Esturgeon russe : description et instructions d'élevage. Esturgeon de Sibérie et d'Amour

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:11

Il est prudent de dire que le secteur alimentaire, avec la bonne approche, génère presque toujours de bons bénéfices. Les entrepreneurs qui décident de créer leur propre entreprise dans ce secteur gagnent beaucoup. Par exemple, l'esturgeon russe est un poisson plutôt cher et savoureux qui est simplement élevé à la maison. Parlons de ce sujet plus en détail et traitons de tous les points importants.

Famille des esturgeons: informations générales

L'habitat de cette espèce de poisson est assez vaste: de l'hémisphère nord de l'Europe au nord de l'Asie et de l'Amérique. Actuellement, on distingue 4 genres: esturgeon, sterlet, béluga, ainsi que d'autres poissons similaires. Ainsi, la maturité d'un adulte survient vers 8-15 ans, pour les femelles - vers 8-30 ans. La fécondité moyenne d'un esturgeon est d'environ 700 000 œufs par ponte. Les alevins éclosent en une semaine. De cela on peut conclure queL'esturgeon russe est assez prolifique, d'autant plus qu'il peut vivre jusqu'à 50 ans. Les plus gros individus pèsent environ 25 kilogrammes, tandis que le chiffre moyen est d'environ 15 à 20 kg. Il convient de prêter attention au fait que l'élevage d'esturgeons est apparu il y a environ 70 ans. Depuis, cette activité n'a pas perdu de sa pertinence.

Quelques caractéristiques de l'entreprise

Avant de démarrer votre propre entreprise, il est recommandé de vous familiariser avec toutes ses fonctionnalités. L'élevage d'esturgeons est bon car les produits de la pêche sont très demandés et vous n'aurez certainement pas de mal à trouver un point de vente. Il peut s'agir de restaurants urbains, d'animaleries et de poissonneries. Un autre point important est que bien que la concurrence ici ne soit pas complètement absente, il n'y a pas non plus de surabondance de ce produit. En fait, vous pouvez vendre des esturgeons d'élevage sans aucun problème.

Vous n'avez pas besoin d'investir beaucoup car vous n'avez pas besoin de commencer avec beaucoup de poissons. Cela peut être cent ou deux cents individus. Cependant, n'achetez pas de frites. Cela est dû au fait que de cette manière, vous devrez attendre environ 5 à 6 ans jusqu'à ce que les femelles commencent à frayer. Par conséquent, l'élevage d'esturgeons devrait commencer par l'achat d'individus matures à partir de 8 ans. Étant donné que ce type de poisson n'est pas particulièrement exigeant en matière d'alimentation et d'entretien, il ne devrait y avoir aucun problème.

Choisir une chambre

À la première étape, vous devez choisir un endroit où vous élèverez des esturgeons. Il peut s'agir d'une pièce d'une superficie de 30 cases. Ces dimensions sont dues au fait que vous avez besoininstaller une piscine. Là, il est impératif d'effectuer l'éclairage, le chauffage, d'installer un système d'égouts et de fournir de l'eau. Si tout cela est déjà là, alors vous n'avez aucun problème.

En cas de panne de courant, vous devez avoir au moins une génératrice en marche. Un autre détail important est que l'esturgeon de Sibérie ne tolère pas bien le stress et est également un poisson très timide, alors assurez-vous qu'il n'y a pas d'endroits bruyants à proximité, comme les routes ou les places publiques. Fait intéressant, la famille des esturgeons n'est pas très exigeante en matière d'éclairage, de plus, une quantité excessive de lumière a un effet néfaste sur les poissons en général.

Comment choisir les contenants

Ici, vous avez deux options: élever des poissons dans une piscine ou un étang. Lequel choisir dépend de vous. Mais parlons de tout plus en détail. Dans le premier couple, il est conseillé d'élever des esturgeons dans le bassin. Un récipient en plastique d'un diamètre de 2 mètres et d'une profondeur de 80 centimètres convient. Environ une tonne d'esturgeons peut être capturée chaque année dans un tel bassin. De plus, si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez concevoir vous-même le contenant. Mais il y a quelques petites nuances ici. Par exemple, les poissons de poids différents doivent être placés dans des bassins séparés. La classification est la suivante:

• individuels jusqu'à 300 grammes - piscine de 1,5 mètre de diamètre, 80 cm de profondeur;
• esturgeons de 300 grammes à 2 kg - un bassin d'un diamètre de 2,2 mètres, d'une profondeur de 100 à 120 cm;
• bacs de tri pour les larves pesant jusqu'à 5 grammes. Il est recommandé d'utiliser des plateaux rectangulaires d'une profondeur de 0,5 mètreet 2,2 mètres de long.

