Les variétés de champignons et leurs propriétés bénéfiques

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:11

Chaque personne au moins une fois dans sa vie est allée chercher des champignons dans la forêt. Et, par conséquent, tout le monde sait que dans la nature, il existe différentes variétés de champignons. Parmi eux, il y en a à la fois utiles et toxiques, donc avant de manger des champignons, vous devez vous assurer qu'ils sont comestibles.

Un champignon se compose généralement d'un chapeau et d'une tige, mais il y a des exceptions - par exemple, une truffe qui pousse dans le sol. À l'intérieur du capuchon se trouvent des plaques ou des tubes avec lesquels les champignons se reproduisent. Les spores mûrissent dans ces tubules ou plaques. De nombreuses variétés comestibles de champignons synthétisent les nutriments en traitant les restes d'organismes morts dans le sol. Selon la méthode de nutrition, les champignons sont divisés en:

- saprotrophes qui se nourrissent de substances organiques transformées par leur corps à partir de résidus végétaux;

- parasites qui vivent aux dépens d'autres organismes vivants - par exemple, sur un arbre. Dans certains cas, une telle coopération est bénéfique pour les deux organismes

Dans cet article, nous listons quelques variétés de champignons. Tout d'abord, l'agaric au miel. Il pousse sur du bois pourri et donc s'en nourrit, il développe son mycéliumdirectement sous l'écorce. Ce type de champignon est un parasite et entraîne la mort de l'arbre. Sur un champignon moins populaire - les cèpes, il a reçu un tel nom en raison du fait que son développement ne se produit que sur les racines de bouleau. Dans le même temps, cette variété ne s'applique pas aux parasites, car en raison de sa capacité à synthétiser les nutriments, le cèpe les transfère partiellement à l'arbre.

Les cueilleurs de champignons apprécient également les champignons comme les cèpes. Il a un chapeau rouge vif que même un cueilleur de champignons non professionnel verra de loin. Parmi tous les types de champignons, celui-ci est spécial. Sa différence réside dans le fait qu'il est très sans prétention aux intempéries et même en année sèche, il pousse en abondance dans les forêts de trembles ombragées. Le cèpe a plusieurs variétés. Selon l'endroit où il pousse, son chapeau peut prendre une teinte allant du blanc et du jaune à l'orange et au marron.

Une attention particulière doit être accordée à une telle variété de champignons que le champignon blanc. Pendant la cuisson, il dégage un arôme agréable qui peut conquérir n'importe quel gourmet. Fondamentalement, ce champignon est séché ou frit frais, il est également indispensable dans la soupe aux champignons. De nombreuses espèces de cèpes sont connues, mais les cueilleurs de champignons expérimentés sauront toujours trouver leurs meilleurs représentants dans la forêt.

Les avantages de ce produit ne se limitent pas au seul goût. Dans la médecine populaire, le champignon blanc, séché et réduit en poudre, est recommandé pour la prévention et le traitement du cancer.

Ça vaut le coupnotez la valeur nutritive des champignons. Avec eux, des nutriments tels que les vitamines B, C, D, des minéraux tels que le phosphore et le potassium pénètrent dans notre corps. Les champignons contiennent de la chitine et de la cellulose, qui contribuent à une meilleure digestion, mais, malheureusement, ils empêchent également l'organisme d'absorber complètement les nutriments qu'ils contiennent.