Récolte des champignons : lignes et morilles - mal et bienfait

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:14

Au début du printemps, lorsque les dernières neiges fondent et que tout s'anime, les premiers champignons apparaissent dans nos forêts - lignes et morilles.

Ridés, avec un arôme merveilleux, ces champignons ont longtemps été vénérés en Russie. Il existe des légendes selon lesquelles de tels champignons aident à préserver la jeunesse. De plus, ce "perce-neige" printanier est également mentionné dans les lettres d'écorce de bouleau, que les archéologues ont trouvées sous la cathédrale Saint-Panteleimon de Novgorod. Ils ont décrit le fait que les morilles et les lignées étaient utilisées pour traiter des maladies telles que la myopie, l'hypermétropie liée à l'âge et d'autres maladies oculaires (une teinture spéciale a été préparée à partir des champignons mentionnés).

À notre époque, la couture des champignons finissait aussi en laboratoire. Grâce à de nombreuses études, les propriétés médicinales de ces champignons ont été confirmées. Ils ont trouvé une substance qui renforce non seulement les muscles oculaires, mais aussi activementaide à maintenir la transparence du cristallin.

Comment les trouver en forêt ? Les morilles sont des champignons plutôt gros avec une tige et un chapeau clairement séparés. Ce dernier est plissé et a une couleur brune de diverses nuances. Les spores sont situées sur toute la surface du capuchon. Il existe deux types de morilles - comestibles et coniques. Ils se distinguent par la forme de la calotte: la première a une calotte arrondie gris-brun avec des alvéoles profondes. Le chapeau de la morille conique est allongé, ressemblant à un chapeau coupé par le haut, dont la base a un bord adhérant à la tige. De plus, son chapeau est beaucoup plus foncé que celui de la morille comestible.

Les champignons piquants sont des parents proches des morilles. Vous pouvez également les distinguer par leurs chapeaux. Il a une forme irrégulière et se compose de nombreux plis irréguliers.

En apparence, il ressemble au cerveau. La couleur de la calotte est marron foncé. La tige est plus épaisse que celle de la morille. De plus, cette espèce est considérée comme comestible sous condition. Il est beaucoup plus difficile de transmettre avec des mots à quoi ressemblent les morilles et les lignes. Les photos sont plus informatives, avec leur aide, il sera beaucoup plus facile de reconnaître les champignons dans la forêt. Il est maintenant temps de savoir où les trouver.

Les champignons piquants et les morilles adorent s'installer dans des endroits où il y a eu un incendie auparavant. C'est pourquoi on les trouve très souvent en grande quantité dans les endroits où des incendies de forêt se sont produits. Les morilles apparaissent en premier. Le plus souvent, les champignons apparaissent à ciel ouvert etendroits chauds - dans les clairières forestières. Il faut se rappeler qu'un par un, ils ne grandissent pas. Si une morille est visible dans la clairière, il y en a probablement d'autres à proximité, il vous suffit de regarder attentivement parmi l'herbe séchée de l'année dernière.

Pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés, l'un de ces types de champignons contient dans son corps une toxine telle que la gyromitrine. À petites doses, il est sans danger, mais à fortes doses, il a le même effet que le grèbe pâle. Cette toxine ne perd pas ses propriétés même lorsqu'elle est bouillie et lavée. Un champignon contenant cette substance est une ligne. Morel est un champignon qui ne contient pas un tel poison, il est donc plus sûr. Mais, malgré cela, ils ne peuvent pas être consommés crus, un traitement approprié est nécessaire. Et les plats savamment préparés - à partir de morilles, de lignes - sont assez appétissants et savoureux.