La noix de macadamia est le roi reconnu du royaume des noix

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:15

Macadamia est une noix qui appartient à la famille des Proteaceae et au genre Macadamia. Il se distingue des autres par le prix le plus élevé. Il vient d'Australie et son coût élevé est dû à la complexité de sa culture.

Il pousse sur des arbres qui n'atteignent pas plus de 15 m de hauteur. Ils ont des feuilles lisses et coriaces, mais ils ne donnent la première récolte que 8 à 10 ans après la plantation. Mais ils vivent jusqu'à 100 ans, et pendant tout ce temps ils porteront leurs fruits. Les noix pendent des branches en longues grappes. Ils sont collectés uniquement à la main. Un assembleur expérimenté en une journée ne pourra "obtenir" pas plus de 150 kg. Il faut au moins six mois pour que les noix mûrissent. Un fruit mûr mesure environ 3,5 cm de diamètre, on peut dire qu'il est impossible de le nettoyer manuellement, car le noyau est en contact étroit avec la coque, et il est écrasé par l'impact. C'est pourquoi la noix de macadamia est nettoyée uniquement à la machine.

Les plantations de macadamia se trouvent au Brésil, en Australie, dans le sud des États-Unis, à Hawaï et en Afrique du Sud. En un an, il est produit moins que, par exemple, le caviar noir - seulement 40 tonnes. Par conséquent, même dans sa patrie historique, il coûte plus de 30 dollars le kilogramme. Jusqu'à ce que la noix de macadamia arrive dans le reste du monde, le prix, bien sûr, augmente d'un ordre de grandeur. Bien que ce produit soit maintenant devenupoussent dans de nombreux pays tropicaux et deviennent de plus en plus populaires et abordables.

La noix de macadamia a des fruits ronds très durs, dans lesquels il est très difficile de séparer le noyau de la coque. Le premier bonbon, blanc. Il peut être frit ou consommé frais, avant d'être légèrement salé. Au goût, cela rappelle un peu les noisettes, mais beaucoup plus nutritif et plus savoureux. Une excellente huile est fabriquée à partir de ses noyaux. Il est transparent, presque incolore et a une légère odeur. Et, comme la Provence, elle appartient à la catégorie la plus élevée de toutes les huiles alimentaires. Les connaisseurs de ces noix pensent que le xérès et le café souligneront le mieux le goût de la macadamia.

En termes de goût, de valeur nutritionnelle et de teneur en calories, la noix de macadamia est la championne parmi ses "frères". Environ 700 kilocalories se trouvent dans ses 100 grammes, alors qu'elles sont riches en graisses et pauvres en glucides. Ces noix sont assez riches en vitamines B, ainsi qu'en cuivre et en potassium. Il y a une autre propriété dont la macadamia est dotée. La noix, dont l'utilisation est très appréciée en cosmétologie, possède une propriété antioxydante. Ceci en soi est unique, car la substance qu'il contient ressemble à de la cire végétale. Et dans le monde des plantes, cela ne se produit que sous la forme d'un revêtement de cire et, comme vous le savez, il est impossible de le collecter. Par conséquent, la macadamia est très appréciée et est utilisée en cosmétologie pour la production de produits qui prennent soin des peaux sèches et squameuses. Il est également utilisé par les fabricants de peinture pourcheveux.

Au fait, la noix de macadamia est dangereuse pour les chiens. Il a de grands avantages pour le corps humain. Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à son utilisation. Mais sur le corps de nos petits frères, ça a un effet toxique. La noix provoque chez eux un empoisonnement, qui se traduit par une grave faiblesse. Si le chien mange au moins un de ces nucléoles, il ne pourra même plus se lever pendant 12 heures. Mais la guérison arrive assez vite, en seulement deux jours l'animal retrouvera sa forme d'origine.