Comme c'est bon à manger ? Etiquette : règles de conduite à table. Comment utiliser les couverts

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:15

Tout le monde sait qu'il existe différentes règles de comportement à table. Mais ici, peu de gens les comprenaient plus en détail. Pour beaucoup, il suffit qu'ils sachent dans quelle main tenir un couteau et dans laquelle tenir une fourchette. Cependant, c'est très peu. Dans cet article, je veux parler de la façon de se comporter correctement à la table.

À propos de l'étiquette

Tout d'abord, il faut dire qu'il existe différents types de comportement dans une institution particulière et même dans un pays particulier. Si vous comprenez à quel point il est beau de manger, cette question sera complètement la même pour les pays européens, dans lesquels vous devez être au moins silencieux à table, et pour les pays asiatiques, où la gratitude envers le propriétaire pour un délicieux dîner est exprimée par des martèlements bruyants et des claquements. De plus, le comportement dans un restaurant et les visites à des parents à table peuvent être légèrement différents.

L'étiquette du restaurant

Pour comprendre à quel point il est beau de manger est très important pour les personnes qui visitent de temps en temps divers restaurants. Donc, ici, il est important de se comporter correctement immédiatement après avoir enjambéseuil d'établissement. Il est important de se rappeler que le maître d'hôtel rencontre les invités, indique s'il y a des places libres et les emmène à la table souhaitée. Il est également de son devoir de ramasser les vêtements d'extérieur des visiteurs. En s'approchant de la table, un homme (si des invités de sexes différents sont venus) doit d'abord aider la dame à s'asseoir en poussant un peu sa chaise, puis il s'assied lui-même. Il est également important de se rappeler comment s'asseoir correctement à table. Quant à la position, le représentant du sexe fort doit être en face de la femme ou à sa gauche. Si la dame est un peu en retard, l'homme peut prendre place à table, mais lorsque le maître d'hôtel l'emmènera à l'endroit désigné, le gars se lèvera définitivement en signe de respect.

Sélection de commande

Lorsque le couple est déjà à table, le serveur est sûr de servir le menu. Il ne faut pas se précipiter pour choisir les plats souhaités, dans de tels établissements il n'est pas d'usage de se précipiter. Le plus souvent, le serveur verra que les invités sont prêts à commander quelque chose et il viendra lui-même. Mais vous pouvez aussi appeler les préposés à vous d'un léger mouvement de la main. La commande est passée d'abord par une femme, ensuite seulement par un homme. Cependant, une femme peut demander à un homme de le faire pour elle, cela est également autorisé. Si les convives n'arrivent pas à se décider sur le choix du vin, ils peuvent demander conseil au serveur. Vous pouvez également le consulter sur un plat particulier, cela est autorisé par les règles de l'étiquette.

En attente

Comment se comporter à table alors que la commande n'est pas encore arrivée ? À ce moment, les invités peuvent communiquer tranquillement. Le serveur est probablement le premierapporter du vin. Seul un employé de restaurant débouche des bouteilles, un homme ne doit pas décoller de son siège pour le faire. D'abord, la boisson est servie aux dames, puis aux gars. En ce qui concerne la nourriture, vous ne pouvez commencer à manger qu'après que tout le monde à table a déjà commandé des plats.

Règles

Pour comprendre à quel point il est beau de manger, il est également important de se rappeler que dans les restaurants, il est strictement interdit de ramasser des objets tombés par terre. Le serveur le fera. Il doit apporter un instrument propre. S'il y a eu une gêne et, par exemple, une assiette ou un verre cassé, ne vous inquiétez pas. Seul le restaurant inclura son coût dans l'addition, et l'affaire sera close. Personne ne fera de scandale à ce sujet. Si vous voulez saler le plat et que la salière est de l'autre côté de la table, vous ne devez pas la chercher vous-même, vous devez demander au voisin de ne servir que ce dont vous avez besoin. Il est également important de se souvenir des décibels: vous devez parler dans un restaurant d'une manière qui ne dérange pas les autres.

Comment s'asseoir

Lorsque vous comprenez à quel point c'est beau, il est important de vous rappeler que vous devez vous asseoir correctement à table. Ainsi, il est interdit de poser les coudes sur la table, de s'effondrer sur une chaise, de se balancer dessus. De plus, vous ne pouvez pas vous pencher bas sur la plaque. Le dos de la personne assise doit être droit, pas besoin de s'affaler non plus. Cependant, il ne doit pas y avoir de tension et de rigidité dans la posture, tout doit être naturel. Lorsqu'il y a un changement de plat, l'invité est autorisé à se pencher un peu en arrière pour ne pas gêner le serveur et se détendre un peu dans une position confortable.

