Le poisson carpe a obtenu son nom pas par hasard, en grec, carpe signifie "fruit" ou "récolte". Les individus sont vraiment bien nourris et prennent rapidement du poids. De plus, ils sont très prolifiques. Les poissons sont gros, le poids vif moyen est de 2 kg, bien que l'on trouve souvent des spécimens plus impressionnants. Aujourd'hui, les carpes sont élevées à la fois pour la vente et comme objet de pêche sportive et amateur
Origine
La carpe appartient à la sous-espèce de poissons à nageoires rayonnées de la famille des carpes. En fait, c'est une forme culturelle de la carpe de rivière. Contrairement à l'ancêtre sauvage, les carpes sont plus tenaces et prolifiques. Ce type de poisson (carpes) a commencé à être élevé dans la Chine ancienne. La sélection à long terme a donné le résultat: la forme de la tête et du corps a changé, les écailles sont devenues plus grandes. Le succès de l'élevage de poissons en étang a contribué à sa diffusion depuis la Chine, d'abord vers la région asiatique, puis il a reçu un "enregistrement" en Europe. Au 19e siècle, la carpe a été introduite dans les Amériques.
Description
Poisson carpe (photo - dans le texte) -un assez beau représentant des étendues fluviales. La couleur des écailles dépend de l'habitat et peut être brune, dorée ou jaune-vert. Le dos est plus foncé que les côtés. Certaines variétés manquent d'écailles.
Description du poisson carpe:
- Torse. Les juvéniles ont un corps plat et bossu. Avec l'âge, il prend la forme d'un cylindre. Ceci est typique pour les habitants des rivières. Étang - plus court et plus épais.
- Tête. Grande taille, yeux jaune-or, pupilles noires, bouche rétractable, deux paires de moustaches sur la lèvre supérieure. Lèvres charnues, épaisses.
- Palmes. Dorsale - longue et large, avec une petite encoche, anale - courte. Les deux nageoires ont un rayon dentelé épineux. Les nageoires inférieures sont généralement violet foncé (dans la rivière). Queue - puissante, rouge foncé
La croissance intensive au cours de la première année de vie permet au poisson de "s'allonger" de 20 cm, tandis que le poids peut atteindre 1 kg (avec engraissement artificiel). Espérance de vie - jusqu'à 50 ans. Pendant ce temps, la carpe parvient à grandir jusqu'à 1 mètre et à prendre en moyenne 25 kg.
La carpe est un banc de poissons. Les juvéniles se rassemblent en groupes de plusieurs dizaines de buts. Les grandes communautés, plusieurs centaines, sont rares. Les individus de grande taille préfèrent rester seuls. Avec l'arrivée du froid, ils s'unissent en groupes pour un hivernage commun. Comment les poissons hivernent-ils ? Pendant la saison froide, les carpes peuvent être observées dans des fosses profondes, où elles sont à moitié endormies, debout presque immobiles. Une épaisse couche de mucus aide à survivre au froid. Les poissons ne suffoquent pas sous une couche de glace dans une eau à faible teneur en oxygène. Depuisle poisson d'hibernation ne se réveille qu'à la fin du mois de mars, dans les régions plus au nord - en avril. D'ailleurs, au début, il ne navigue pas loin du stand.
Par temps venteux, le bruit des roseaux et des arbres fait nager la carpe seule. Les Poissons sont très prudents et timides. Comparé à d'autres espèces, il nage relativement lentement. Une caractéristique de la carpe est les sauts acrobatiques au-dessus de l'eau. Les poissons adultes expérimentés distinguent le bruit des pas sur le rivage. La capacité d'entendre est utilisée dans les piscicultures. Les poissons apprennent à nager pour se nourrir au son d'une cloche. De plus, la carpe est capable de voir non seulement l'ombre du chasseur et des cannes à pêche, mais même de voir la ligne de pêche. Il sait sauter hors du filet. En entendant comment ils sont lancés, le poisson se précipite instantanément vers la profondeur.
Variétés
Depuis plusieurs millénaires, un grand nombre de races ont été élevées. Plus de 80 sont considérés comme décoratifs uniquement. Les principales races de poissons carpe:
- Miroir. Le résultat d'une mutation d'une carpe commune obtenue en Allemagne. Un trait caractéristique est la disposition de grandes écailles argentées en rangées le long de la ligne latérale et du dos. Peut vivre dans une eau bien aérée, cela est dû à un manque de cellules sanguines. Ils n'aiment pas la profondeur, ils restent en eau peu profonde. Cette race est le plus souvent peuplée d'étangs artificiels.
