Les gens connaissent depuis longtemps les propriétés curatives des myrtilles. Là où cette baie pousse, ils sont sûrs de la cueillir. Et il n'y a pas que les locaux qui le font. Pourquoi les gens qui vivent à des centaines de kilomètres de ces endroits où pousse l'étonnante baie - les myrtilles viennent-elles pour la récolte ? article.
Description
Le bleuet commun est un arbuste appartenant à la famille des airelles rouges. La hauteur de la plante est généralement de 20 à 30 centimètres. Les petites feuilles sont vert foncé avec une couche de cire.
Les baies ne sont pas très grosses, mais juteuses. Les fruits sont noirs, parfois violet foncé. Goût aigre-doux. Les graines à l'intérieur du fruit sont très petites, doncgâcher le goût des baies.
En mai-juin, les myrtilles commencent à fleurir activement. Là où poussent de nombreux arbustes de cette plante étonnante, un grand nombre d'abeilles s'y rassemblent lors de sa floraison. Le comportement des insectes est tel que la plantation ne passe pas inaperçue non seulement par les amateurs de cueillette de baies, mais aussi par tous ceux qui se trouvaient dans la myrtille à ce moment-là. Un coin remarquable peut être visité à nouveau en un ou deux mois, depuis la récolte des baies. À la fin de la saison, les myrtilles deviennent particulièrement juteuses et savoureuses.
Où il pousse dans la nature
Il est surprenant que la plante ne pousse pas dans l'hémisphère sud. Les résidents des pays chauds ne le connaissent pas non plus. L'hémisphère nord de la planète est l'endroit où vous pouvez trouver d'immenses plantations de myrtilles poussant dans des conditions naturelles. De plus, il faut préciser que les myrtilles sont particulièrement friandes des régions nord de l'hémisphère. Ici, dans les endroits marécageux, des bosquets d'arbustes peuvent s'étendre sur des dizaines de kilomètres. Les myrtilles ne se trouvent pas seulement dans les zones bien humides. Les forêts mixtes de conifères, où l'humidité du sol est modérée, les myrtilles adorent aussi.
Où ça pousse en Russie
Pour répondre à cette question, vous devez savoir que les myrtilles sont communément appelées "baies russes". Et ce n'est pas un hasard. Il a été établi que les plus grandes plantations de l'usine sont situées en Russie.
Certaines régions de la partie européenne du pays, la Carélie, la Sibérie, les régions du nord de l'Oural, la région de Tyumen, certains territoires de la Trans-Oural - des endroits où les myrtilles sont particulièrementrépandu.
Le rendement des baies est différent chaque année. Cet indicateur est influencé par de nombreux facteurs différents. N'oubliez pas que le lieu de croissance est l'une des principales conditions. Les bonnes années, jusqu'à une tonne de baies précieuses peut être récoltée par hectare de myrtilles.
Les marécages et les forêts où poussent les myrtilles sont le véritable trésor du pays. Les citoyens sont tenus d'utiliser les ressources avec prudence et précaution. Seule une telle approche contribuera à préserver la richesse donnée à l'homme par la nature.
Myrtilles dans la médecine populaire
La plante est très populaire parmi les gens n'est pas un hasard. Les propriétés curatives des baies et des feuilles de myrtille sont connues depuis longtemps. Les infusions, décoctions et autres remèdes préparés à partir de parties de la plante sont utilisés dans la pratique moderne pour combattre les maux.
Parmi les habitants de l'ancienne Russie, les peuples habitant le territoire de la Sibérie moderne et du nord de la Russie, les myrtilles (où elles poussent aujourd'hui) ont toujours occupé une place particulière. La baie, normalisant la digestion, a aidé à se débarrasser des maladies du tractus gastro-intestinal. Possédant des propriétés bactéricides, le jus de myrtille a aidé à soulager l'inflammation du système génito-urinaire.
Les médicaments préparés à partir de baies et de feuilles améliorent l'activité cérébrale et normalisent l'état du sang. La consommation régulière de myrtilles a eu un effet bénéfique sur la rétine de l'œil, améliorant la vision. Tous les guérisseurs, guérisseurs,les chamans avaient dans leur arsenal des médicaments fabriqués à partir d'une merveilleuse baie.
Composition de myrtilles et de feuilles
Les propriétés uniques de la plante sont dues aux substances qui la composent. Aujourd'hui, les scientifiques disposent de méthodes qui vous permettent de déterminer avec précision avec quels acides, vitamines et minéraux un produit particulier est enrichi. Les baies et les feuilles de myrtille sont également bien étudiées.