À propos de la nourriture

À retenirque dans les restaurants il n'est pas d'usage de se précipiter, les plats se mangent lentement afin de profiter de leur goût. Si la nourriture est assez chaude, vous ne pouvez pas souffler dessus. Pour se calmer, il suffit d'attendre un peu, en poursuivant la conversation. S'il y avait une brûlure avec de la nourriture brûlante, vous ne pouvez pas agiter une serviette ou les mains dans votre bouche, vous ne pouvez tout boire qu'avec de l'eau. Il est strictement interdit de cracher ou de retirer de la bouche divers os, y compris ceux des fruits, avec les mains. Pour cela, une fourchette est conçue, qui est doucement portée à la bouche et tout ce qui n'est pas nécessaire y est ajouté. Si la personne n'a pas du tout aimé le goût du plat, vous pouvez approcher une serviette de votre bouche et tout cracher là-bas, sans attirer l'attention des autres avec indignation à ce sujet.

Si vous devez déménager

La culture de la table a ses propres recommandations concernant les téléphones portables. Ainsi, si un invité est appelé, il peut dire brièvement qu'il rappellera sans quitter son siège. Cependant, si la conversation est urgente, assurez-vous de vous éloigner. Parler à table au téléphone est une mauvaise forme. De plus, si vous devez vous rendre, par exemple, aux toilettes, vous devez demander la permission à toutes les personnes présentes à table. Vous ne pouvez pas non plus parler aux personnes assises à la table voisine. Si ce sont des camarades ou si vous avez juste besoin de demander quelque chose, vous devez vous lever et les approcher. Dans le cas où des connaissances entrent dans le restaurant, elles doivent être accueillies assises, avec un léger hochement de tête. Un homme ne se lève que si une dame rejoint sa table. Les femmes ne bougent pas dans toutes les situations.

Fin du repas

Quand le dîner est terminé, les convives sont rassasiés et satisfaits, ils peuvent demander l'addition au serveur, ce qui signifie que leur séjour dans cette institution est terminé. Les préposés apporteront un dossier dans lequel le compte sera indiqué. Il est également important de se souvenir du pourboire - 10% de la valeur de la commande. Qui doit payer - c'est une autre question. Ainsi, dans les pays de l'espace post-soviétique, cela se fait principalement par des hommes. Dans les pays européens, les femmes luttent activement contre cela, le considérant comme une relique du passé, et là, chacun paie pour lui-même. Si le dîner était juste amical, vous pouvez demander à l'avance au serveur d'apporter une facture personnelle, pour chaque personne séparément. Il est également important de se souvenir de la reddition. Si c'est nécessaire, la personne se tait tout simplement. S'il y a de l'argent dans le dossier, dont une partie n'a pas besoin d'être restituée, il vous suffit de dire: "Sans monnaie", et ce sera la fin de l'affaire. Il est important de se rappeler qu'il faut décider qui paiera à l'avance, c'est moche de le faire devant le serveur. Il faut aussi savoir à qui se plaindre. Pour parler de tout ce que vous avez aimé ou n'avez pas aimé, vous avez besoin du maître d'hôtel, pas du serveur.

Couverts

Mais si tout ce qui précède n'est pas trop terrifiant pour les ignorants, alors voici comment manipuler correctement les couverts - c'est toute une science. Après tout, il existe un grand nombre d'assiettes, de couteaux, de cuillères et de verres de différentes tailles et utilisations. Il est élémentaire de savoir bien tenir la fourchette et comment l'utiliser. Ainsi, lorsqu'une personne s'assied à table, peu importe oùça arrive - dans un restaurant ou à la maison, il faut absolument qu'il regarde autour de lui. Ainsi, selon les règles, une assiette à collation doit se tenir droite, à sa droite - une assiette à tarte ou à serviette. À gauche de l'assiette doivent être des cuillères et des couteaux, à droite - des fourchettes. Si tout cela est observé à table, on peut conclure que certaines manières sont exigées de l'invité. Vous devez également vous rappeler qu'un appareil à dessert sera situé devant l'assiette, très probablement une cuillère à café. Verres à vin et verres se placeront derrière l'assiette, ils ont tous aussi leur utilité.

Comment utiliser les couverts

Alors, comment tenir une fourchette ? Cette question inquiète souvent les gens. Il convient de rappeler que les appareils situés à gauche de la plaque sont pris avec la main gauche, ceux de droite - avec la droite. C'est toute la science. Les appareils à dessert sont disposés de manière à ce que la poignée regarde vers la droite ou vers la gauche. En fonction de cela, vous devez décider avec quelle main les prendre. Quant au couteau, selon les règles, l'extrémité de son manche doit reposer contre le centre de la paume, le pouce et le majeur sont sur les côtés du couteau et l'index est au centre. Le reste des doigts est légèrement plié vers la paume. La fourchette en mangeant est tenue de manière à ce que ses dents soient tournées vers le bas, le manche, comme celui d'un couteau, repose sur la paume. Dans le cas où vous avez besoin de manger de petits morceaux de nourriture, ainsi qu'un plat d'accompagnement - purée de pommes de terre ou bouillie, retournez la fourchette et un couteau peut aider à ramasser un peu de nourriture. La cuillère est tenue dans la main gauche de sorte que son extrémité soit à la base de l'index et que le début soiten moyenne. Si le plat se sépare facilement, le serveur ne peut servir que la fourchette, auquel cas elle doit être tenue de la main droite. Maintenant, il devrait être clair pour tout le monde, non seulement comment tenir une fourchette et un couteau, mais aussi d'autres nuances d'utilisation des couverts. De plus, ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître au premier abord.

