Les basidiomycètes appartiennent à la deuxième classe des champignons supérieurs. Cela signifie qu'ils sont dotés d'un mycélium multicellulaire, qui atteint une structure complexe, il est diversifié. Quelles sont les caractéristiques distinctives des basidiomycètes, structure et caractéristiques ? Quelles espèces sont incluses dans ce groupe ?
Description
Les basidiomycètes ont un mycélium haploïde sous-développé habituel qui apparaît lors de la germination de la basidiospore, ainsi qu'un mycélium secondaire diploïde, il est bien développé. Le principal organe des champignons considérés est la baside. Il se développe à partir d'une cellule binucléaire. Il y a une étape séquentielle - la division du noyau, qui est divisée deux fois.
Ces représentants de la classe des champignons supérieurs ont des organes reproducteurs spéciaux - des basides, parmi eux - des représentants de trente mille espèces. Une baside mature a quatre basidiospores, qui sont situées sur les stérigmates. Lorsqu'ils grandissent, un mycélium haploïde apparaît. Ensuite, le mycélium fusionne, des fructifications se développent sur l'un d'eux, puis la méiose commence dans les basides. Elle se termine par la formation de quatre noyaux, qui passent dansbasidiospores.
C'est quoi ces champignons ?
Les représentants des basidiomycètes peuvent être à la fois comestibles et toxiques. Les premiers comprennent les champignons de lait, les cèpes, les cèpes. Au second - grèbe pâle, tue-mouche. Il existe également des espèces parmi elles qui provoquent des processus de putréfaction dans le bois et affectent les cultures agricoles. La structure des basidiomycètes est complexe, car ils sont plus hauts.
Il existe aussi des basidiomycètes parasites. Ils sont répandus et nuisent à l'agriculture. Parmi ces champignons figurent la rouille et le charbon. Ces derniers parasitent diverses plantes, tiges, fleurs, feuilles, fruits, détruisant les tissus jusqu'au noircissement. Les charbons causent de grands dommages aux céréales.
Classement
Champignons Les basidiomycètes sont divisés en classes en fonction de leur structure, de leur sporulation et de leur fructification. Ils sont divisés en deux sous-classes: les holobazidiomycètes et les phragmobasidiomycètes. Les premiers sont divisés en exobadiens, aphyllophores, agaric et gastéromycètes. Les phragmobasidiomycètes sont divisés en:
- champignons charbon;
- rouillé;
- tremblant;
- Auriculaires;
- Tulasnell;
- Dacryomycètes.
Dans les quatre derniers ordres, les fructifications ont une consistance gélatineuse. Leurs phragmobasides sont divisées en quatre cellules. Les champignons basidiaux sont considérés en fonction du type de leurs basides. Il existe plus de dix classes de champignons, dont:
- agaricomycètes;
- champignons rouilles;
- urediniomycetes;
- smut;
- ustilaginomycètes;
- exobasidiomycètes;
- tremellomycetes.
Lieux de croissance, propriétés utiles
Les basidiomycètes sont principalement des champignons comestibles. Ils poussent principalement dans les forêts (à l'état sauvage), ont un goût délicieux et des propriétés nutritionnelles. Les basidiomycètes comestibles peuvent être considérés comme un produit nutritionnel complet. De quels champignons s'agit-il ?
- Aspen.
- Russula.
- Champignon blanc.
- Sein noir.
- Champignons.
- Blanc, ou bolet.
- Champignons au miel.
- Boletus et bien d'autres.
Cep a des formes et des variétés qui diffèrent par leurs caractéristiques morphologiques et écologiques. Le champignon blanc pousse dans les bosquets d'épinettes. Le corps du fruit à calotte brune présente des taches claires et foncées. Dans les bosquets de bouleaux, il existe une autre variété - un champignon de bouleau blanc avec un chapeau clair et grisâtre. Vous pouvez le distinguer par une tige fine et longue.
Les cèpes aux champignons poussent dans les forêts de pins. Il a une patte brun-cerise, courte. Le champignon de chêne pousse dans les forêts de chênes, respectivement, sa calotte est brun grisâtre. Les champignons supérieurs préfèrent les sols sablonneux et argileux. Celles-ci prédominent dans les forêts de feuillus. Par exemple, ils incluent l'ail. Il est consommé à la fois frais et prêt à l'emploi, et est également utilisé comme condiment. Dans la fructification des champignons comestibles, il existe de nombreuses substances utiles à l'homme. Ce sont des glucides, des lipides, des protéines.
Les champignons contiennent des vitamines telles que A, B, C, D, PP. Les blancs contiennent une grande quantité de vitamine C. Le champignon est également riche en oligo-éléments utiles. Il possède également des propriétés antibactériennes.