Mais comme l'esturgeon russe n'est pas trop pointilleux sur les conditions de détention, de légers écarts par rapport aux normes sont autorisés. Dans tous les cas, le maintien de la propreté, ainsi que la plage de température optimale de +2 à +27, sont tout simplement nécessaires. De plus, une fois par mois, vous devez consacrer une journée entière au tri du poisson. Pour quoi, vous le saurez un peu plus tard.

Caractéristiques de maintien dans l'étang

Si vous, en tant qu'homme d'affaires novice, avez la possibilité de garder des poissons dans un étang, alors il vaut mieux le faire. Vous pouvez économiser sur l'équipement et offrir aux poissons des conditions confortables. Mais avant de lancer l'esturgeon, il faut vidanger complètement l'eau, nettoyer le fond et le recouvrir de chaux. La chaux est ensuite lavée et le bassin est rempli d'eau propre. Ensuite, l'esturgeon russe peut être lancé. Les poissons ont besoin de trouver de la nourriture naturelle, alors plantez le fond avec des algues, des crustacés, des vers, etc. Tout cela doit être fait immédiatement après le nettoyage du réservoir.

Les experts recommandent de relâcher les poissons environ 2 mois après avoir rempli le bassin d'eau propre. Pendant ce temps, les algues auront le temps de se développer et les mollusques deviendront beaucoup plus gros. Il est nécessaire de lancer le poisson pendant une période chaude, cela peut être soit la fin de l'automne, soit le début du printemps. Soit dit en passant, dans certains cas (pendant les hivers rigoureux), le problème de l'hivernage est aigu. Au moment du gel, pour que le poisson ne gèle pas, essayez de le transférer dans les piscines.

Esturgeon de Sibérie: caractéristiques de l'alimentation et des soins

Ce type de poisson se sent bien danseau froide (moins de 13 degrés). Cela simplifie quelque peu son élevage. Il convient de noter que les esturgeons ne sont pas difficiles en matière de nourriture. Néanmoins, ils doivent être bien nourris et en temps opportun. La périodicité joue un rôle important. Ainsi, les poissons adultes doivent recevoir de la nourriture 4 fois par jour à intervalles réguliers, c'est-à-dire toutes les 6 heures. Les alevins doivent être nourris toutes les quatre heures. Ce mode éliminera l'apparition de stress chez le poisson et le refus de manger. En même temps, vous devez comprendre que les alevins d'esturgeon ne doivent pas manger la même chose que les adultes. De plus, les aliments doivent avoir un poids impressionnant et tomber au fond. Cela est dû au fait que l'esturgeon à l'état sauvage se nourrit du fond.

Quand il s'agit d'acheter de la nourriture, vous avez plusieurs options. L'un d'eux consiste à utiliser des produits étrangers, qui diffèrent en ce qu'ils ont un coefficient d'alimentation élevé. Mais il existe également des analogues nationaux qui sont moins chers, cependant, leur QC est un peu inférieur. Eh bien, vous pouvez toujours faire votre propre nourriture. Dans le même temps, vous seul réglementez le QC. N'oubliez pas que le taux de prise de poids, ainsi que l'état du poisson dans son ensemble, dépendent d'une alimentation de qualité. Par conséquent, si vous voulez que l'esturgeon sibérien grandisse rapidement et donne une bonne progéniture, vous devez faire le bon régime. La quantité de protéines brutes doit être d'au moins 50 % et de matières grasses brutes d'au moins 20 %.

Comment prendre soin des alevins ?

Pour que le taux de mortalité se situe dans des fourchettes acceptables, il est nécessaire de bien prendre soin des poissons. Comme indiqué ci-dessus, l'esturgeon russe -le poisson est pointilleux, mais cela ne signifie pas du tout que vous n'avez pas besoin de changer l'eau de la piscine. Si l'eau provient du robinet, installez un filtre à charbon pour éliminer le chlore. Environ 2 fois par semaine, retirez 15 % de l'eau.

