La cueillette des champignons est souvent comparée à la chasse. Mais le sentiment qu'aucun animal ne sera blessé, qu'il n'est pas nécessaire de tirer sur qui que ce soit, rend une telle chasse idéale pour n'importe qui.
Au plus fort de la saison des champignons, vous pouvez ramasser des caisses pleines de champignons, puis selon vos envies: faire frire, mariner, mariner ou même vendre.
Allons à la "chasse silencieuse"
Partout la saison des champignons, lorsque les champignons sont sortis de la forêt dans des seaux, n'a pas encore commencé. Mais déjà aujourd'hui, vous pouvez aller cueillir des champignons à Tver et dans la région et ramasser un panier de chanterelles ou de russula. Et les plus chanceux peuvent même se faire attraper par des cèpes.
Mais pour qu'un voyage en forêt ne soit pas décevant, vous devez connaître quelques règles d'un cueilleur de champignons passionné.
1. Venez en forêt le plus tôt possible.
Un vrai pro des champignons rencontrera le soleil à l'orée de la forêt, et il aura déjà un panier rempli de cadeaux forestiers.
Ils disent que lorsque le soleil n'éclaire pas tout autour et que la rosée est apparue, le champignon est plus visible à cause du chapeau brillant. Oui, et quand il reste encore peu de champignons, mieux vaut se dépêcher, sinon il ne vous restera plus que des "racines", et les têtes seront dedansbuis des premiers cueilleurs de champignons.
2. Ne dirigez pas immédiatement vos pieds profondément dans la forêt
Beaucoup de gens pensent que plus on s'enfonce dans la forêt, plus il y aura de champignons. Mais ce n'est pas. Il est plus opportun de partir de la lisière de la forêt ou de sa périphérie. Pour une raison quelconque, beaucoup de gens l'oublient, même si vous pouvez toujours y trouver beaucoup de champignons.
Si vous tombez sur un champignon, vous devriez en chercher d'autres. Lorsque la saison des champignons commence, le champignon peut être le seul à cet endroit, mais, en règle générale, les champignons se multiplient à l'aide du mycélium. Examinez attentivement l'endroit à côté de la trouvaille
Haute saison
Les champignons de masse à Tver commencent à apparaître au mois de septembre. Tous les cueilleurs de champignons passionnés connaissent très bien le sentiment d'excitation, celui qui embrasse les vrais chasseurs. Ici un chapeau brillait, en voici un autre, et ici, sous un arbre, il y a toute une famille d'huilage…
Quelle sensation inexprimable lorsque la boîte se remplit lentement mais sûrement de champignons, cèpes, cèpes. Et si vous avez de la chance, vous pourrez trouver des cèpes. Tver (2014 satisfait d'une récolte sans précédent) était simplement "jonché" de champignons nobles. Les cueilleurs de champignons se sont vantés à plusieurs reprises d'une trouvaille précieuse, ce qui a rendu encore plus excités de nombreux fans de se promener dans la forêt à la recherche de cadeaux forestiers.
Les personnes expérimentées peuvent déterminer à l'avance le succès de la saison des champignons. S'il pleut beaucoup au printemps et que l'été est chaud mais pas sec, vous pouvez vous préparer en toute sécurité pour la prochaine «chasse silencieuse». Il y aura probablement des champignons.beaucoup.
Mais même maintenant, les champignonnières de Tver raviront les cueilleurs de champignons avec des girolles et des champignons au miel.
Où aller chercher des champignons à Tver
La région de Tver est célèbre pour ses forêts denses et verdoyantes, où il est si agréable de se promener et de respirer l'arôme des herbes fraîches. Mais, en plus de profiter des beautés de la nature, vous pouvez également passer du temps utilement.
Donc, les lieux de champignons les plus populaires à Tver:
- Une petite forêt près du village de Poddubie.
- En passant par le village de Rozhdestveno, tournez à gauche. Il y aura une zone forestière, célèbre pour ses cèpes et ses cèpes.
- Si vous avez un grand désir de trouver des champignons blancs, vous devriez vous rendre dans la forêt de pins. Il y en a un près du village de Semyonovskoye. On y trouve souvent des champignons de lait et des volushki.
- Forêt près du village de Prudishche.
- Vous trouverez de bons endroits pour les champignons à Tver si vous conduisez le long de la route Turginovskaya. Les forêts qui s'y trouvent plairont avec une abondance non seulement de champignons, mais aussi de baies utiles - les myrtilles.
- Maintenant, alors que la saison massive des champignons n'a pas capturé tous les amateurs de "chasse silencieuse" avec son excitation, vous pouvez vous rendre au village de Mednoe. De belles girolles et russules y sont déjà récoltées.
Au fait, lorsque la cueillette massive de champignons commence, la russule n'est même pas considérée comme un vrai champignon. Mais maintenant, vous pouvez vous en contenter.
Des champignons, mais pas partout
Ne pensez pas que si selon le calendrier c'est la saison de la cueillette des champignons, ils apparaissent partout et à la fois. Tout d'abord, beaucoup dépend de la façon dontl'été a été chaud ou pluvieux. Il arrive qu'il commence à pleuvoir, mais le temps est chaud et dès que le soleil pointe le bout de son nez, les champignons poussent activement.
C'était donc à Tver en 2013. Quand au milieu de l'été sur les marchés ils vendaient des seaux de cèpes, cèpes et même des champignons blancs.
Mais la période fertile s'est rapidement terminée. Et pas partout, il était possible de récolter une récolte. Tous les lieux de champignons populaires à Tver ne sont pas satisfaits de leur abondance. Par exemple, près du village de Mitnevo, qui regorge généralement de champignons, il n'y avait tout simplement pas de champignons pendant la saison 2013-2014.
"Chasse silencieuse". Saison 2015
Déjà maintenant, beaucoup se demandent si la saison des champignons a commencé ? La collecte de masse, lorsque la forêt se contente simplement de l'abondance de ses cadeaux, tombe en août-septembre.
À la fin du mois d'août, vous pouvez littéralement ramasser des seaux, et pas seulement un panier, des girolles, des cèpes, des champignons de lait et bien plus encore. La fierté particulière de tout cueilleur de champignons est, bien sûr, le champignon blanc. La région de Tver, comme aucune autre, se livre à ce champignon majestueux.
Au milieu de la collection de champignons, les spécimens tels que les champignons miel et la russule ne comptent pas. Oui, ils ne sont pas considérés comme de vrais champignons. Ils ne sont tout simplement pas remarqués et ne sont pas collectés.
Ce qui peut être cuisiné
Si vous êtes un cueilleur de champignons expérimenté et que vous ramassez des champignons non seulement comme marchandise à vendre, vous avez probablement de nombreuses recettes pour cuisiner des plats.
Les hôtesses ne peuvent pas simplement faire frire des pommes de terre banales avec des champignons, mais cuisiner un plat dans des casseroles. Cela préserve l'incroyable arôme de la forêt. Et ils font aussipilaf, soupe aux champignons, champignons farcis, julienne, salade…
Vous ne pouvez pas tout compter. Chaque hôtesse aura sûrement sa propre recette unique et délicieuse.
Mais s'il y a beaucoup de champignons et que vous voulez les garder le plus longtemps possible, alors le marinage et le marinage viennent à la rescousse.
