Quelles rangées sont comestibles ? Variétés et caractéristiques

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:11

La famille ordinaire compte environ 2500 macromycètes. De plus, les rangées comestibles sont très appréciées des amateurs de "chasse silencieuse". La raison en est la simplicité relative et le bon rendement. De plus, de nombreuses variétés sont assez savoureuses.

Lignes violettes

Ces champignons sont comestibles. Ryadovka, dont la photo est publiée ci-dessous, est l'une des plus populaires parmi les cueilleurs de champignons. Il appartient aux macromycètes de bonne qualité. Ce champignon est aussi appelé rang violet. C'est une saprophyte et elle aime souvent la litière pourrissante de feuilles mortes. Souvent, on le trouve près des tas de paille, de foin, de compost ou de broussailles, ainsi que dans les jardins. Le champignon pousse dans les forêts de types mixtes (épicéa, chêne) et conifères (épicéa, pin). On le trouve avec un govorushka gris (fumé). Les macromycètes poussent à la fois seuls et en grands groupes. Souvent, il forme des "cercles de sorcières". Dès son plus jeune âge, il faut le différencier de la toile d'araignée violette, qui est aussi un champignon comestible.

Rangées de peuplier

Populairement, ce champignon est appelé podtopolnik ou grès. Celles-cirangs comestibles (troisième catégorie). Il faut rechercher ce macromycète dans les forêts de feuillus avec présence de peupliers. On le trouve dans les parcs, dans les plantations, le long des routes et sur les rives des plans d'eau. Ces champignons ont tendance à se cacher sous une couche de feuilles mortes. Pousse en grosses touffes. Période de collecte - août-septembre.

Lignes grises

Les gens appellent ces macromycètes des "champignons souris". Ces rangées sont comestibles. Ils poussent sur des sols sableux dans des forêts de conifères et mixtes avec la présence obligatoire de pins. Ces macromycètes se caractérisent par un arôme poudreux et un agréable goût de pulpe. Ils doivent être différenciés avec l'aviron fibreux (toxique). Les souris grandissent, en règle générale, en grands groupes. On les trouve dans la partie européenne de la Fédération de Russie, en Extrême-Orient et en Sibérie. Temps de collecte - septembre-novembre. Le champignon est très savoureux lorsqu'il est salé et mariné, mais il convient également à d'autres usages culinaires.

Lignes rouges

Ces champignons sont mieux connus sous le nom de champignons jaune-rouge ou de pin. Leur chair a une odeur aigre. Les rangs rouges sont comestibles (quatrième catégorie). Il est préférable de les récolter jeunes, car les vieux macromycètes ont un arrière-goût très désagréable. Le goût du champignon est de faible niveau, il n'est donc pas très apprécié des cueilleurs de champignons. L'aviron rouge se trouve dans les forêts de pins de la zone climatique tempérée. On peut souvent le voir sur les souches et les troncs d'arbres tombés. Pousse en groupes et individuellement. La période de récolte s'étend du milieu de l'été au gel.

Rangées bondées

Cesles champignons sont récoltés en automne et en été. Les rangs bondés sont comestibles. Une photo d'eux est donnée ci-dessous. Ils ont un goût similaire à la viande de poulet, pour laquelle ils sont très appréciés. Ces champignons poussent dans les forêts mixtes et feuillues. Trouvé avec des morilles. On les trouve également dans les jardins, les parcs et les plantations. Ces macromycètes se cachent sous les feuilles mortes, il peut donc être difficile de les trouver. Ces champignons poussent à partir d'une souche commune et poussent souvent ensemble en chapeaux.

Les lignes sont vertes

Les gens appellent ces champignons "verdiers" ou "verdiers". Ils sont comestibles et assez savoureux. Ces macromycètes poussent sur les sols sablonneux des pinèdes. Cependant, on peut aussi les rencontrer dans des tableaux mixtes. Une caractéristique est que ces macromycètes se cachent dans le sol et la litière forestière, c'est pourquoi la litière et le sable s'y collent. Par conséquent, les rangées vertes sont difficiles à préparer pour la cuisson. Ils sont récoltés en octobre-novembre.