Le saumon est un poisson royal que seules les couches les plus aisées de la population pouvaient se permettre auparavant. Il est maintenant considéré comme un produit assez populaire et extrêmement utile pour la plupart des familles.
Poisson saumon - description
Saumon, ou saumon - poisson de la famille du saumon. C'est ainsi qu'on l'appelle dans les pays européens. En Russie, cette espèce comprend tous les représentants du poisson rouge - saumon, saumon, saumon rose, truite et saumon kéta. Il est recommandé par les nutritionnistes, car le saumon est un produit très précieux pour la santé.
Propriétés utiles du saumon
Pas étonnant que de nombreux médecins recommandent d'ajouter du poisson rouge à l'alimentation. Il contient des acides gras oméga-3, qui sont très utiles pour la prévention des maladies du système cardiovasculaire, pour la normalisation du système nerveux, pour éliminer le mauvais cholestérol du corps et également pour renforcer les cellules. En plus des graisses, le saumon contient un certain nombre de vitamines et de minéraux, tels que:
- A, B, E, PP, D.
- Calcium, fer, cuivre, phosphore, potassium, zinc.
- Acides aminés: thréonine, méthionine, lysine.
La viande de ce poisson est bien absorbée par l'organisme et ne crée pas de lourdeur dans l'estomac. Il peut être utilisé même par ceux qui sont au régime. Il suffit d'utiliser du saumon deux à trois fois par semaine pour reconstituer l'apport nécessaire en vitamines. Il est conseillé de l'utiliser au four et avec des légumes.
Recette rapide et délicieuse avec du poisson rouge
Vous voulez apprendre à faire des sandwichs délicieux et sains en cinq minutes ? C'est très simple. Vous aurez besoin des produits suivants:
- filet de poisson rouge - 200 g;
- Philadelphia cheese (sinon, vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte molle);
- petits pains croissants;
- tous les verts;
- épice au goût.
- Croissant frais non sucré coupé en deux morceaux. Badigeonner une moitié de fromage.
- Coupez le filet de saumon en fines tranches et posez-les sur le fromage.
- garnir d'herbes et de vos épices préférées.
- Un délicieux sandwich au poisson rouge est prêt. Au lieu de croissants, vous pouvez utiliser un pain ordinaire.
Steak de saumon au four
Le poisson cuit au four n'est pas seulement savoureux, il conserve également toutes les vitamines et tous les minéraux. Nous vous proposons une excellente recette pour un dîner copieux. Pour son exécution, vous aurez besoin des composants suivants:
- saumon - 700 g;
- citron - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel et poivre moulu au goût.
- Vous devez d'abord préparer le filet de saumon: diviseren plusieurs portions.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Coupez la moitié du citron en cercles fins, vous devrez presser le jus de l'autre plus tard.
- Couvrir un moule spécial ou une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium.
- Râpez bien le poisson avec de l'huile, du sel et des épices. Mettez l'oignon haché et la feuille de laurier à côté.
- Saupoudrez le filet d'un peu de jus de citron, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four chaud pour cuire à 200 degrés pendant environ 15 minutes.
- Ensuite, sortez le poisson, ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Saupoudrer le plat fini d'herbes. Servir avec votre plat d'accompagnement préféré.
Tarte rapide au saumon et fromage
Vous pouvez cuisiner un plat original et festif en seulement une heure. Pour une tarte au saumon, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- pâte à la levure feuilletée prête à l'emploi - 200 g;
- saumon ou autre poisson rouge - 170 g;
- Fromage Philadelphie - 100 g;
- Mozzarella - 100 g;
- aneth - 3 - 4 brins (si séchés - 3 cuillères à café;
- sel et poivre moulu au goût.
- Coupez le saumon en morceaux moyens, pas très épais.
- Hacher finement l'aneth et bien mélanger avec le fromage Philadelphia.
- Couper la mozzarella en fines rondelles.
- Il est temps de faire le test. Étalez-le aussi mince que possible et placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier sulfurisé.
- Étendre la farce à l'aneth et Philadelphia au milieu de la pâte.
- Placer le saumon sur le fromage. Saler et poivrer au goût.
- Couvrir le poisson de tranches de Mozzarella.
- Maintenant, vous devez façonner magnifiquement le gâteau. Pour cela, les côtés de la pâte doivent être coupés en fines lanières, qui doivent ensuite être tressées comme une queue de cochon.
- Graissez le dessus de la pâte avec un œuf battu et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Le gâteau sera très savoureux et parfumé. La combinaison d'aneth, de saumon et de fromage est tout simplement divine.
Conclusion
Certains se demandent ce qu'est le saumon. En fait, il s'agit d'un représentant commun de la famille du saumon, qui est populaire en Russie ainsi que dans de nombreux pays européens. Il est fortement recommandé de manger du saumon au moins deux fois par semaine, car il contient de nombreux composants utiles. À partir de là, vous pouvez créer de nombreux plats délicieux et simples que même un cuisinier débutant peut faire.
