Tous les pêcheurs ne connaissent pas un habitant sous-marin comme la carpe. Un poisson portant ce nom est une rareté dans la plupart des réservoirs du pays. Pourtant, personne ne refuserait une telle prise. Mais qu'est-ce que ce poisson, où vit-il et à quoi ressemble-t-il ?
Description du poisson
Comme cet habitant est rare dans de nombreuses mers et rivières, j'aimerais savoir à quoi ressemble le poisson carpe. Les proches de ces représentants sont des cafards. La carpe commune atteint 70 cm, son corps a une forme carrée, une queue allongée et une grande nageoire caudale. Sa tête est de petite taille et semble légèrement courbée, il a de petits yeux nets et de fortes dents pharyngées. Ce poisson a des écailles relativement grandes. La couleur de la tête est gris mat, l'abdomen est blanc, le dos a une couleur sombre avec un débordement vert et les côtés sont d'un ton clair argenté. Leurs nageoires sont sombres. Vous pouvez voir à quoi ressemble un poisson carpe. Photo suggérée ci-dessous.
Habitats
On pense que la carpe a été trouvée à l'origine dans la mer Caspienne et s'est progressivement déplacée vers l'Azov et le Noir. Il peut également être trouvé dans les rivières perses et caucasiennes, mais ici il est connu sous le nom de kutum. Il a aussitrouvé dans certaines parties des rivières Don, Dniepr, Dniestr et Bug. On a remarqué que là où il y a un courant froid rapide, un fond rocheux, on y trouve plus souvent des carpes. Le poisson vit principalement dans la mer et se nourrit dans ses zones dessalées, mais pendant la période de frai, il se dirige vers les rivières. Il n'aime pas rester près de la côte.
Carpe: description du frai
Pendant cette période, les mâles acquièrent une tenue qui les distingue nettement des femelles. Ils deviennent plus brillants. Leur dos et leurs côtés sont recouverts de tubercules durs de forme conique d'une teinte nacrée claire. Les nageoires changent également de couleur et deviennent bleu-rose avec un éclat intéressant. La saison des amours pour les poissons peut être à la fois au début du printemps et en automne jusqu'à la gelée même. Après la fin du frai, le poisson acquiert son apparence habituelle. À l'âge de cinq ans, elle atteint la maturité sexuelle. En même temps, il ne peut mesurer que 40 cm de long. En avril-mai, la carpe commence à frayer. Pour cela, les poissons choisissent des zones avec un fond rocheux, une eau claire et un courant rapide.
Lorsque l'eau se réchauffe à 10 0C, les mâles vont préparer les frayères. Les excroissances qu'elles développent durant cette période sont utilisées par les carpes pour se frotter contre les rochers. Ils les nettoient donc des algues, de la plaque et du caviar déposés par d'autres poissons. Le frai lui-même a lieu à une température ne dépassant pas 14 0С. La femelle, qui commence à frayer, est accompagnée d'environ trois mâles. Selon la température de l'eau, cette période peut durer jusqu'à trois semaines et, selontrès probablement, pour les femmes, c'est douloureux et difficile. Elle avance, puis recule, frottant ses flancs contre les pierres, laissant parfois des plaies sur son ventre. Les mâles les aident en appuyant sur le ventre de la femelle avec leurs excroissances. Pendant la période de frai, les poissons sont susceptibles de refuser de se nourrir et de se concentrer sur le processus, parfois sans remarquer le danger. Les carpes sont très prolifiques. Ils peuvent donner de 50 000 à 150 000 œufs.
Personnalité du poisson
Il convient de noter que la carpe est un poisson très prudent, rapide et fort. Mais, parallèlement à cela, il appartient aux habitants sous-marins les plus timides. Dans les endroits où il se sentait en danger, il n'apparaîtrait plus par la suite pendant très longtemps. Il peut être surpris par des sons ou des mouvements suspects. Dans ce cas, il se précipitera au fond et se cachera sous les pierres, ne bougeant pas pendant plusieurs heures d'affilée. Du fait de leur prudence, les carpes sortent à la recherche de nourriture la nuit ou très tôt le matin. De plus, il ne remonte pas à la surface et reste en eau profonde.
Carpe dans la pêcherie
Cette race de poisson est très précieuse sur le plan culinaire, car elle est célèbre pour son goût particulier. La chair blanche de la carpe n'a pas de petits os et son goût est très délicat. C'est pourquoi cette race a commencé à être élevée artificiellement. Vous pouvez cuisiner de nombreux plats à base de carpe. Ci-dessous la recette.
Un kilo et demi de carpe (un adulte sort six kilos) doit être versé avec de l'infusion, qui contient déjà des épices et des herbes pour le poisson, puis ajouter une cuillerée d'huile, puis poursuivre la cuissonà feu doux. Les pommes de terre bouillies (7-8 pièces) sont préparées dans un bol séparé. Tous les ingrédients sont disposés et versés avec de l'huile avec des œufs durs hachés. Un plat délicieux et parfumé est prêt.
