Le poisson flet de la mer Noire, dont la photo et la description se trouvent dans cet article, appartient à la famille des limandes. Extérieurement, il est remarquablement différent des autres types de poissons.
Description
Il est très sain, il contient une grande quantité de nutriments, de vitamines et de minéraux. Ce flet de la mer Noire a un autre nom - kalkan. Cette espèce est l'une des plus grandes de la famille des limandes. Le corps du flet de la mer Noire atteint parfois 85 centimètres et la masse atteint quinze kilogrammes. Kalkan peut vivre seize ans.
Habitat
Flet de poisson de la mer Noire, où l'a-t-on trouvé ? Vous pouvez la rencontrer dans les mers d'Azov et Noire, dans certaines parties de la Méditerranée. Parfois, le kalkan apparaît aux embouchures du Dniestr et du Dniepr. Souvent trouvé sur les côtes du détroit de Kertch et de la Crimée occidentale. Kalkan se trouve près du golfe de Feodosiya. Et aussi au large des côtes des régions de Mykolaïv et de Kherson.
Habitat
Où vit le poisson flet ? Habitat - sols limoneux et coquilliers (sablonneux). Trouvé à des profondeurs allant jusqu'à 100 mètres. Une sous-espèce plus petite vit dans la mer d'Azov. Été comme hiver, Kalkan préfère rester en profondeur. Et en automne et au printemps - émerge en eau peu profonde. En été, de grands jeunes peuvent être vusflottant près du fond dans les zones de plage.
Apparence
À quoi ressemble le flet de la mer Noire ? Sa description est très différente des autres espèces. Le Kalkan a un corps haut allongé, quelque peu aplati, jusqu'à 80% de sa propre longueur. Parfois, cela arrive encore plus. Tout le corps est recouvert de tubercules osseux. Comme les autres frères de cette espèce (semblable à la plie), il se présente sous la forme de côtés situés horizontalement, comme une crêpe épaisse.
Les yeux du flet de la mer Noire sont situés sur le côté supérieur (gauche). Les ailerons de ce côté sont asymétriques. Ci-dessous se trouve un kalkan à ventre blanc. Au-dessus, où se trouvent les yeux, brunâtres, avec de petites taches rougeâtres. Le Kalkan n'a pas d'écailles du tout, mais au moindre danger, il peut changer de couleur pour correspondre à la couleur du fond. Les mâchoires de ce poisson sont dotées de dents droites en forme de poils. Ils se présentent sous forme de rubans. Il y a même des dents sur le soc.
Nourriture
Le flet de la mer Noire est un poisson prédateur. Il se nourrit de petits poissons, crustacés et mollusques. Un Kalkan adulte mange au moins 150 grammes de nourriture. Et préfère les poissons de fond et les crabes:
- sultan;
- hamsu;
- sprats;
- scad;
- aiglefin de la mer Noire;
- tulku;
- hareng;
- frire.
Reproduction
Fondamentalement, les organes sexuels des mâles de la plie de la mer Noire mûrissent à l'âge de 5 à 8 ans, et les femelles - de 6 à 11 ans. La reproduction a lieu à une profondeur de 25 à 70 mètres en pleine mer. Une température favorable devraitêtre entre 8 et 12 degrés. La reproduction commence en mars-avril et se poursuit jusqu'en juin. A certains endroits jusqu'à fin juillet. Mais le frai culmine en mai.
Un poisson pond jusqu'à treize millions d'œufs. Le flet de la mer Noire est le poisson le plus prolifique de la mer Noire. Malgré le fait que le Kalkan meurt de conditions d'habitat parfois défavorables et est souvent détruit par des prédateurs marins, une énorme quantité d'œufs pondus compense pleinement ces pertes.
Ripation des oeufs
Les œufs de Calkan sont transparents et ont la forme d'une boule. Avec un peu de gras. Le caviar de la plie de la mer Noire est flottant, se maintient près de la surface et est emporté par le courant. En conséquence, pour 1 m². l'eau représente jusqu'à 10 œufs. Beaucoup d'entre eux meurent dans les eaux polluées ou sont mangés par la vie marine. Par conséquent, sur un demi-million d'œufs, seules 500 larves arrivent à maturité.
Les quatre premiers jours, ils ont un sac vitellin dont ils se nourrissent. Le cinquième jour, la bouche commence à se former. Mais leur vue est toujours mauvaise, alors ils se déplacent très lentement. C'est une période critique car sur 500 larves, seules 25 survivent.