Il a été établi que les fruits contiennent des acides organiques - citrique, lactique, quinique, oxalique, malique, succinique. Chacun d'eux individuellement et en combinaison avec d'autres substances a l'effet le plus bénéfique sur le corps humain. Fer, potassium, cuivre, manganèse, soufre, chrome, phosphore, zinc - éléments chimiques dont la présence est également trouve dans les myrtilles. Le manganèse en contient autant qu'on ne le trouve dans aucune autre plante. Les myrtilles sont utilisées comme source de vitamines A, B, C, PP.
Les feuilles des arbustes ne sont pas moins uniques dans leur composition chimique. Ils sont utilisés dans la lutte contre divers maux. Par exemple, les médicaments à base de feuilles de myrtille, utilisés dans le traitement du diabète sucré, ont acquis une grande popularité.
Ce n'est pas un hasard si une expression s'est ancrée parmi les gens, dont le sens est le suivant: là où poussent les myrtilles et où les gens en mangent régulièrement, les médecins n'ont rien à faire.
Myrtilles en apiculture
Comme mentionné précédemment, les plantations de myrtilles sont activement visitées par les abeilles pendant leur floraison. Les fleurs arbustives sont une excellente plante mellifère. Il a été établi que les abeilles sont capables d'apporter jusqu'à deux kilogrammes de nectar de myrtilles dans la ruche par jour. Ce fait est confirmé par des apiculteurs expérimentés. Ils essaient de localiser les ruches à proximité d'endroits où les myrtilles poussent en grande quantité.
Le miel de myrtille est différent des autres variétés de ce produit. Il est très parfumé, transparent, a une légère teinte rougeâtre. Selon les propriétés médicinales que possède ce miel, il n'est pas inférieur aux variétés récoltées sur d'autres plantes mellifères.
Cultivars de bleuets
Une baie aussi utile et savoureuse ne pouvait pas être négligée par les sélectionneurs. Grâce à leur travail acharné, déjà au début du XXe siècle, des jardins et des pépinières spéciales sont apparus partout, où poussent les myrtilles. Environ deux douzaines de variétés différentes de cette merveilleuse baie sont cultivées dans la région de Moscou.
Conventionnellement, les plantes sont divisées en deux groupes, en tenant compte de la hauteur du buisson - moyenne (de 60 à 120 cm) et haute (jusqu'à deux mètres). Tous les cultivars de bleuets destinés à la culture dans la région de Moscou sont résistants au gel et aux maladies fongiques. La proximité des eaux souterraines n'est pas un obstacle à la culture d'arbustes dans les parcelles de jardin.
Méthodes de récolte des myrtilles
La seconde moitié de l'été est la saison où les myrtilles mûrissent. La baie, où elle pousse dans des conditions naturelles, peut rester sur les buissons jusqu'au début de l'automne. Pendant cette période, les myrtilles sont activement récoltées.
Baiesutile non seulement frais, mais aussi transformé. Quelle est la meilleure façon de préparer les myrtilles pour l'hiver, en préservant toutes ses propriétés curatives ? Cette question a intéressé tous ceux qui ont eu la chance d'apporter un panier rempli de merveilleux fruits de la forêt.
Le séchage est l'un des moyens de récolter les baies. Sécher les myrtilles à la maison n'est pas difficile. Les baies doivent être triées, en enlevant les brindilles, les feuilles et les fruits gâtés. Les myrtilles préparées sont dispersées en une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou une autre surface plane et placées au soleil. En remuant régulièrement les baies, elles obtiennent un séchage complet.
L'ensemble de la procédure prendra plusieurs jours - cela dépendra de la météo. Les baies séchées sont stockées dans un sac en papier ou un sac en lin. En hiver, vous pouvez cuisiner de la compote, de la gelée de myrtilles, l'utiliser comme garniture pour les tartes.
La congélation est un autre moyen populaire de conserver les myrtilles. Les baies peuvent être placées entières au congélateur ou écrasées au préalable. Le blanc peut devenir un plat indépendant, prêt à manger, ainsi que la base pour faire des boissons, des garnitures pour la cuisson.
La confiture de myrtilles est une autre façon courante de récolter les baies. Les pancakes et les pancakes seront beaucoup plus savoureux s'ils sont servis avec cette confiture.
Ceci n'est qu'une petite liste de recommandations sur la façon dont les fruits peuvent être récoltés et utilisés. Chaque ménagère garde ses secrets, lui permettant de chouchouter sa famille en plein hiver, de surprendre ses invités avec des plats à base de myrtilles.