Le poisson doit être soigneusement contrôlé tous les mois. Ainsi, les gros individus doivent être plantés dans un bassin séparé et les alevins doivent être laissés pour la croissance. Le tri en temps opportun est très important. Si vous ne mettez pas le poisson à temps, les gros individus commenceront à en manger de petits. Pour que l'entreprise soit rentable dès les premiers mois, il est recommandé d'acheter des frites dans des magasins spécialisés. De cette façon, vous pouvez éviter de nombreux problèmes. De nombreux entrepreneurs réduisent le taux de mortalité chez les poissons en croisant (hybrides). Un exemple frappant est l'esturgeon russe-Lena.

Quelle est la rentabilité de l'élevage d'esturgeons

La première chose qui intéresse les entrepreneurs débutants est la rentabilité de l'entreprise et son délai de récupération. Comptons tous les points dans l'ordre. Selon les statistiques, avec 1 500 à 2 000 alevins, vous pouvez vendre une tonne d'esturgeons. En moyenne, une frite coûtera 12 à 13 roubles, par conséquent, nous dépenserons environ 20 000 roubles pour l'achat.

En plus de cela, il est nécessaire de fournir de la nourriture aux poissons. Il est conseillé de faire un achat pour toute la période de croissance, qui coûtera environ 70 000 roubles. La quantité d'électricité dépensée peut être différente, en règle générale, vous ne devriez pas dépenser plus de 15 000 roubles pour toute la période. Ainsi, nos dépenses sont de 105 000 roubles. Sur cette base, nous obtenons le coût,environ égal à 105 roubles. Par exemple, l'esturgeon de l'Amour est très bien vendu aux restaurants pour 500 roubles le kilogramme. Nous avons donc un bénéfice net de 395 roubles. Ainsi, en un an, vous pouvez gagner environ 400 000 roubles. Mais gardez à l'esprit que vous devrez constamment dépenser de l'argent en nourriture, électricité, eau, équipement supplémentaire, etc.

Très important pour un homme d'affaires

Il convient de noter que parfois les femelles pondent plus vite que vous ne pouvez étendre les limites de votre piscine. Dans ce cas, la question de savoir où mettre le caviar est aiguë. Bien sûr, la plupart le vendront, et à juste titre. C'est la meilleure chose à faire pour vous. Mais vous devez comprendre que l'esturgeon femelle meurt après le frai. Par conséquent, la population d'adultes dans votre piscine peut chuter de manière significative. Mais il n'y a pas si longtemps, des études ont été menées qui ont permis d'endormir le poisson, de faire une petite incision sur le ventre et d'extraire les œufs. Ensuite, une petite suture a été appliquée, à la suite de quoi une femelle a apporté des œufs plus de 10 fois. Vous pouvez également utiliser cette approche. N'oubliez pas qu'un esturgeon vivant vaut bien plus qu'un esturgeon mort.

Quelques détails intéressants

L'Oural est l'un des fleuves les plus riches de Russie. L'esturgeon russe est disponible en abondance ici. Cependant, la pêche incontrôlée est interdite. Mais il n'est pas si difficile de conclure une licence pour une tonne de poissons adultes. Croyez-moi, l'argent investi rapportera avec intérêt, car avec environ 10 femelles, vous obtiendrez plus que ce que vous dépensez. Bien sûr, cela n'arrivera pas tout de suite.vous devrez donc attendre.

Ce qui mérite d'être mentionné, c'est que les poissons ont tendance à tomber malades. Souvent, la cause est l'eau contaminée. Afin de ne pas augmenter la mortalité, il est nécessaire que l'esturgeon russe, dont vous pouvez trouver la photo dans cet article, soit séparé des autres espèces.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, l'élevage d'esturgeons est une direction assez intéressante pour démarrer votre propre entreprise. Néanmoins, si vous achetez des frites, les coûts ne seront pas amortis immédiatement. Bien sûr, cela dépend beaucoup des conditions d'élevage du poisson, mais malgré cela, les esturgeons se développent assez lentement, rappelez-vous ceci. L'esturgeon russe adulte acquis, dont la photo diffère considérablement des jeunes, sera rentable beaucoup plus rapidement, mais les coûts dans ce cas seront plus élevés. Ici, en principe, et toutes les informations utiles sur ce sujet. L'élevage d'esturgeons est facile et peu coûteux. L'essentiel est de créer les conditions appropriées et d'attendre, en ne consacrant pas plus de 3 heures par jour à l'entretien de la piscine et des poissons. Et une fois par mois, consacrez une journée au tri du poisson.