- Maigre, ou nu. Il n'y a pas d'écailles sur le corps du poisson. Certains individus les ont en petit nombre près de la nageoire dorsale, de la couverture branchiale et de la base de la queue.
- Ordinaire, ou écailleux. La toute première variété cultivée. Différences avec la carpeminimal. Il est l'ancêtre de toutes les nombreuses autres formes de cyprinidés obtenues à la suite de mutations et d'expériences de croisement. Cette espèce détient le record en termes de taux de croissance et de capacité à survivre dans une grande variété de conditions. Peut vivre dans des étangs stagnants peu profonds, des carrières profondes ou des rivières qui coulent.
- Encadré. Des parties distinctes du corps sont recouvertes d'écailles: le ventre et le dos. De plus, la taille de l'échelle elle-même est très "variée". À d'autres égards, il est similaire à l'ordinaire.
- Koi, ou brocart. Poisson d'ornement de la famille des carpes, sa patrie est le Japon. Les premiers individus avaient une gamme de couleurs limitée. Il y avait trois couleurs principales: rouge, noir et blanc. Actuellement, dans les étangs de jardin, vous pouvez voir des carpes avec une couleur très inhabituelle, y compris une combinaison.
Habitats
La carpe est un poisson de rivière, elle vit dans les bassins des mers Caspienne, Noire, Aral et Azov. On le trouve en Asie centrale, en Sibérie, en Ukraine on le trouve dans presque toutes les rivières, mais pas en grand nombre. Il peut habiter presque tous les réservoirs, même pollués. Dans le nord de l'Europe, on ne trouve pas de poissons, car ils aiment la chaleur. La carpe se trouve en Hongrie, en Allemagne, en République tchèque, en France, en Italie, en Australie et aux États-Unis.
Lieux où l'on trouve le plus souvent des carpes:
- lacs, étangs et marigots de rivière tranquilles avec des fonds inégaux modérément limoneux;
- eau peu profonde herbeuse;
- près des îles flottantes;
- conduits profonds et larges à faible débit;
- réservoirs de vallée;
- vieux gravier inondécarrière;
- champs inondés;
- plans d'eau au fond boueux ou argileux, avec beaucoup d'accrocs;
- fourrés de plantes aquatiques (roseaux).
Aime l'eau oxygénée. Très rarement, des poissons peuvent être observés dans des eaux peu salées, mais cela se produit dans des circonstances d'urgence (par exemple, une rupture de barrage). Lorsque l'eau se réchauffe bien, la carpe se dirige vers les eaux peu profondes et les zones à courant. En été, il reste à une profondeur de 2 à 5 mètres, en automne il tombe à 10, en hiver il s'enfonce encore plus profondément dans les fosses.
La présence d'une carpe dans un plan d'eau particulier est confirmée par son saut hors de l'eau. Le son ressemble en même temps au coassement aigu d'une grenouille, il ne peut être confondu avec aucun autre. Le poisson saute jusqu'à une hauteur de 2 mètres, presque à la verticale. Quel est le but de ces sauts acrobatiques, on ne sait pas exactement, c'est peut-être une sorte d'entraînement physique.
Frayage
L'hivernage se termine avec la crue printanière, lorsque la température de l'eau monte à 10 degrés. Les carpes fraient dans des zones envahies par la végétation jusqu'à 2 mètres de profondeur. Les petits marécages, les prairies d'eau, parfois les flaques d'eau, où le niveau de l'eau ne recouvre même pas les poissons, conviennent tout à fait. Pour la reproduction, il ne suffit pas d'atteindre l'âge approprié (3-5 ans), il faut aussi grandir. Les mâles ne peuvent pas être inférieurs à 29 cm, les femelles supérieures à 35 cm. La séquence de ponte est strictement définie, d'abord - une bagatelle, puis - moyenne et enfin - les plus gros individus.
