Compiler une liste des champignons les plus chers au monde n'est pas très difficile. Les truffes bien connues occupent à juste titre une position de leader. Mais il existe d'autres champignons qui pourraient bien concurrencer ce représentant des plantes à spores inférieures. Et c'est matsutake et aussi yarsakhumba. Aujourd'hui, nous allons découvrir où poussent ces champignons, ainsi que leur coût. Et nous apprendrons également beaucoup de faits intéressants sur les truffes de renommée mondiale.
Délicatesse précieuse des samouraïs
Matsutake sont les champignons les plus chers du pays du soleil levant, et aussi l'un des plus précieux au monde. Ils sont appréciés pour leur rareté. Après tout, ce champignon ne pousse que sur des troncs intacts de pins rouges, dont le nombre est fortement réduit en raison des insectes nuisibles qui tuent ces arbres. Le prix du matsutake est d'environ 500 $ pour seulement un demi-kilo. Un coût aussi élevé du champignon est dû au fait que personne n'a encore pu le cultiver artificiellement. Par conséquent, en raison de sa rareté, le prix du matsutake atteint parfois des chiffres inimaginables.
Ce champignon a un arôme spécifique et un goût exquis. Matsutake a une tige longue et épaisse, et le chapeau lui-même est petit.
Propriétés utiles de la délicatesse des samouraïs
Outre le goût et l'odeur merveilleux, ces champignons sont très utiles. Ils sont riches en potassium, magnésium, acide folique. Matsutake prévient le développement du diabète, ainsi que le cancer. Ces champignons réduisent le cholestérol et sont également un excellent outil pour maintenir les défenses de l'organisme. Avec eux, votre immunité sera en parfait état. Les champignons matsutake matures font un excellent travail pour éliminer les carcinogènes et les radionucléides du corps.
Plantes à spores inférieures originaires de l'Himalaya tibétain
Les champignons les plus chers au monde, qui sont récoltés dans les montagnes, s'appellent Yarchagumba (yarsakhumba). Ils poussent à une altitude de 3 à 5 km au-dessus du niveau de la mer. Ces champignons les plus chers, qui peuvent être ramassés dans les montagnes, n'ont pratiquement pas été consommés avant les années 90 du XXe siècle. Et ce n'est qu'au début de 1991 qu'ils ont commencé à les donner aux athlètes chinois avant la compétition, afin que les athlètes affichent les meilleurs résultats et établissent de nouveaux records.
Le prix de ce champignon a décuplé ces dernières années. À ce jour, le prix de 1 kg est d'environ 1 000 dollars. Les Chinois utilisent ces champignons comme un produit naturel pour augmenter la puissance. Yarsakhumba pousse comme un parasite sur les chenilles mortes. Les chinois, indonésiens, malais saupoudrent ce champignon haché sur leurnourriture afin d'obtenir un effet miraculeux. Les riches qui peuvent se permettre de manger un yarsakhumba entier donnent 500 dollars pour 1 morceau. Après tout, ce n'est pas pour rien que les Chinois les appellent les champignons les plus chers du monde. Seules les truffes peuvent se comparer à eux. Certes, l'apparence du yarsakhumba n'est pas très attrayante, mais son goût est excellent.
Où poussent les truffes ? À quoi ressemblent-ils ?
À la question: "Quels sont les champignons les plus chers ?" - beaucoup répondront: "Bien sûr, ce sont des truffes." Et c'est vraiment le cas. Bien qu'ils aient maintenant un coût, ils sont remplacés par d'autres représentants de plantes à spores inférieures. Mais encore, alors que les truffes ne donnent pas la palme pour prix à personne. Ces champignons poussent dans les terres méridionales de la France et de l'Italie dans les chênaies et les hêtraies. La profondeur de leur croissance est de 20 cm sous terre. Ils se cachent dans les racines des arbres. Ces champignons les plus chers au monde, dont vous pouvez voir les photos ci-dessous, sont souvent cueillis par les gens en été. Ces champignons peuvent être noirs et blancs. Ils n'ont ni racines ni pattes, ils ressemblent à une racine ronde charnue avec de petits tubercules. Les truffes peuvent être de différentes tailles - de très petites, la taille d'une noisette, à énormes, pesant environ un kilogramme par pièce.
Ce sont les gros champignons qui sont vendus aux enchères à des prix incroyables.
Comment récolte-t-on les truffes ?