À quoi ils ressemblent, bâtiment
Il existe seize classes, cinquante-deux ordres, cent soixante-dix-sept familles, plus de mille genres et trente mille espèces de basidiomycètes dans le monde. Ce sont principalement des saprotrophes et sont d'une grande importance dans la minéralisation des composés organiques. Environ trente pour cent de tous les champignons sont classés comme basidiomycètes. Leur corps végétatif ressemble à un mycélium cloisonné avec et sans boucles. La paroi cellulaire est multicouche, elle est constituée de glucanes et de chitine. Les septa ont une structure complexe, il y a des septa dolipores.
Caractéristiques distinctives
Les basidiomycètes sont des organismes multicellulaires, ils sont donc parmi les plus élevés. Leurs hyphes sont séparés par des membranes. Selon le type de nutrition, comme les champignons inférieurs, ils se divisent en parasites et saprophytes. Les champignons parasites comprennent le champignon de l'amadou et le chaga. Ces deux espèces se trouvent sur les arbres et sont également utilisées à des fins médicinales. La principale caractéristique distinctive des représentants basidiaux est un chapeau, une jambe, une méthode de reproduction et de nutrition; leur mycélium est constitué d'hyphes cellulaires; contiennent de la chitine. Extérieurement, vous pouvez toujours reconnaître un champignon dont la structure est complexe. Dans le monde des champignons à chapeau, il existe environ huit mille espèces. Certains d'entre eux sont utilisés en cuisine. Les champignons vénéneux sont souvent utilisés à des fins médicinales, certains comme narcotiques etsubstances psychotropes.
Reproduction
Les basidiomycètes se reproduisent végétativement par fragmentation du thalle, ainsi que par le mycélium. Si nous les comparons aux marsupiaux, la reproduction basidiale par méthode asexuée n'est pas aussi prononcée, à l'exception des champignons de la rouille. Le développement du téléomorphe se déroule en deux étapes: le processus sexuel et la formation du basidiome. Le processus sexuel est appelé somatogamie, il se caractérise par l'absence de cellules germinales et d'organes. Les basides sont formées avec la participation de la boucle.
Où utilisé
Utilisé activement non seulement les basidiomycètes comestibles, mais aussi les basidiomycètes non comestibles et toxiques. Dans la fructification de ce dernier, des substances dangereuses, des poisons se forment. Le plus lourd est la muscarine. Il y en a beaucoup dans l'agaric tue-mouche, le champignon satanique, le grèbe pâle. La classe des représentants toxiques se compose de vingt mille espèces - micromycètes et macromycètes.
Les champignons comestibles comprennent ceux qui ne contiennent aucune substance nocive au goût désagréable. Ils se distinguent par leur agréable arôme caractéristique de champignon. Beaucoup sont comestibles même crus. Certains champignons comestibles ont une odeur peu agréable, mais un goût amer. Dans ce cas, un traitement spécial est nécessaire (trempage, ébullition, séchage, salage). Par exemple, les morilles et la russula sont bouillies pendant cinq minutes. Le champignon champignon nécessite également un traitement.
Les champignons non comestibles sont des champignons qui ont une odeur désagréable prononcée, un goût amer, contiennent des substances nocives dans la composition. Dans ce cas, les composants défectueux ne peuvent être détruits par aucuntraitement thermique. Les champignons non comestibles sont utilisés comme assaisonnement (très rarement !), ainsi qu'à des fins médicinales.
Une autre classe est celle des basidiomycètes vénéneux. Ils contiennent des substances toxiques dans leur corps qui sont dangereuses pour la santé et la vie humaines. Il existe trois groupes de poisons. Les premiers représentants comprennent les champignons d'action locale (champignons printaniers, faux imperméable, russule amère). Ils sont insidieux en ce sens qu'ils affectent négativement le tractus gastro-intestinal, le système immunitaire. Les décès dus à un tel envoi sont rares.
Le deuxième groupe de champignons vénéneux affecte le système nerveux central humain. Ils sont aussi appelés hallucinogènes. Les représentants incluent les hébélomes, les vomissements de la russule, l'agaric tue-mouche, l'entolomy.
Le troisième groupe est le plus difficile. Les champignons, s'ils sont consommés, détruisent le corps avec des substances toxiques. Une personne, même pendant plusieurs jours, peut ne pas soupçonner qu'elle a été empoisonnée, alors que les cellules des organes se désintègrent déjà. Parmi les représentants des basidiomycètes vénéneux - grèbe pâle, amanite tue-mouche, toile d'araignée et autres.
