De nombreux champignons ont des périodes de croissance. Ils sont appelés "couches" ou "vagues". Habituellement, ils sont distingués 4.
Champignons perce-neige
Habituellement, la première couche commence en avril-mai avec l'apparition des lignes et des morilles. Leur germination s'accompagne de la floraison des chatons de tremble et du gonflement des bourgeons de bouleau. Il y a peu de champignons en ce moment en raison du manque de chaleur, bien qu'il y ait suffisamment d'humidité. Cette vague est courte - 7-10 jours. Les premiers champignons sont éclaireurs et sont appelés "perce-neige".
Champignons épis
La deuxième couche apparaît en mai-juin, lorsque les fleurs de viorne et de rose sauvage fleurissent. A cette époque, les champignons épillets poussent. Quels sont ces organismes ? Si vous voulez chercher dans le répertoire le nom "champignon épineux", vous ne trouverez rien. La raison en est que pour la science, ils n'existent pas. Les épillets sont appelés cèpes, cèpes, cèpes, russula, champignons d'été, champignons, girolles. Le nom "champignon épi" est dû au fait qu'ils apparaissent lorsque les céréales commencent à épier. Ils poussent constamment au même endroit, ce qui permet aux cueilleurs de champignons expérimentés de les trouver plus facilement. De plus, le champignon épillet ne doit pas être recherché dans la forêt, mais dans un espace ouvert. Par conséquent, il peut être facilement trouvé. Le goût du champignon épillet ne diffère pas de ceux qui mûrissent à l'automne. Mais ils sont peu nombreux. Les champignons d'été sont les champignons les plus massifs en juin.
Russule
Russula se distinguent par des couleurs vives. Leurs chapeaux sont peints de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel. Ils sont verts, jaunes, orange, rouges. La Russula ne se cache jamais comme les autres champignons, mais attire les cueilleurs de champignons comme des fleurs. Ils sont très faciles à trouver. Le manque de russule est trop de fragilité. Ces champignons ont un goût amer. Mais après trempage et cuisson, l'amertume disparaît. Les champignons sont appelés "russula" car ils peuvent être consommés même crus. Bien que seuls les amoureux aiment leur goût.
Chanterelles
Les girolles poussent quand les muguet fanent. Ces champignons sont des habitants de la forêt. Ils forment des mycorhizes avec les arbres. Le plus souvent, les chanterelles peuvent être trouvées près de l'épicéa, du pin, du chêne et du hêtre. Ils poussent en grands groupes, ils ne se trouvent pas seuls. Les chanterelles sont difficiles à confondre avec d'autres champignons, car leur apparence est particulière. Ils ont des propriétés qui leur donnent des avantages par rapport aux autres. Ce sont les seuls champignons qui ne cassent pas et qui ne deviennent jamais vermoulus. De plus, les chanterelles absorbent très peu de radionucléides, contrairement à d'autres.
Le roi des champignons
Les cèpes ou champignons apparaissent lorsque les fraises mûrissent. Selon les cueilleurs de champignons, c'est avec leur apparence que la vraie saison commence. Ce n'est pas un hasard si le blanc s'appelle"Roi". Après tout, un cèpe est un champignon pour tous les champignons. On le trouve dans diverses forêts. Mais on le trouve surtout près des myrtilles, des airelles et des amanites tue-mouches. Ils aiment que les cèpes s'installent près des fourmilières. On les trouve seuls ou en groupe. Selon le lieu de croissance, les champignons peuvent varier considérablement. Les champignons qui poussent dans une forêt d'épinettes sont de couleur brune avec des taches claires. Les champignons au chapeau marron "vivent" dans une pinède. Ces champignons, cueillis dans un bosquet de chênes ou de bouleaux, sont de couleur brun clair et ont une longue tige.
Champignons d'été
La troisième couche de champignons commence après la fin de la fenaison, lorsque le tilleul fleurit (à la mi-juillet). Il continue pendant 2-3 semaines. Mais pour son apparence, un temps favorable est nécessaire: humidité et chaleur. A cette époque, vous pouvez rencontrer des papillons, des cèpes, des cèpes, des cèpes.
Champignons Feuillage
La quatrième vague est la plus abondante et la plus longue. Elle commence en août et se termine après les premières gelées. Ces champignons n'ont pas peur de la rosée fraîche et du froid matinal. Ils peuvent complètement geler et, une fois fondus, ils ne perdront ni leur goût ni leur odeur. Les champignons d'automne ne sont pas en vain appelés "à feuilles caduques" - ils se cachent parmi les feuilles mortes. Cette vague comprend des cèpes, des cèpes et des cèpes, des girolles et des champignons de lait, des porcs et des volnushki, des champignons d'automne et des champignons. L'apparition de l'avant-dernière signifie la fin de l'été. Ces champignons poussent quand le froid arrive. Les plus longs sont les agarics au miel d'hiver et les pleurotes. On les trouve même en hiverpendant les dégels. Dans le même temps, les qualités gustatives des champignons ne sont pas perdues.
