Ne présumez pas que les légumes se limitent aux navets et aux radis ennuyeux. Parmi eux, il y a des vues extrêmement originales et magnifiques. Prenez la bette à carde, par exemple: qu'est-ce que c'est et à quoi ressemble-t-elle ?
Dans la vie de tous les jours, on l'appelle souvent betterave à feuilles et ressemble à une grande plante dont la hauteur dépasse 60 à 70 cm. Il convient de noter que la bette a une valeur non seulement nutritionnelle, mais également esthétique. Ses variétés à pétioles rouges peuvent devenir une véritable décoration du jardin.
La plante est assez fantaisiste, car elle ne pousse mieux que sur des sols assez fertiles avec une réaction légèrement acide ou légèrement alcaline. Si la bette à carde est cultivée (ce que c'est, nous l'avons découvert) avec une orientation des feuilles, il devrait y avoir une distance d'au moins ¼ de mètre entre les plantes. Les variétés de tiges nécessitent deux fois plus d'espace.
Les jardiniers du monde entier cultivent un grand nombre de variétés, mais elles peuvent toutes être combinées dans certains groupes:
- variétés à pétioles verts;
- plantes à pétioles blanc argenté;
- espèce aux pétioles rouges qui ressemblent à de la rhubarbe;
- chard (quel genre de plante est-ce,vous le savez déjà) avec des veines jaunes sur les feuilles.
Comme dans le cas de la rhubarbe dont nous avons parlé précédemment, seules les feuilles les plus jeunes, qui contiennent beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments, doivent être consommées. Et ces feuilles d'une seule plante peuvent être récoltées sur plus d'un kilogramme.
Qualités et applications utiles
La bette à carde rouge est particulièrement précieuse, et au printemps, quand il y a une forte pénurie de verdure. Il peut être utilisé à la fois sous forme de légumes verts classiques pour les soupes et les plats principaux, et pour faire des salades et des entrées froides. D'ailleurs, ses pétioles peuvent être salés comme des concombres, et aussi frits après désossage dans la chapelure.
Il n'est pas surprenant qu'une plante avec une telle teneur en substances médicinales soit médicinale. Il est donc extrêmement utile de le consommer en cas d'anémie, d'athérosclérose et d'hypertension artérielle.
Il est fortement conseillé d'inclure la bette à carde (des photos de la plante sont présentées dans l'article) dans l'alimentation printanière, car à cette époque, le corps affaibli est extrêmement sensible aux rhumes. Soit dit en passant, ses propriétés sont si bonnes que cette plante (sous forme d'extraits) est utilisée pour améliorer la condition des personnes qui ont été exposées aux radiations.
Pour cette raison, dans les cuisines de nombreux pays, il existe des plats à base de bette à carde. Cependant, il est souvent utilisé uniquement pour décorer des plats.
C'est non seulement plus joli, mais beaucoup plus sain que la salade traditionnellement utilisée à de telles occasions. Outre,en combinaison avec de la viande ou d'autres collations froides, il révèle pleinement son vrai goût.
Bien entendu, la bette est indispensable dans l'organisation de l'alimentation diététique. En particulier, cette plante est parfaite pour restaurer la force et la santé des personnes qui ont souffert d'une maladie de longue durée ou qui se remettent de blessures.
Le voici, bette à carde. De quel type de plante s'agit-il et pourquoi est-elle si appréciée, vous l'avez appris dans notre article ! Nous espérons que vous décidez de le cultiver dans votre jardin.