Le frai est possible lorsque l'eau se réchauffe jusqu'à 16-19 °C. Lorsqu'il fait plus froid dans les régions du nord, la ponte est interrompue. frai actifcommence au coucher du soleil et dure 12 heures. Le début de la saison des amours dépend de la zone climatique. Dans les régions chaudes - en avril-mai, en Sibérie - en juillet. Les œufs d'une "mère" sont fécondés par jusqu'à 5 mâles. La fertilité de la carpe est incroyable, une grosse femelle est capable de donner jusqu'à un million et demi d'œufs. Les œufs pondus sont immédiatement arrosés de lait, après quoi les carpes quittent le lieu de frai et se comportent passivement pendant les deux semaines suivantes.
Les larves éclosent d'œufs collants. Attaché aux plantes et y rester pendant un certain temps. Puis ils commencent à bouger, le zooplancton sert de nourriture. La jeunesse adulte passe déjà aux petits êtres vivants vivant au fond. Le développement et la croissance vont à un rythme accéléré, à l'automne les jeunes prennent du poids jusqu'à 500 grammes.
Base fourragère
La carpe est un poisson omnivore. Après l'hibernation, l'alimentation commence à une température de l'eau de 14-15 ° C. Il nage pour se nourrir en eau peu profonde tôt le matin et tard le soir. Par temps nuageux, il peut se nourrir tout au long de la journée. Tombe dans les fosses la nuit.
Les adultes mangent des œufs d'autres espèces de poissons, grenouilles, petits poissons, vers, insectes, parfois écrevisses, mollusques, crustacés, larves. En l'absence d'une quantité suffisante de nourriture, il se nourrit de mucus de la surface des plantes, de fumier (près des points d'eau). Il existe des cas de cannibalisme, les poissons adultes peuvent détruire les alevins. La préférence est donnée aux jeunes pousses de roseaux.
Une caractéristique de la carpe est sa sensibilité accrue aux odeurs. Une autre nuance est la structure du système digestif. Dans des conditions favorables, les poissons peuvent manger presquesans arrêt. Les grands individus chassent seuls, les jeunes animaux sont regroupés en meutes - il est plus facile de résister aux prédateurs et la chasse est plus fructueuse. Étonnamment, avec une longue liste de préférences gustatives pour la carpe, choisir un appât pour l'attraper n'est pas du tout facile.
Élevage
Il existe plusieurs façons d'élever des poissons. Les carpes sont nourries selon différents systèmes:
- Vaste. Avec cette option, le poisson ne mange que des aliments naturels - faune de fond, zooplancton et autres. L'augmentation du poids vif est insignifiante, mais le produit est de haute qualité, respectueux de l'environnement. Un autre avantage est les coûts minimes.
- Semi-intense. En plus de l'alimentation naturelle, les poissons reçoivent des suppléments de glucides. Bien qu'une telle alimentation ne satisfasse pas entièrement les besoins en protéines des poissons, la productivité est sensiblement plus élevée (700-1400 kg/ha) qu'avec un système d'alimentation extensif.
- Intense. Les carpes sont engraissées avec un aliment composé spécial à très haute teneur en protéines. Avec les coûts financiers les plus élevés, ils obtiennent un résultat élevé - jusqu'à 20 tonnes par hectare. Des dépenses supplémentaires sont consacrées au maintien de la propreté dans les étangs, sinon les maladies et une mortalité massive de poissons sont inévitables.
Attraper
Karp est un poisson fort et très prudent. Il devient souvent un objet de pêche sportive. Quelques secrets de pêcheurs expérimentés:
- le meilleur moment pour pêcher est l'été, il aime l'eau chaude;
- au printemps il vaut mieux le chercher dans les ruisseaux qui se jettent dans le réservoir, une bonne base fourragère le retient ici jusqu'au départfrai;
- plus susceptibles d'attraper des poissons dans des zones profondes avec un sol irrégulier à côté de chicots ou d'eau peu profonde recouverte d'herbe;
- Il est plus facile d'attraper dans l'eau boueuse, les carpes s'y comportent plus audacieusement;
- la pêche du bord demande le silence, surtout dans les petites eaux;
- les goûts changeant constamment font que les pêcheurs expérimentent souvent avec des leurres, des appâts et des gréements;
- le matériel de glisse est pertinent pour la pêche hivernale, il est plus sensible et réagira à une touche très inexpressive;
- l'alimentation complémentaire est effectuée pendant la journée et à différentes profondeurs;
- lors des chaudes soirées d'été sur les bancs de sable, les chances d'attraper du poisson augmentent;
- pour préparer des aliments complémentaires, il est préférable d'utiliser l'eau du réservoir de la pêche proposée;
- jus de maïs en conserve est bon à ajouter à l'appât, laissez-le infuser pendant 10 minutes avant utilisation;
- la piqûre la plus intense commence 7 à 10 jours après le frai;
- le changement de temps affecte les piqûres de poisson;
- la meilleure bouchée est par temps nuageux, après un orage ou pendant une courte pluie d'été.
