Les cueilleurs de champignons débutants sont souvent intéressés par: "Quand puis-je cueillir des champignons, est-ce seulement au milieu de l'été et au début de l'automne ? Quand la "chasse silencieuse" atteint-elle son apogée ? Essayons de répondre plus en détail à cette question. Il est important de se rappeler que chaque champignon a son propre temps, et vous devez également être capable de distinguer les champignons comestibles des faux.
Les premiers champignons apparaissent au printemps, dès la fonte des neiges. Ce sont des morilles et des lignes. Où et quand cueillir des champignons ? Les chapeaux coniques de ces représentants du royaume de la faune soulèvent les feuilles mortes de l'année dernière, trahissant leur présence déjà début mars, avril. On les trouve le plus souvent dans des forêts mixtes, sur des sols sablonneux. Cependant, il convient de rappeler que la morille de printemps, qui est la plus courante à cette période de l'année, est considérée comme un champignon conditionnellement comestible. Avant utilisation, il nécessite un traitement thermique de haute qualité - avant la friture, il doit être bouilli pendant environ une demi-heure. En mai, le fouet de cerf, ou champignon de cerf, apparaît sur du bois pourri, qui se distingue par son excellent goût. En même tempsles premiers champignons apparaissent. Dans ce cas, vous devez être très prudent, car ce champignon ressemble beaucoup à l'agaric de mouche blanche.
Le champignon miel de printemps apparaît sur les souches et les troncs des arbres. Quand collecter ? Les champignons au miel sont universels. Ils poussent de mai à octobre. Ils ont d'excellentes qualités gustatives. De plus, l'agaric de miel peut apparaître non seulement à la lisière de la forêt et d'une clairière, mais même dans les jardins et les vergers. L'agaric au miel nécessite également des soins. Le fait est que son faux homologue est considéré comme très toxique. Comestible se distingue par la présence d'une manchette spéciale sur la jambe.
Les prochains à apparaître dans les forêts sont les volants d'inertie et la première russule. Quand cueillir les champignons ? Fin mai, début juin, si l'été est humide. Si le début de saison est sec, les cueilleurs de champignons risquent d'être déçus lorsqu'ils reviendront de la forêt les mains vides. En juin, les premiers cèpes et papillons apparaissent également. Malgré le fait que ces champignons durent jusqu'à l'automne, au début de l'été, ils sont jeunes et ne sont pas mangés par les vers.
En plein été, place aux champignons nobles. Ce sont des champignons, des cèpes, des champignons de lait. Quand cueillir les champignons ? En juillet et août, si l'été s'est avéré assez humide et pluvieux. En saison sèche, malheureusement, vous pouvez vous retrouver sans récolte. Les champignons de la saison estivale sont parfaits pour la conservation pour l'hiver. Ils sont salés, marinés, séchés. Cueillies et récoltées pendant la saison chaude, elles apporteront un morceau d'été dans le froid hivernal. Au même moment de l'année, un grand nombre de champignons vénéneux apparaissent. Par conséquent, vous devez être particulièrement prudent et ne pas prendre de champignons qui vous causentdoutes.
Quels autres champignons sont récoltés en juillet et août ? Outre les champignons vénérables, dont les qualités gustatives appartiennent à la première catégorie, apparaissent des champignons moins savoureux, mais non moins appréciés, tels que chanterelles, cèpes, cèpes, russula, champignons au miel et bien d'autres.
Enfin, l'automne. C'est le temps des agarics et des rangées de miel. Russula, champignons rencontrés, au début de l'automne, pendant l'été indien, on trouve encore des chanterelles. D'octobre à mai, les pleurotes sont récoltés dans les forêts.
Le monde de la faune exige une attitude prudente. En échange de notre amour, il rend la pareille, se délectant d'excellentes récoltes à tout moment de l'année.
