Hêtre chinarik: description, propriétés utiles, contre-indications

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:04

La forêt de hêtres n'est pas seulement une source de bois de haute qualité. Ces plantes vivaces produisent des noix extrêmement nutritives et saines appelées chinariki. Le produit est un excellent ingrédient pour la préparation d'une grande variété de plats. Il y a une noix de chinarik sous forme frite. L'huile pressée à partir de ces fruits a des propriétés spéciales et un excellent arôme.

Hêtre: description et photo

Le hêtre est une plante vivace à feuilles larges qui peut atteindre une hauteur d'environ 30 mètres. L'arbre peut être identifié par son tronc lisse caractéristique avec une écorce grisâtre. Le feuillage ici est grand et a une forme ovale. Les bords des feuilles contiennent de rares petites dents.

Le hêtre est un arbre largement répandu dans toute l'Europe, ainsi qu'en Amérique du Nord et en Asie. Le cycle de vie d'une plante est de plus de 350 ans. Il y a un hêtre à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.

L'arbre commence à donner des couleurs et à fructifier dès l'âge de 60 ans. La plante produit des noix de chinariki, qui ont une densité densegaine épineuse. Ils commencent à s'effondrer au sol de septembre à octobre. Si les conditions météorologiques sont optimales, le hêtre est capable de produire environ 7 à 8 kilogrammes de noix par saison.

Qu'est-ce qu'un chinarik ?

Les fruits du hêtre sont petits. Leur longueur ne dépasse pas un centimètre et demi. Les noix de Chinariki ont une forme trièdre. La coque externe se présente sous la forme de plaques ligneuses. Les faînes poussent en grappes, chacune pouvant contenir jusqu'à quatre unités.

Les fruits de l'arbre sont une friandise préférée des habitants de la forêt, en particulier les sangliers, les chevreuils, les écureuils, les cerfs et les oiseaux. Quant aux gens, les peuples anciens utilisaient traditionnellement les noix de hêtre pour se nourrir. Et ce n'est pas surprenant, car le produit a un goût, un arôme et une valeur nutritionnelle extrêmement agréables.

Les noix de hêtre en cuisine

Les fruits du hêtre sont comestibles. Il est recommandé de les utiliser uniquement sous forme frite. Le produit brut contient des substances toxiques qui sont détruites par des températures élevées.

Chinarik est largement utilisé en cuisine dans la fabrication d'un succédané de café. A cet effet, les noix sont torréfiées et finement broyées. Ensuite, le produit est brassé avec de l'eau bouillante. On obtient ainsi une excellente boisson tonique dont le goût rappelle vaguement celui du café.

La noix de chinarik râpée peut être utilisée comme base pour la cuisson du pain. Ces matières premières sont souvent ajoutées aux produits de confiserie, ce qui permetles bonbons acquièrent une saveur épicée. L'huile est également obtenue à partir de noix râpées, ce qui n'est en rien inférieur au tournesol ou à l'olive.

Propriétés utiles

Les fruits du hêtre sont une source précieuse de glucides, de protéines et d'oligo-éléments essentiels au corps humain. Les noix de Chinariki contiennent une abondance de calcium, de magnésium, de phosphore et de vitamine B. Ces substances ont un effet positif sur l'état du système nerveux, fournissent de l'énergie au corps, renforcent le système cardiovasculaire et améliorent l'état des cheveux et de la peau.

Les noix de hêtre sont riches en acides organiques, notamment vanillé, coumarique, citrique, férulique. Ces substances se distinguent par une action diurétique et bactéricide, contribuent à l'élimination des processus inflammatoires. Le produit contient des saponines qui, lorsqu'elles sont ingérées, contribuent à la dégradation rapide des composés gras.

En incluant des platanes dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez vous sentir plus énergique en peu de temps. Dans le même temps, l'immunité sera sensiblement renforcée, ce qui vous permettra d'oublier les rhumes.

Contre-indications

Quels dommages peuvent causer les noix de hêtre ? En plus des substances utiles, le produit contient une forte concentration d'acide oxalique. Sa concentration excessive dans le corps peut entraîner un affaiblissement du tissu osseux, la destruction de l'émail des dents et la formation de calculs rénaux.

Un autre élément qui n'est pas le plus utile dans la composition du chinarikov est l'alcaloïde fagin. L'élément chimique est appeléun hallucinogène qui est toxique en grande quantité. La concentration de l'alcaloïde dans le corps entraîne des épisodes de vomissements, des maux de tête et le développement de conditions convulsives. Compte tenu de ce qui précède, lorsque vous utilisez des noix de hêtre, vous devez savoir quand vous arrêter.