Pratiquement tout le monde connaît le goût des cacahuètes. Ce sont de petites cacahuètes au goût sucré. Ce produit est ajouté à la cuisson, le beurre de cacahuète et une variété de collations en sont faites. Cette culture est considérée comme une culture agricole aux États-Unis, en Afrique et en Asie. Dans l'immensité de notre pays, il y a peu d'informations sur l'arachide en tant que représentant de la flore. Pendant longtemps, l'arachide en Russie a été assimilée à la noix et au noisetier, en supposant qu'elle pousse sur des arbres ou des arbustes. Cependant, les arachides sont beaucoup plus proches des haricots, des pois et des lentilles.
Brève description
Les cacahuètes ressemblent fortement aux gousses, leur longueur est de 1 à 6 centimètres. Dans une telle gousse, il peut y avoir de 1 à 3 graines, très rarement on les trouve avec 6 fruits. La coque peut avoir une variété de couleurs, du rose au violet.
Il s'agit d'une plante herbacée dont la hauteur maximale peutêtre de 70 centimètres. Les cacahuètes enrichissent bien le sol en azote, tolèrent les terres faiblement nutritives, n'ont pas peur du soleil et du manque d'humidité.
La plante a une puissante racine pivotante qui peut s'enfoncer plus profondément dans le sol de plus de 50 centimètres. Les tiges sont couronnées de feuilles jumelées. Les feuilles elles-mêmes sont légèrement pointues à l'extrémité et ont une forme ovale. Les fleurs sont jaunes. La caractéristique la plus importante de la plante est la présence de fleurs cléistogames autogames.
Comment poussent les cacahuètes et comment les fruits se développent ?
À la suite de la pollinisation, la partie inférieure de l'ovaire se développe et un gynophore se forme, c'est-à-dire une fuite. Il pénètre dans le sol, dans les couches les plus humides, et des gousses avec des fruits s'y forment. Il est impossible de former des graines si les fleurs sont étirées à une hauteur de plus de 20 centimètres.
Les graines mûrissent en automne. Une bonne récolte nécessite un été et un automne longs et secs.
Contexte historique
Le mot "cacahuète" est d'origine grecque. Cela signifie "araignée" en traduction. La plante l'a reçu pour la façon dont les cacahuètes poussent dans la nature. Le pod a une conception de type Web.
Dans notre pays, on l'appelle souvent "arachide", car la plante mûrit dans le sol.
Lorsque les cacahuètes sont apparues en Chine, aux Philippines et à Macao, elles ont rapidement plu à la population locale et l'ont sauvée de la famine au XVIe siècle. Les habitants appellent la cacahuète "noix chinoise".
Cette plante est originaire d'Amérique du Sud. Depuis la colonisation de ces territoires par les Portugais, les graines d'arachideont commencé à apparaître dans différentes parties du monde.
Très rapidement, l'arachide a pris racine en Afrique, malgré l'énorme quantité de terres arides sur le continent. Les noix sont exportées d'Afrique depuis longtemps.
Comment poussent les cacahuètes ? Comment êtes-vous arrivé en Russie ? À l'immensité du pays - plus tard que tous les pays du monde.
En Amérique, les cacahuètes étaient les plus populaires au XIXe siècle. A la fin de la guerre civile, l'agrochimiste en chef du pays a proposé une rotation des cultures sous forme d' alternance de coton et d'arachide. Au début, les agriculteurs ont réussi à se débarrasser du charançon du coton, puis les revenus de la culture de l'arachide ont dépassé les revenus du coton.
Le chimiste agricole en chef Carver D. a ensuite développé de nombreux nouveaux aliments, boissons et cosmétiques à base d'arachides, ainsi que des médicaments.
Où pousse l'arachide, dans quels pays aujourd'hui ? Tout d'abord, ce sont l'Afrique, l'Amérique et l'Inde.
Composition en vitamines et teneur en calories
Les cacahuètes sont un produit riche en calories et ne sont pas recommandées pour les personnes sujettes à la satiété, surtout lorsqu'elles sont frites. Il y a 551 kcal pour 100 grammes.
La plante appartient à la famille des légumineuses, mais sa composition en vitamines est plus proche des noix. Pendant toute la période de croissance des arachides, les substances utiles suivantes s'y forment:
- Vitamines B;
- vitamines PP, C, E;
- fibres, amidon et sucre;
- phosphore;
- cuivre;
- magnésium;
- zinc;
- fer;
- potassium;
- sélénium;
- linoléiqueacide;
- manganèse.
Nutriments pour 100 grammes de produit:
- protéines - 26,3 g;
- glucides - 9.9g;
- gras - 45.2g
Au total, les noix contiennent 12 acides aminés essentiels et 8 non essentiels. 100 grammes de produit représentent presque la dose quotidienne complète de ces éléments dont une personne a besoin.
Avantage
Peu importe où poussent les cacahuètes, elles ont toutes des propriétés bénéfiques et sont très caloriques. Ce sont tout d'abord des antioxydants sous forme de polyphénols. Et ce composé est un excellent prophylactique contre les maladies cardiaques, les maladies vasculaires et les néoplasmes malins. Selon ses propriétés antioxydantes, la cacahuète côtoie la fraise.
Les arachides ont des propriétés cholérétiques, utiles en présence d'ulcère gastrique, en présence d'un certain nombre d'autres pathologies du tractus gastro-intestinal. Permet d'améliorer la mémoire, l'attention, indiqué pour une utilisation en cas d'épuisement émotionnel sévère.
