Dans une forêt de pins, il est pratique de cueillir des champignons et de faire des promenades utiles, de respirer l'air frais, les huiles essentielles de conifères. Lors d'une telle promenade, vous pouvez chasser plusieurs variétés de friandises forestières. Ici, il y a des papillons, des girolles, des champignons de lait, des champignons. Mais le plus précieux est le blanc, que l'on appelle aussi le bolet, par définition de son habitat.
Habitats
Les cèpes dans une pinède poussent près des arbres. Parfois, ils peuvent être trouvés le long de la lisière des clairières forestières ou dans une forêt d'épicéas parmi les aiguilles. Le plus souvent, ils se cachent sous de la mousse grise ou verte ou du lichen, et en automne sous des feuilles et des branches tombées.
Le sol propice à la croissance doit être sablonneux ou limoneux, sans excès d'humidité, car le champignon évite l'humidité et l'engorgement. De plus, le bolet ne vit pas sur un sol tourbeux.
Par temps de pluie, les cèpes choisissent des endroits élevés pour leur croissance, bien réchauffés par le soleil. Le temps sec, au contraire, l'oblige à pousser parmi une abondance de mousse, d'herbe et de feuilles.
Description et photo du champignon du pin blanc
Les individus de petite taille sont plus légers, avec une patte de lait. Les adultes ont un chapeau plus foncé, une patte beige. La couleur est également caractérisée par la structuretempérature du sol et de l'air. Le champignon blanc du pin a un chapeau brun lisse, qui peut atteindre un diamètre allant jusqu'à trente centimètres, et une courte tige beige épaisse, s'étendant vers le bas à partir du chapeau.
Les champignons peuvent atteindre de grandes tailles, pesant jusqu'à un kilogramme. Cultivez principalement dans des familles de plusieurs pièces.
Borovik a une caractéristique spécifique, par laquelle il est facile de le distinguer des faux homologues non comestibles. La coupe ne s'assombrira jamais, elle restera claire, même après le traitement. Probablement, le nom est venu précisément à cause de cette fonctionnalité.
Caractéristiques de la collection
Vous pouvez chercher des champignons blancs dans une pinède de juin à octobre. Aime le temps pluvieux modérément chaud. Il choisit des clairières sèches, des buttes avec un bon accès à la lumière du soleil, mais lui-même se cache à l'ombre de la mousse.
Lorsque vous rencontrez un cèpe, vous devez examiner attentivement toute la zone environnante, car ils grandissent en groupes. Par conséquent, il y en a probablement quelques autres à proximité.
Leurs voisins fréquents sont les tue-mouches, les morilles et aussi les fourmis qui construisent leurs maisons près d'eux.
Lors de la récolte d'un délice forestier, il est préférable de le couper soigneusement avec un couteau à la racine de la jambe ou de le tordre en le berçant légèrement. De telles méthodes n'endommageront pas le mycélium.
Source du bénéfice
Borovik n'a pas que des qualités gustatives spécifiques. C'est un leader dans le contenu des avantages nutritionnels, a une faible teneur en calories par rapport aux autres typeschampignons. C'est une excellente source de protéines, de vitamines et d'acides aminés. Contient du fer, du fluor, du manganèse, du zinc, du potassium et de nombreuses autres substances utiles nécessaires à la santé.
A des propriétés antibactériennes, empêche la formation de cholestérol dans les vaisseaux, est considéré comme un prophylactique dans la lutte contre le cancer. Accélère la production de suc gastrique, améliore l'appétit en raison du goût spécifique, de la teneur en extraits et en acides aminés.
Les jeunes spécimens ont un avantage sur les vieux en termes de teneur en nutriments.
Ainsi, le champignon du pin blanc n'est pas seulement un régal savoureux, mais aussi une excellente source de nutriments.
Pour que l'utilisation de ce merveilleux produit n'apporte que des bienfaits, il est nécessaire de le manger uniquement après l'avoir soigneusement traité.
Méthodes de recyclage
Avant de commencer à transformer les trésors de la forêt, il faut les trier: jeter les trop vieux, abîmés par les insectes ou les rongeurs.
Cep n'a pas de peau. Pour le préparer à un traitement ultérieur, il suffit d'enlever les restes de mousse, de feuilles et d'aiguilles, de couper la base de la jambe avec les restes de terre. Lors du traitement thermique ultérieur, vous devez les rincer, en changeant plusieurs fois l'eau froide ou sous un courant d'eau.
Ensuite, vous pouvez commencer le traitement. Vous pouvez conserver les champignons de pin blanc de toutes les manières possibles.
Le séchage est le type de traitement le plus populaire pour cette espèce. Cette méthode préserve tous les éléments utiles et aromatisantspropriétés du bolet. Avant le séchage, les champignons ne doivent pas être lavés afin qu'ils ne gagnent pas beaucoup d'humidité. Bien nettoyer suffisamment, puis couper en fines tranches.
Vous pouvez sécher les champignons par n'importe quelle méthode: au four, dans un séchoir électrique spécial ou au soleil. Conservez les champignons séchés dans un bocal ou un sac en verre. À la suite du séchage, les champignons ne perdent pas leurs propriétés, acquièrent un goût et un arôme riches, qui se révéleront lors de la cuisson ultérieure. Avant d'utiliser des champignons séchés en cuisine, faites-les tremper dans de l'eau ou du lait.
Les champignons peuvent également être congelés, frits, salés ou marinés à volonté.
Ces règles simples aideront les amateurs de chasse tranquille à trouver facilement le cèpe dans une pinède. Après tout, c'est un véritable trésor pour un cueilleur de champignons en termes de goût et de propriétés nutritionnelles.