Cette plante à spores inférieures a un goût de champignon, associé à des graines de tournesol grillées et des noix. L'arôme des truffes rappelle l'odeur des cochons. Et ce sont ces animauxsont considérés comme des leaders dans la recherche de ces champignons. Cependant, en Italie, par exemple, les chiens ont également appris à chercher des truffes. Oui, et les gens eux-mêmes errent souvent dans les forêts du matin au soir afin de trouver ces champignons les plus chers du monde.
Prix de la truffe
Le coût de ce représentant des plantes à spores inférieures est vraiment incroyable. Le prix pour 1 kg peut atteindre 2 mille dollars. Cependant, ce champignon, comme, en principe, et d'autres, vous pouvez acheter, puis regretter l'achat, en jetant de l'argent. C'est exactement ce qui s'est passé avec un millionnaire qui a dépensé plus de 30 000 livres sterling pour une truffe lors d'une vente aux enchères. Cependant, à la fin de la vente aux enchères, le champignon s'était détérioré. L'infortuné propriétaire de la truffe pourrie n'a eu d'autre choix que de s'en débarrasser. Cela s'est passé en 2004. Et en 2007, trois millionnaires de Hong Kong se sont unis et ont acheté un champignon noir, donnant environ 200 000 dollars pour 750 g.
Il s'avère que plus la truffe est grosse, plus sa valeur est élevée.
Cette délicatesse peut-elle être trouvée en Russie ?
Ces champignons les plus chers sont principalement récoltés en Europe, mais ils ne poussent pas seulement là-bas. Vous pouvez également rencontrer cette délicatesse en Russie. En fait, il existe de nombreux types de truffes, mais nous ne pouvons en rencontrer que 3 - la steppe, la noire et la blanche. Les trouver, bien sûr, est difficile. La truffe blanche russe, par exemple, se trouve dans la région moyenne de la Volga, dans les régions de Toula, Vladimir, Moscou, Smolensk et Orel. Les champignons les plus chers de Russie et du monde entier se trouvent dans les forêts de conifères et de feuillus, dans un environnement humide et bien chauffé.sol. Soit dit en passant, dans notre pays, la truffe noire est répertoriée dans le Livre rouge.
Et certains Russes essaient de faire pousser ce champignon eux-mêmes. Cependant, ils ne pourront pas récolter la première récolte bientôt - seulement après 5 ans.
Faits intéressants sur les truffes
- Il y a une opinion que ce champignon contient une substance avec un effet psychotrope.
- Auparavant, les truffes étaient cultivées dans la province de Moscou, et elles étaient ramassées par des ours aux dents arrachées.
- La société italienne ISHI-Dafla Group fabrique des cosmétiques à partir de ces champignons. Les fabricants affirment que quelques gouttes d'extrait de truffe peuvent réduire la profondeur des rides et resserrer parfaitement la peau.
- Auparavant, on croyait que ce champignon était un puissant aphrodisiaque, obligeant un vrai gourmet à se plonger dans le bassin des joies amoureuses. Napoléon, Byron, Madame de Pompadour - ce n'est pas une liste complète de personnages célèbres dont le menu ne pouvait pas se passer de truffes.
Plusieurs astuces pour préparer de véritables chefs-d'œuvre de la délicatesse
- Pour profiter du vrai goût du champignon, il est nécessaire d'en servir les plats le plus rapidement possible après la cuisson. Puisqu'il est très important d'apporter l'arôme de la truffe aux invités.
- Enregistrer les champignons les plus chers, dont les noms sont des truffes, doivent être dans un récipient avec du sable. En même temps, vous ne devriez pas trop les nettoyer du sol.
- Une délicatesse telle que l'huile de truffe est également considérée comme très savoureuse. Il est obtenu après stockage de ces champignons dans une bouteille en verre avec de l'huile d'olive.
- Truffes blanchesne peut pas cuisiner pendant longtemps. Pour un goût et un arôme excellents, il suffit de les chauffer au four pendant environ 5 minutes.
Liste des champignons les plus chers au monde
Donc, après avoir analysé l'article, nous pouvons conclure que les représentants suivants des plantes à spores inférieures sont les plus chers:
- 1ère place: truffe;
- 2ème place: yarsakhumba;
- 3ème place: Matsutake.
Maintenant, vous savez quels sont les champignons les plus chers, et peut-être que beaucoup de gens le savaient. Après tout, en effet, les truffes sont aujourd'hui considérées comme un mets coûteux. Cependant, des champignons comme le matsutake et le yarsakhumba pourraient bientôt les remplacer. Après tout, le coût de ces délices est également exorbitant, hors de portée des gens ordinaires.