Quand est le meilleur moment pour arrêter de manger des cacahuètes ?
Même le produit le plus utile doit être utilisé exclusivement pour son usage prévu et dosé, de sorte que les cacahuètes ne doivent pas être abusées.
Tout d'abord, lors de l'achat de noix, vérifiez qu'elles ne sont pas moisies, il ne doit y avoir aucune odeur étrangère. Surtout si vous achetez des cacahuètes décortiquées, elles accumulent rapidement des substances toxiques en elles-mêmes, ce qui peut entraîner une réaction allergique.
En présence d'arthrite ou d'arthrose, l'utilisation de ce produit est une contre-indication. Le noyer chinois est déconseillé en présence de varices, car il peut épaissir le sang.
Growing Technology
Comment pousse une cacahuète, quelles conditions nécessite-t-elle ? Tout d'abord, la température atmosphérique idéale pour la plante est de 20 à 27 degrés au-dessus de zéro.
Il est impératif d'effectuer un traitement de pré-semis du sol avec des engrais. En aucun cas, il ne doit y avoir d'arrosage abondant, d'autant plus qu'il ne doit pas y avoir de stagnation d'humidité. Dans de tels cas, la pourriture des racines se produit, des taches peuvent apparaître sur les feuilles et, à l'avenir, la mort complète de la plante se produit. Un arrosage léger doit être effectué pendant la floraison.
Dans les régions où poussent les cacahuètes en Russie, où il est possible de les cultiver, la plantation se fait en juin. Dans tous les cas, les travaux sont effectués à un moment où toute possibilité de gel est exclue.
Les graines séchées sont utilisées pour la plantation. Tout d'abord, des trous sont faits avec une profondeur moyenne de 10 centimètres, dans lesquels 3 à 6 écrous sont placés. Il doit y avoir une distance d'au moins 1 mètre entre les trous. Si le sol est humide, il est recommandé de faire des trous peu profonds, d'environ 3 centimètres.
Il faut environ 3-4 mois pour qu'une plante arrive à maturité. Les variétés tardives peuvent prendre environ 6 mois. Il est recommandé de calculer clairement la date de maturation, mais, bien sûr, il est nécessaire d'essayer quelques noix avant la récolte.
La collecte s'effectue exclusivement par temps sec. CommeL'arachide est une plante annuelle, elle est complètement arrachée de terre. Vous ne devez pas laisser les gelées commencer déjà, dans ce cas vous pouvez vous retrouver complètement sans récolte.
Vous pouvez préparer les graines pour la transformation directement là où poussent les cacahuètes en Russie, sur le terrain même. La plante est débarrassée de la terre et laissée se réchauffer au soleil pendant plusieurs semaines.
Conditions de culture à domicile et en serre
Pour faire pousser une cacahuète à la maison, il faudra d'abord la faire tremper dans une solution d'"Epin". En règle générale, après une nuit, la colonne vertébrale est déjà visible sur le haricot.
Le sol demande une préparation soignée, il doit être meuble pour que l'eau n'y stagne pas. En plus de la terre de jardin ordinaire, du sable et de l'humus doivent être ajoutés au mélange. Une fois que les graines ont donné des racines plus ou moins fortes, la plante est plantée dans des pots. Lorsque l'arachide pousse un peu, elle peut être plantée dans un lieu de croissance permanent.
Si vous cultivez chez vous, il est préférable d'utiliser des conteneurs larges. En cours de croissance, les pousses ne doivent pas pendre. Après un certain temps, à la fin de la floraison, les branches avec des fruits commenceront à descendre progressivement vers le sol. Dès que les débuts du haricot tombent dans le sol, la formation du fruit commence immédiatement.
Vous ne devez en aucun cas utiliser des contenants exigus. Dans ce cas, la plante est susceptible de mourir. Les récipients contenant des cacahuètes doivent être placés dans des endroits très éclairés. Comment pousse l'arachide à la maison? Oui, il n'y a plus d'exigences particulières pour sa culture. Seulla plante n'aime pas les courants d'air.
Tout comme dans les champs où poussent les arachides en Russie et dans d'autres pays, le buisson, ainsi que les racines, sont extraits du sol et le système racinaire est examiné. Il y a généralement plusieurs fruits à coque autour des rhizomes.
Si la culture est réalisée dans des conditions de serre, il est recommandé de choisir la tomate comme "voisine". Les légumineuses doivent être plantées plus près du verre, car elles aiment la lumière, alors qu'elles ne créeront pas d'ombre pour les autres plantes, étant des cultures sous-dimensionnées
Variété variée
Même si tout est clair sur la question de savoir comment poussent les cacahuètes, quelles sont les conditions requises pour obtenir une récolte, il est tout de même très important de choisir la bonne variété.
Aujourd'hui, il existe environ 700 variétés, mais toutes ne conviennent pas à nos latitudes. Les cacahuètes des groupes variétaux suivants poussent mieux chez nous:
- Coureur. Il a un rendement élevé, les fruits ont un goût excellent et conviennent à l'huile de cuisson.
- Valence. Il a de grandes feuilles et de gros fruits - trois dans une gousse. Idéal pour une utilisation en cuisine, mais les noix ne peuvent être consommées qu'après torréfaction.
- Virginie. De gros fruits poussent.
Espagnol. Les noix de ces variétés sont un excellent matériau pour faire du beurre.
Une culture aussi unique que les arachides peut être cultivée dans notre pays, mais cela demandera un peu de travail, mais à la fin, vous pouvez obtenir un produit universel.
