Ryadovka est un type de champignon qui appartient au genre Lamellar et à la famille Ryadovkovy. Les scientifiques ont plus de 2,5 mille espèces de ces champignons. La plupart des rangées peuvent être mangées, mais il y en a qui ne peuvent pas être mangées. Les espèces comestibles comprennent le violet, l'écailleux, le massif, le peuplier, le jaune, le gris, l'aviron géant, l'aviron à pattes violettes et le matsutake. Le reste (et la plupart) de cette famille est toxique et appartient aux champignons conditionnellement comestibles.
Row pousse sur un sol sablonneux parmi les forêts de conifères et mixtes. Il porte des fruits de la fin de l'été au milieu de l'automne. Les champignons comestibles ont un goût et une odeur agréables, ils sont frits, marinés, salés. Il vaut mieux les ramasser pour se nourrir pendant qu'ils sont jeunes, car. les rangs mûrs ont un goût amer. De nombreux médecins recommandent ce type de plante vivante aux patients atteints de tuberculose, certaines sous-espèces sont utilisées dans la fabrication d'antibiotiques. Mais, malgré ses bienfaits, cette friandise ne doit pas être donnée aux enfants.
Les rangées diffèrent les unes des autres par la couleur de la casquette, on les trouve souvent en train de pousser en cercle ou en rangée, c'est pourquoi elles ont reçu un tel nom. Ryadovka violet est un délicieux champignon comestible, dont les caractéristiques distinctives sont sa couleur et son odeur. Grâce àteinte violette du chapeau, on les appelle aussi violette, cyanose et mésange. Les jeunes champignons ont un chapeau convexe en forme de demi-cercle de 7 à 15 cm, les champignons mûrs sont presque plats, avec des bords pliés vers le bas. La chair est épaisse, ferme et de couleur violet à lilas-crème.
Trouver cette délicatesse est très facile. En saison, la rangée violette habite de manière dense toutes les plantations et forêts, quel que soit leur type. On le trouve souvent dans le jardin. Ce type d'agaric peut être récolté de la fin de l'été jusqu'aux fortes gelées.
Row gray (strié) a une couleur gris pâle d'un chapeau de forme conique-convexe. La surface d'un jeune champignon est lisse, mais des fissures peuvent apparaître à mesure qu'il grandit. La patte a une teinte blanche ou grisâtre, sa surface peut être recouverte de flocons. Ce type d'aviron a un goût agréable et une odeur farineuse. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent souvent confondre la rangée grise avec la fibre vénéneuse, qui a une peau plus fine et un chapeau gris cendré.
Row white (Tricholoma white) a une couleur blanche et parfois crème. Le chapeau est également convexe, d'aspect cartilagineux, de 3 à 8 cm de diamètre et, à mesure qu'il mûrit, il devient ondulé, convexe-prostré avec des taches jaunâtres. La jambe est longue, élastique, légèrement incurvée, fibreuse, avec une odeur spécifique désagréable. C'est un champignon vénéneux, il ressemble à une rangée fusionnée comestible. A la saison des champignons, on trouve très souvent le tricholome blanc le long des routes, le prenant de loin pour un champignon comestible, nettement nodulaire, qui peut pousseravec elle aux mêmes endroits.
Matsutake (comme la rangée violette) est un champignon comestible. C'est une espèce très savoureuse de la famille Ryadovkov, qui pousse à côté des arbres sous les feuilles mortes. Il est à noter que ce champignon ne pousse que sous certains types d'arbres. Ainsi, par exemple, au Japon, on peut le trouver au pied du pin rouge et en Amérique du Nord - aux troncs de pins et de sapins. Matsutake fructifère de fin juin à début octobre.