Serviette

Lorsque vous savez comment bien manger, il est important de savoir que vous devez également être capable de vous débrouiller avec une serviette. Souvent, il devient le sujet de la décoration de table, mais en même temps, il a aussi son objectif direct. Avant de manger, la serviette doit être soigneusement pliée en deux et placée sur vos genoux avec le bord vers vous. Cela aidera à protéger votre costume ou votre robe des gouttes qui pourraient se renverser. Vous pouvez également vous essuyer les mains ou les lèvres avec cette serviette après avoir mangé ou bu. L'accrocher par le col, en faire un dossard, est strictement interdit. C'est à la fois gênant et très laid. Les doigts souillés sont essuyés doucement et imperceptiblement sur le bord supérieur de la serviette, qui reste sur les genoux. Si vous avez besoin de vous mouiller les lèvres, la serviette est cependant soulevée de manière à ce qu'elle soit complètement dans la paume de votre main et non pendante. Tamponnez (mais n'essuyez pas) les lèvres avec le milieu de la serviette, puis remettez-la en place. Il est strictement interdit de l'utiliser comme mouchoir ou serviette pour les mains mouillées ou sales. De plus, vous ne pouvez pas essuyer les couverts avec une serviette, en cherchant une tache dessus. Cela peut être formidable d'offenser les propriétaires. Si cet objet est tombé, vous devez demander d'en apporter un nouveau. A la fin du repas, la serviette est posée à gauche de l'assiette, mais jamais accrochée au dossier de la chaise.

À propos des boissons

Tout le monde comprend que le bon comportement à table est la clé d'une soirée réussie dans une institution culturelle. Il est également important de donner quelques mots et boissons, ainsi que les contenants qui leur conviennent. L'essentiel est de se souvenir de la règle: plus la boisson est forte, moins elle a besoin de capacité. Un verre est pour les boissons à base de vodka, un verre de Madère est pour les vins fortifiés, des verres ou des verres pour les vins blancs et rouges, un verre ou une coupe pour le champagne. Les boissons plus fortes sont servies en premier, puis par ordre croissant. Les verres à vin sont remplis aux deux tiers.

À propos des enfants

L'étiquette à table pour les enfants est également importante, car les enfants doivent également pouvoir se comporter correctement en société. Cependant, il convient de dire que les règles pour eux seront plus légères et plus restreintes que pour les adultes. Et personne ne devrait accorder beaucoup d'attention aux erreurs des enfants à table. Cependant, une mère ou un autre parent devrait tranquillement faire une remarque au bébé, lui apprenant le bon comportement. Quelle est la chose la plus importante pour les enfants lorsqu'ils se comportent à table ? Il est important que les enfants sachent qu'à table on ne peut pas parler fort, rire, crier. Vous ne pouvez pas parler la bouche pleine, c'est moche et même nocif pour le processus de manger. De plus, vous ne pouvez pas battre et claquer, c'est inacceptable. Il est nécessaire que l'enfant sache comment manipuler correctement la serviette: elle doit être utilisée pour essuyer les lèvres et les mains sales et, lorsqu'elle n'est pas nécessaire, elle doit être posée sur vos genoux. De plus, il faut dire au bébé qu'il existe des plats que vous pouvez manger avec vos mains et ceux pour lesquels vous devez utiliser des couverts. Par example,frites, crevettes, bâtonnets de poisson peuvent être facilement pris avec vos mains, vous pouvez également saisir une inflorescence de chou-fleur. Mais cela met fin à la liste des produits qui sont pris sans appareils. Pour des raisons inconnues, les bébés adorent manger des spaghettis avec leurs mains, mais c'est moche et mal. L'enfant doit en être informé. Les enfants doivent également se rappeler qu'ils doivent rester à table jusqu'à ce que tout le monde ait mangé. Et, bien sûr, il est important de dire « merci » aux hôtes qui ont servi. Dans le cas d'un repas au restaurant, un « merci » est dit au maître d'hôtel. Si l'étiquette à table est trop difficile pour un bébé, les images peuvent être d'une grande aide dans l'apprentissage. Il vous suffit de montrer au bébé quelques didacticiels vidéo ou des images caractéristiques, et tout deviendra plus clair pour lui.