Alexander Belkovich : cuisiner, c'est facile

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:15

Jeune, talentueux et ambitieux, Alexander Belkovich a fait une carrière vertigineuse. Déjà à l'âge de 27 ans, il est devenu le chef de marque de l'une des plus grandes exploitations internationales de restauration Ginza Project dans la capitale du Nord. Mais tout d'abord.

Le début du voyage

Alexander Belkovich est né à Severodvinsk (une petite ville de la région d'Arkhangelsk) le 22 novembre 1984. Selon lui, il a toujours aimé bien manger, c'est pourquoi il a fait ses premiers pas culinaires à l'âge de 6 ans, lorsqu'il a préparé du yaourt selon sa propre recette et construit un sandwich avec des saucisses. Aucun des parents n'aurait pu penser que ce garçon souriant ouvrirait une école culinaire à l'avenir, écrirait quelques livres, deviendrait un présentateur reconnaissable sur la chaîne STS et dirigerait une chaîne de restaurants internationale.

Après avoir été diplômé en 2000 de l'école technique coopérative d'Arkhangelsk, il a sérieusement pensé à déménager à Moscou et à entrer dans la cuisine d'un restaurant. Un fait intéressant: en 1997, il rendait visite à sa sœur à Moscou et, après avoir visité McDonald's, il a décidé qu'il travaillerait certainement ici. Alexander ne savait pas ce que serait son avenir…

À un jeune homme chez quelqu'un d'autreIl était difficile pour la ville de trouver un endroit convenable: il a été trompé avec un salaire, avec des conditions de travail. Beaucoup auraient abandonné… Mais pas le volontaire Alexander, qui a décidé d'atteindre son objectif à tout prix.

Biographie créative du chef Alexander Belkovich

Fate avait d'autres plans. En 2006, elle a souri à Alexander Belkovich. Le restaurant de Correa l'a emmené dans le saint des saints - dans la cuisine, où, sous la direction de l'un des plus grands chefs de Moscou, Isaac Correa, il a maîtrisé les subtilités des chefs-d'œuvre culinaires pendant 5 ans.

C'est la personne qu'Alexandre appelle son inspirateur et son mentor. Je le ferais encore ! Le portoricain Isaac Correa est considéré comme le fondateur du style fusion, l'organisateur du système des bars à hamburgers et des cafés de la ville, et fait partie des dix meilleurs chefs de Moscou.

La capitale donne un bon départ au gars - il déménage à Saint-Pétersbourg. A partir de ce moment, Alexander Belkovich est le chef de l'un des restaurants du Ginza Project. Plus précisément, le chef !

Développement professionnel

Alexander dit qu'il ne s'est jamais assis. La soif de connaissances lui a permis de désapprendre aux États-Unis et au Royaume-Uni. Se prouvant constamment qu'il était capable de beaucoup, Alexander Belkovich a participé à des concours internationaux et est devenu lauréat plus d'une fois. Il a été invité à des ouvertures de restaurants en Angleterre et en Amérique.

Mais sa tâche n'était pas seulement de gagner: il essaie constamment de découvrir de nouvelles facettes du goût. D'ailleurs, il inculque cette envie aux convives qui fréquentent ses restaurants. Peut-être est-ce dans un désir sincère d'inculquerle bon goût est le secret du succès du jeune chef.

Au fait, Alexander occupe maintenant le poste de chef de marque dans la chaîne de restaurants Ginza Project, chef des restaurants Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga et Baranka. De plus, il est propriétaire de son propre restaurant "Belka" avec une cuisine d'auteur raffinée et le conservateur de 15 restaurants. Le jeune chef a partagé ses secrets de cuisine dans deux livres "Open Kitchen" et "Open Kitchen 2", où chacun trouvera une recette selon son portefeuille et ses goûts.

Beaucoup appellent le chef russe Alexander Belkovich Jamie Oliver et critiquent sa manière de se comporter et de cuisiner. Qu'on le veuille ou non, c'est à vous de décider, et les « cuisiniers du canapé » ne peuvent que saliver au prochain chef-d'œuvre, qu'il prépare sur la chaîne STS dans l'émission « Prosto Kitchen ». Oui, et Alexander ne cache pas que Jamie est son idole. Comme son collègue étranger, il enseigne comment cuisiner des plats de restaurant gastronomique à partir d'ingrédients assez abordables et familiers.

Au fait, se souvenant de sa faiblesse d'enfance pour la cuisine, Belkovich est devenu l'hôte du MasterChef. Enfants . Avec leurs collègues Giuseppe D'Angelo et Andrey Shmakov, ils ont goûté les créations des mains des enfants et ont choisi le meilleur mini-chef. Des passions, assaisonnées de la spontanéité des jeunes chefs, bouillies loin d'être enfantines !

Famille et loisirs

Alexander Belkovich est un mari aimant et bien-aimé, un heureux père de deux enfants. La charmante épouse Olga soutient toujours son mari, l'inspire à réussir et apparaît parfois dans les derniers plans de l'émissionJUSTE cuisine.

Alexander aime les sports (boxe, snowboard, basket, roller, vélo aquatique et bien d'autres types de divertissement) et les voyages. Parmi ceux-ci, il apporte des impressions vives et des goûts inhabituels qu'il ajoute à ses plats. Alexander dirige activement les réseaux sociaux et ne cache pas sa vie personnelle aux fans. Au contraire, il partage volontiers des photos non seulement de tournages ou de spectacles, mais aussi de la vie quotidienne.