Après 15 ou 20 jours, ils deviennent des alevins et se déposent au fond. Parmi ceux-ci, environ 6 jeunes individus survivent à l'automne. Leur longueur est d'abord de 7 centimètres. Ils hibernent à une profondeur de 30 mètres. Au printemps, les jeunes Kalkans se déplacent vers la zone côtière. À ce moment-là, leur longueur est déjà de 10 centimètres et à l'automne, elle atteint 16 cm. À cet âge, le flet de la mer Noire a des ennemis, saufrequins catran, non.
Le Kalkan passe le deuxième hiver à une profondeur de 50 mètres. Au printemps, il atteint 20 centimètres de long. A quatre ans, le Kalkan mesure déjà 35 centimètres. Certains individus commencent déjà à pondre à cet âge.
Couper à l'extinction
Le flet de la mer Noire, dont la photo est dans cet article, est un poisson commercial et très précieux. Elle a un filet très savoureux. Par conséquent, dans les années 60, beaucoup de poissons ont été pêchés et leur nombre a commencé à diminuer fortement. En conséquence, il a été interdit de capturer la loutre sauvage en 1986, car elle était au bord de l'extinction.
Mais la demande pour ce poisson est énorme et l'interdiction n'est pas appliquée actuellement. Kalkan est pris avec des filets. Ils sont même installés sur le site des voies de migration lorsque le poisson va frayer. Ce qui mine considérablement le nombre de ce précieux poisson. De plus, d'autres espèces, parfois très rares, tombent également dans le filet des braconniers.
Curiosités
Kalkan n'apparaît pas chaque année. L'âge de ses ichtyologistes peut être déterminé par la taille des cailloux auriculaires. Et le nombre d'œufs peut indiquer la zone, le moment et l'efficacité du frai. Malek kalkan, caché au fond, s'enfouit dans le sol à l'aide d'une queue et d'une nageoire. Il fait des mouvements ondulatoires avec eux et il est recouvert de terre de fond. Dans le renfoncement réalisé, il devient totalement invisible.
Le flet de la mer Noire a différents endroits pour l'hivernage, l'alimentation et le frai. Fraye du caviar le long de la côte, se cache dans les profondeurs en été. Et à l'automne, il revient à nouveau sur la côte. Plus l'individu est âgé, plus le poisson coule profondément. Dans l'un deexpéditions, les plongeurs ont vu un Kalkan à plus de 10 000 mètres de profondeur.
La capture du flet de la mer Noire a commencé au IIIe siècle av. À cette époque, les femmes fabriquaient des colliers avec les épines de ce poisson. Beaucoup de poissons ont été pêchés dans les temps anciens.
Le Kalkan manque de petits os. Il n'y en a que de grandes, sur la crête. La graisse se concentre principalement dans la zone des nageoires. Si vous avez besoin de viande faible en gras, les nageoires sont simplement coupées. Et si ce poisson est cuit au four dans du papier d'aluminium ou dans une marmite, au contraire, les nageoires doivent être laissées et vous ne pouvez pas ajouter de graisse ou d'huile supplémentaire. Le poisson fraîchement congelé a une odeur un peu particulière. Mais ça se nettoie facilement. Il vous suffit de couper les nageoires et de retirer la peau de la carcasse.
Propriétés utiles de Kalkan
Le flet de la mer Noire contient de nombreuses substances et minéraux utiles pour le corps humain. Ce poisson est presque aussi précieux que la famille des saumons. La composition de la plie de la mer Noire contient des acides polyinsaturés "Oméga-3". Kalkan contient tout un tas d'oligo-éléments:
- sodium;
- potassium;
- cob alt;
- phosphore;
- iode;
- molybdène;
- chlore;
- soufre;
- calcium;
- zinc;
- magnésium.
Le poisson contient également un certain nombre d'acides aminés utiles qui aident à réguler le taux de cholestérol:
- thréonine;
- glycine;
- sérine;
- aspartique;
- glutamine.
Ce poisson contient une grande quantité de vitamines. Vitamine Adonne à une personne de la vitalité et sature d'énergie. Il renforce également le système immunitaire et favorise la cicatrisation rapide des plaies. La vitamine B a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore le fonctionnement du cerveau. Kalkan est un poisson peu calorique, il est donc idéal pour les régimes. La vitamine C prévient l'inflammation et l'infection. Et la vitamine E ralentit le vieillissement des cellules et améliore leur nutrition, renforce les vaisseaux sanguins.
Grâce à ces précieux composants, la croissance des cellules cancéreuses est empêchée, le risque d'obésité et de diabète est réduit.