Pour les aliments complémentaires utiliser:
- asticots;
- ver;
- ver de vase;
- maïs;
- granulés (granulés spéciaux, peuvent être utilisés comme appât et comme aliments complémentaires);
- pomme de terre;
- pâte;
- bouillettes (boules de pâte de différentes couleurs, odeurs, goûts et diamètres)
- pois.
Les aliments composés sont souvent utilisés pour nourrir les carpes miroirs. Capturetacle différent:
- canne flottante;
- tête assortie (4 à 6m) avec moulinet;
- âne;
- tournage à deux mains.
Cuisiner la carpe
Le goût de la carpe de poisson, presque tout le monde le sait probablement. L'arrière-goût caractéristique peut augmenter pendant le stockage à long terme de la carcasse. Par conséquent, il est préférable d'utiliser du poisson vivant frais. Abordable, il se cuisine de différentes manières: frit, bouilli, cuit au four, farci, fourré de gelée, séché, mariné. Les médecins ne recommandent pas de manger de la carpe sans traitement thermique, car les parasites dangereux chez les poissons ne sont pas rares.
100 grammes de produit contiennent:
- protéines - 16g;
- gras - 5.3g;
- glucides - 0g;
- vitamine A - 0.02mg;
- vitamine B1 – 0.14mg;
- vitamine B2 – 0.13mg;
- vitamine PP - 1, 80 mg;
- sodium - 55mg;
- potassium - 265mg;
- calcium - 35mg;
- magnésium - 25mg;
- phosphore - 210 mg;
- fer - 0,8 mg;
- calories - 112 kcal.
La faible teneur en calories et l'absence de glucides vous permettent d'inclure des plats de carpe dans toutes sortes de régimes. Il est recommandé pour les problèmes digestifs, le diabète, les maladies de la thyroïde. Le poisson est bon pour la peau et les muqueuses. Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et est un excellent antioxydant. Augmente le niveau de consommation d'oxygène par les cellules lors d'hypoxie chronique et aiguë, participe au métabolisme des graisses. Filet de poissonparfaitement absorbé par le corps humain.
Curiosités
Karp se distingue par une ossature rare, il y a quinze mille os dans son corps. Différents pays ont leurs propres coutumes liées au poisson:
- de nombreux habitants des pays européens considèrent qu'il est nécessaire de mettre un plat de carpe sur la table de Noël;
- Les Italiens aiment la nourriture;
- Les poteaux ont un symbole de force;
- pour les Chinois - la personnification de la persévérance;
- Japonais 5 mai - le jour de la fête des garçons, des images de carpes sont accrochées à des poteaux.
Quelques faits intéressants sur les koï d'ornement:
- le détenteur du record le plus ancien, le célèbre poisson japonais Hanako, qui a vécu plus de 200 ans, a été transmis aux héritiers de génération en génération et était considéré comme un joyau de la famille;
- le poisson produit de l'ammoniaque;
- koi peut reconnaître ses propriétaires par des pas;
- ils sont faciles à dresser pour prendre la nourriture de leurs mains;
- ils aiment beaucoup l'affection et sont heureux de "communiquer" avec le propriétaire;
- partout dans le monde, ils organisent des expositions avec la participation de koi, où non seulement l'extérieur est évalué, mais aussi un indicateur tel que la loyauté envers une personne;
- au Japon, chaque poisson a son propre nom, le plus souvent très poétique.
Le plus grand
Les carpes (voir photo d'un gros spécimen ci-dessus) peuvent être gigantesques. En 2007, un pêcheur a tiré un géant de 127 kg du lac Bung Sam Lan (près de Bangkok) à l'aide d'un appât ordinaire. Le bilan européen est plus modeste. ÀEn 2015, un spécimen pesant 48 kg a été capturé dans un petit étang commercial en Hongrie.
