Le sandre commun appartient à la famille des perches. C'est un poisson commercial précieux. Mais souvent c'est sur le sandre qu'ils organisent la chasse sportive. Il vit avec la famille des carpes, qui comprend la brème et la carpe. C'est en hiver.
Description
Le sandre extérieur commun, dont la photo est présentée dans l'article, a une coloration particulière, dominée par des tons verts et gris. Le ventre est blanc et sur les côtés, il y a plusieurs rayures noires, des nageoires avec des taches sombres. La bouche du sandre est grande, les dents sont disposées en plusieurs rangées, il y a des crocs assez forts. Dans des conditions naturelles, un sandre ordinaire peut vivre jusqu'à 14 ans et peser jusqu'à 18 kilogrammes. Il commence à se développer intensément au régime optimal de température et de nourriture que le réservoir peut lui fournir.
Les organes du goût du sandre sont similaires aux organes des vertébrés. Mais il y a quelques différences dans la structure.
Les organes du goût et de l'odorat perçoivent les irritations chimiques. Les organes de la vue, de l'ouïe et du toucher captent la lumière, le son et le mouvement de l'eau. Cette sensation s'appelle la température. Et chez les poissons, il est développé de manièreappelée vision périphérique, la capacité de se déplacer latéralement. Les animaux terrestres ont depuis longtemps perdu ce sens supplémentaire.
Le sandre est extrêmement sensible aux odeurs, ce qui l'aide à réagir rapidement à tout additif chimique présent dans l'eau. Et il les sent sur de longues distances.
Zander commun. Mode de vie, habitation
Le sandre est un prédateur crépusculaire vivant à de grandes profondeurs. Le mode de vie du sandre, comme celui d'un poisson prédateur ordinaire. Le petit poisson individuel est un excellent aliment pour lui. Le sandre ne vivra jamais dans les plans d'eau marécageux, car il est sensible au manque d'oxygène dans l'eau. Lorsque l'eau est suffisamment chaude, cet habitant averti du réservoir peut être vu à une profondeur de deux mètres. Son mode de vie est très intéressant, car le poisson est très actif à tout moment de la journée. La nuit, il préfère les eaux peu profondes et au crépuscule, il descend aussi profondément que possible. Sable, galets avec cailloux et chicots sont les véritables "amis" du sandre. Il peut parfaitement se cacher derrière n'importe quel gros objet et s'asseoir en embuscade.
Pour se nourrir, le sandre commun choisit vairons, ablettes, sprats. Les pêcheurs expérimentés, connaissant de telles préférences d'un prédateur, utilisent ces poissons pour attraper des appâts vivants.
Reproduction
Zander se reproduit à des températures supérieures à 12 degrés Celsius début mai. Les zones très polluées sont ses frayères préférées. Dès la naissance, les alevins de sandre montrent leur caractère prédateur,se nourrissant de juvéniles d'autres poissons. Ce poisson se trouve dans les eaux douces et saumâtres.
Nourriture
Poisson intéressant et inhabituel - sandre commun. Sa nutrition ne devient pas immédiatement caractéristique des prédateurs. Les premiers mois, les jeunes poissons mangent du plancton. Quelles créatures inoffensives pourtant ! Non, ce n'était pas là. Les enfants de sandres auront encore le temps de se rattraper, et bientôt perchoirs et collerettes, éperlans et corégone ne leur passeront plus. Le sandre mâle construit un nid dans les eaux peu profondes et le garde lui-même, le nettoie et le « ventile » avec ses nageoires. Extérieurement, ce prédateur ressemble à un autre poisson prédateur, un brochet. Cette ressemblance s'exprime dans le museau long et pointu.
Zander atteint de grandes tailles. Ces individus, bien sûr, ne se trouvent pas partout, mais uniquement dans les fleuves Dniepr, Don et Kuban. Ce poisson se déplace très rapidement, comme il sied à un prédateur. Le sandre est gourmand et fort. Choisissant la tactique de l'attente et de l'embuscade à la chasse, il obtient l'effet de surprise pour capturer sa proie. Et il gagne toujours. Pike n'a jamais faim. S'il n'attrape pas de poisson, il mangera à la fois l'écrevisse et la grenouille. Bien qu'il soit un prédateur, ce représentant a un tempérament très doux.
La sandre n'est pas trop fantaisiste pour les conditions de détention, elle est donc facilement élevée même par les pêcheurs amateurs. Une femelle peut donner naissance à plus d'un millier d'alevins.
Le poisson est-il bon ? Est-ce utile ?
La viande de sandre en cuisine est considérée comme un produit gastronomique spécial. Il contient plus de 18 protéinespour cent, 20 acides aminés et de nombreux minéraux nécessaires au fonctionnement normal du corps humain.
Comment nettoyer
Tout le monde sait à quel point la sandre commune est savoureuse. Comment le nettoyer, y a-t-il des particularités dans cette procédure? Oui, un poisson aussi intéressant et le nettoyage est intéressant. L'hôtesse aura besoin de: couteau, fourchette et bâton. Vous pouvez bien sûr le remplacer par un crayon ordinaire.
Donc, vous devez couper les nageoires et placer le poisson dans de l'eau froide et propre. A l'aide d'une fourchette, faire de petites rainures le long de la ligne oblique contre les écailles du poisson. Cela facilitera le processus de nettoyage. Vous pouvez tenir le poisson à l'aide d'un petit appareil: un bâton inséré dans la bouche d'un sandre. Vous pouvez mettre la carcasse de poisson dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Les écailles après un tel traitement thermique se sépareront même sans l'aide d'un couteau. Une autre bonne astuce pour retirer au plus vite les écailles du poisson est de le frotter avec du sel avant de le nettoyer. Certains pêcheurs préfèrent faire bouillir la soupe de sandre directement avec des écailles. Ils croient que cela améliore même le goût du plat cuisiné. Ce poisson est frit avec des écailles.
Petite conclusion
La sandre pousse vite, elle se prête donc bien à la reproduction. Il est très apprécié des pêcheurs et des cuisiniers. Il se classe deuxième après le poisson rouge en termes de valeur. La viande est savoureuse, tendre, elle a peu d'os, elle ne s'ennuie pas longtemps. Sur la base de tout cela, le sandre est un poisson précieux, peu importe comment vous le regardez: il est sans prétention aux conditions de détention, pour le pêcheur c'est un plaisir lors de la pêche, car il est pris sur n'importe quel appât. Délicieux dans n'importe quel plat. A une taille décente. Réactif à la bonne nourritureet les conditions de détention. Il a des caractéristiques de pêche: il pique le matin et le soir, même la nuit. Les sandres n'aiment pas vraiment la lumière du jour. Étant donné que les prédateurs sont généralement nocturnes, ils surveillent leurs proies détendues. Mais, si le sandre a attrapé l'appât vivant, il se dirige rapidement vers son abri, avalant complètement sa proie. Et lorsqu'il sent déjà qu'il a été pris, il essaie de se libérer, mais, malheureusement pour lui, il se fatigue rapidement, donnant ainsi à la personne la possibilité de terminer sereinement le travail qu'elle a commencé. Les pêcheurs se considèrent chanceux d'attraper le sandre. Ukha de ce poisson s'avère riche et savoureux.
