Dunka est un champignon qui appartient aux cochons. Auparavant, il était considéré comme comestible sous condition et était consommé. Cependant, il a maintenant été classé comme un macromycète toxique. Dans certains ouvrages de référence modernes, dans la description, vous pouvez trouver la définition de poison mortel. Les gens l'appelaient "Dunka". Le champignon a également un nom scientifique - cochon maigre. Sur le territoire de la Fédération de Russie, plusieurs décès ont été enregistrés après en avoir mangé.
Les champignons Dunka contiennent des substances toxiques telles que les lectines. Ils peuvent également contenir de la muscarine. Lors du traitement thermique, ces substances ne sont pas détruites. Même l'ébullition répétée, à laquelle certains cueilleurs de champignons ont recours, n'aide pas. Après une consommation fréquente de ces macromycètes dans les aliments, la composition du sang peut changer chez l'homme. C'est dangereux pour la vie et la santé.
Dunka est un champignon qui ne doit pas être consommé régulièrement. Sous l'influence de substances nocives dans le sang, la formation d'anticorps agglutinine commence, qui réagissent aux antigènes de macromycètes (nous ne parlons pas de réceptions épisodiques, mais constantes). Les agglutinines s'accumulent dans le corps au fil du temps. Lorsque leur nombre dépasse un certain seuil, ils commencent à détruire les globules rouges.
Les spécialistes disent que la période d'apparition de l'empoisonnement dépend des caractéristiques d'un organisme particulier. Quelqu'un mange constamment des porcs maigres et l'empoisonnement ne se produit qu'après quelques années. Cependant, certaines personnes sont hypersensibles aux agglutinines, de sorte que l'empoisonnement peut survenir immédiatement et être mortel. Ce macromycète est plus dangereux que les champignons vénéneux traditionnels bien connus. Bien que de nombreux cueilleurs de champignons ne le reconnaissent pas et considèrent le dunka comme comestible sous condition. Manger ce champignon en combinaison avec de l'alcool augmente considérablement le niveau de toxines dans le sang.
Description
Le chapeau du champignon a un diamètre de 3 à 12 cm. Au départ, il est convexe (les bords sont feutrés et enveloppés), puis déprimé et aplati, légèrement en forme d'entonnoir. Le bord est abaissé, droit nervuré ou clôturé, souvent fibreux. La surface du bonnet est veloutée, sèche, collante et brillante par temps humide. Sa couleur est brun olive ou brun ocre, s'assombrit au pressage. Dunka est un champignon qui a des plaques descendantes moyennes, brun ocre, de couleur un peu plus claire que le chapeau. Lorsqu'ils sont pressés, ils s'assombrissent également. La poudre de spores est brune. La patte de ce macromycète est courte (cylindrique), lisse, parfois rétrécie vers la base, jusqu'à 2 cm de diamètre et jusqu'à 6 cm de long, sa couleur est plus claire que celle du chapeau. La pulpe, d'abord dense et molle, devient friable avec le temps. Sa couleur est brun jaunâtre, elle fonce sur les fractures et les coupures. Champignons Dunka(les photos doivent être soigneusement étudiées) sont souvent véreux, comme d'autres cadeaux inconditionnellement comestibles de la forêt.
Habitat
Dunka est un champignon que l'on trouve en forêt de mi-juin à novembre. Ce macromycète se trouve dans les forêts, dans les endroits ombragés et humides. On le trouve souvent dans les forêts claires, dans les parcs, dans les potagers et parfois même sur les troncs d'arbres. Ce champignon pousse seul et en famille. Préfère les arbustes, les jeunes forêts de bouleaux, les forêts de chênes. On le trouve aux abords des tourbières à sphaignes, en bordure, non loin des pins moussus et des épicéas.
