Depuis l'Antiquité, l'homme a appris à cultiver le lin blanc pour ses besoins. Cette plante était vénérée pour sa polyvalence. Le lin a été utilisé pour fabriquer des vêtements, en cuisine et comme médicament. L'histoire de sa culture remonte à l'âge du fer.
Description
Il s'agit d'une plante herbacée appartenant à la famille du lin. Sur le territoire de la Russie, il est cultivé en deux types - le lin gras et le lin textile. Le premier est célèbre pour ses graines qui contiennent une très grande quantité d'huiles grasses. Les tiges de lin fibreux contiennent de la fibre de lin, qui est utilisée comme matière première pour l'industrie textile.
La hauteur de cette plante varie de 60 cm à 1,5 mètre. Ses fleurs sont exceptionnellement belles - bleu pâle, parfois blanches ou rosées. Mais la plante s'appelait toujours "lin blanc".
La description botanique des inflorescences note leur similitude avec un gyrus lâche, ressemblant à une boucle. Les fleurs (jusqu'à 2,5 cm de diamètre) aux pétales légèrement ondulés en forme d'érable sont situées sur de longs pédicelles.
Les feuilles linéaires sont placées sur la tige en spirale et sont recouvertes d'un revêtement doux. La racine pivotante avec de nombreuses branches courtes est située peu profondément dans le sol. Les graines mûrissent généralement à la fin de l'été. Ils ont une forme ovoïde avec un sommet pointu, fortement aplati. Leur coloration peut être marron clair, jaune verdâtre et même dorée.
Caractéristiques de la culture du lin blanc
Les sols les plus appropriés pour la culture de cette culture sont limoneux et podzoliques. Le lin pousse particulièrement bien dans les régions après les plantations précédentes de pommes de terre. Le semis est effectué dans la première quinzaine de mai, lorsque le sol se réchauffe à une température de 8–10 ⁰С, à une profondeur de 2 centimètres. Le sol est périodiquement ameubli, en enlevant la croûte afin que les germes remontent librement à la surface. Lorsque la longueur de la tige atteint 8 cm, vous pouvez appliquer un top dressing sous forme d'engrais potassique et azoté.
Le lin blanc est une plante qui aime l'humidité et qui a besoin d'au moins 150 mm d'eau pendant toute la saison de croissance, qui dure de 70 à 90 jours. La température favorable pour la culture du lin est de 15–18 ⁰С. Par temps chaud et ensoleillé, les branches de la tige et les propriétés qualitatives de la fibre se détériorent considérablement.
Propriétés utiles du lin
En termes de goût et de valeur nutritive, le lin aux graines dorées est plus préférable qu'aux graines brunes.
La consommation régulière de germes de cette culture aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires, la thrombophlébite, améliore l'immunité,nettoie le corps des toxines et des toxines. Le lin blanc a un effet bactéricide, cicatrisant, analgésique, expectorant et laxatif.
Composition des graines de lin
Le lin blanc est une excellente source de vitamines et de microéléments pour le corps humain. La composition de ses graines contient des acides gras polyinsaturés très précieux nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Par le nombre d'acides aminés, la graine de lin n'est pas inférieure au soja. La teneur accrue en fibres végétales aide à réduire le risque de néoplasmes. De plus, la présence dans les graines de lin de composés phénoliques végétaux comme les lignanes, qui sont de puissants antioxydants, prévient le développement du cancer.
La graine de lin est riche en vitamine F, qui intervient dans le métabolisme des graisses et du cholestérol. La présence de vitamines A et E a un effet positif sur la peau, grâce à laquelle le lin blanc s'est répandu comme l'un des composants de divers produits cosmétiques.
Les graines de lin sont une source de sélénium, une substance qui empêche la formation de tumeurs, améliore la fonction cérébrale et la vision. Il libère également parfaitement le corps des sels de métaux lourds.
Utiliser du linge blanc
Avant utilisation, les graines de lin, en règle générale, sont finement broyées et utilisées immédiatement, car, au contact de l'air, elles s'oxydent très rapidement. Il est recommandé de mélanger les graines broyées avec de la confiture ou du miel dans des proportions égales. Ils sont ajoutés aux céréales, aux salades, consommés avec les produits laitiers.des produits. Les graines ne nécessitent pas de pré-trempage, ce processus doit avoir lieu directement dans les intestins.
A titre préventif, prendre jusqu'à 5 g de graines par jour. S'ils sont utilisés pour traiter une maladie, la posologie est d'environ 50 g par jour (2 cuillères à soupe le matin et le soir).
Le lin blanc est utilisé dans divers secteurs économiques. Sa valeur et son utilisation comme matière première pour la fabrication de tissus de haute qualité sont particulièrement importantes. L'huile, qui contient du lin en grande quantité, est largement utilisée aussi bien en cuisine qu'à des fins techniques.
Contre-indications
Il est important de savoir que l'huile fabriquée à partir de fibres de graines de lin n'est pas recommandée car elle peut contenir des produits chimiques. Un tel produit est plus adapté à des fins techniques.
C'est une toute autre affaire - le lin blanc oléagineux. Une description du processus de préparation de ses graines pour la consommation est donnée ci-dessus. Poussant dans les régions du sud, la culture ne nécessite pas l'utilisation d'herbicides et a une valeur nutritionnelle élevée.
Les préparations à base de lin blanc sont contre-indiquées en cas de troubles du tractus gastro-intestinal, une tendance à la diarrhée. Tout traitement doit être effectué en cours. Il est déconseillé de prendre des produits contenant du lin blanc pendant une longue période. Dans certains cas, l'utilisation de graines de lin peut provoquer des douleurs désagréables au niveau du foie. La prudence doit également être exercée par les personnes souffrant de calculs biliaires.
