Mosshopper est un cèpe qui a un chapeau légèrement collant, sec ou velouté. Son pied est parfois un peu ridé. En termes de valeur nutritionnelle, il pourrait bien concurrencer le bœuf. Le champignon mousse est idéal pour un régime végétarien. Il contient des minéraux et des vitamines.
Champignon mousse: description et diversité des espèces
Ces macromycètes ont une chair rougeâtre ou blanchâtre avec un hyménophore jaune-vert à large tube. Les coupures virent rapidement au bleu et deviennent extérieurement désagréables, mais cela n'affecte en rien le goût. Le champignon champignon était autrefois classé dans le genre Borovik. Il en résulte une diversité morphologique importante. Il existe au moins 18 variétés de ce champignon: boisé, poudré, vert, parasite, polonais, astrea, hétéroclite, marron, semi-doré, rouge, à spores émoussées et autres. De plus, il n'y a pas d'espèces toxiques parmi les volants d'inertie. Certains d'entre eux sont non comestibles, mais également non toxiques, ils ne peuvent donc pas provoquer d'intoxication grave. Le champignon du volant est sans danger pour l'homme. Et c'est très important pourcueilleurs de champignons débutants. Après tout, ce sont eux qui confondent le plus souvent des macromycètes similaires et même les mangent, ce qui entraîne un empoisonnement. C'est ce qui rend le champignon mouche si précieux. Une fausse version de celui-ci ne se produit pas dans la nature.
Distribution
Où puis-je le trouver ? Le champignon volant se trouve dans les zones climatiques tempérées des deux hémisphères. Il préfère les sols couverts de mousse, sur lesquels pousse le chapeau de champignon. C'est la raison du nom du champignon. Les champignons mousseux forment des microspores avec les conifères et les feuillus. Ils poussent très bien dans les forêts mixtes et de pins. Le champignon mouche verte peut être trouvé sur les lisières et les clairières des forêts, sur les bords des routes, beaucoup moins souvent sur les souches, ainsi qu'aux pieds des pins et des épicéas. Des volants d'inertie parasites peuvent se développer sur les corps des puffballs et des puffballs. Certaines espèces sont des saprotrophes du sol, ce qui signifie qu'elles ne tirent leurs nutriments que du sol.
Heure de collecte
Le champignon apparaît avec l'arrivée du temps chaud en juin après de légères pluies. Les plus populaires parmi les cueilleurs de champignons sont les champignons polonais et verts, malgré le fait qu'ils appartiennent à la troisième catégorie de comestibilité. Ils peuvent être consommés immédiatement après la récolte, frits à la poêle. La plupart des fans de "chasse silencieuse" font exactement cela, car les proies coupées deviennent rapidement bleues. Le champignon champignon peut être conservé pour l'hiver. Il est également facile à sécher (après nettoyage) sur la cuisinière, au four, au soleil, enfilé sur un fil.
Composition
Comme déjà mentionné, les champignons ne sont pas très inférieurs au bœuf en termes de teneur en acides aminés. Cependant, dans le tube digestif, les champignons sont absorbés un peu moins bien que la viande. Pour les végétariens, les champignons sont un excellent substitut aux protéines animales. De plus, ces champignons contiennent des vitamines (PP, C, A, D), des huiles essentielles, des minéraux, des sucres et des enzymes. Pour une meilleure digestibilité des composants biologiquement précieux, les champignons doivent être écrasés pendant la cuisson. Il faut se rappeler que ces champignons sont un aliment lourd, ils ne sont donc pas recommandés aux personnes souffrant de maladies chroniques et graves des glandes digestives et du tractus gastro-intestinal.
