Kalina ordinaire (rouge) s'est imposé principalement comme un remède efficace contre de nombreux maux. En outre, les matières premières de cet arbuste ligneux à feuilles caduques sont largement utilisées dans la cuisine, la cosmétologie et l'horticulture.
Description de la viorne commune
L'écorce de cette plante a une couleur brun grisâtre et des fissures longitudinales. La hauteur minimale d'un arbuste est de 1,5 m, la maximale est de 4 m. L'espérance de vie de la viorne peut atteindre 50 ans ou plus. Les feuilles pétiolées opposées mesurent 5 à 10 cm de long et 5 à 8 cm de large, de forme ronde et ovoïde. Les feuilles sont vert foncé dessus et vert grisâtre dessous. En automne, la couleur peut être rouge-orangée et violette. Les feuilles ont une surface veloutée plus ou moins dense. Les pétioles sillonnés d'un ou deux centimètres se caractérisent par la présence de deux stipules à la base.
Les pousses arrondies nues ou côtelées avec de grandes lenticelles sont inhérentes au blanc grisâtre, au brun jaune et au rouge. Le noyau hexagonal a une teinte blanche avec un mélange de rouge. Bourgeons ovoïdes vert rougeâtre à deux écailles fusionnées, glabres, légèrement luisantes et collantes. D'en haut, ils sont brun-rouge et à la base - gris ou verdâtre. Il y a deux bourgeons pseudo-terminaux sur les pousses fructifères et un sur les pousses stériles.
Les fleurs hétéromorphes sont rassemblées en panicules de rayons ombellés en quantité de 6 à 8 pièces. Leur diamètre varie de 5 à 8 cm. Les parties de l'inflorescence, situées au sommet des jeunes branches, sont soit avec de très petites glandes dispersées, soit nues. Cinq étamines ont des anthères jaunes. Le pistil est caractérisé par un ovaire inférieur à trois cellules de forme cylindrique, un stigmate à trois parties et un style conique. La période de floraison commence fin mai et dure généralement une semaine et demie à deux semaines.
Fruits
Les baies de viorne rouge vif ont une forme sphérique ou ovale avec un diamètre de 8-10 mm. Un gros os aplati (7-9 mm) a une surface inégale et une pointe acérée au sommet. 1 000 graines pèsent 20 à 30 g et se conservent un an.
Le goût des fruits juteux de Viburnum vulgaris se caractérise par une viscosité et une légère amertume, qui disparaissent après le premier hiver. Les baies mûrissent en août et septembre.
Gamme et méthodes de reproduction
Malgré le fait que la viorne supporte bien l'engorgement, le gel et le temps sec, on la trouve le plus souvent dans les pays d'Asie et d'Europe, caractérisés par un climat tempéré. C'est une plante commune dans le Caucase, la Crimée, le Kazakhstan, l'Afrique du Nord, la Sibérie orientale et occidentale. dans la steppeLa localité se concentre principalement près des rivières, dans les zones forestières, elle préfère les sols humides des lisières, des clairières et des clairières. La viorne est présente dans les sous-bois d'épinettes, de sapins, de pins, de chênes, de charmes, d'aulnes noirs, de bouleaux et de trembles. Dans les zones septentrionales et de steppe forestière, les arbustes forment des fourrés de plaine inondable.
Viburnum vulgaris est une plante pollinisée par les insectes. Ils sont attirés par les fleurs marginales stériles. La fonction de pollinisation est assurée principalement par les coléoptères, les hyménoptères et les diptères. En outre, la plante se reproduit à l'aide de fruits transportés par les oiseaux, les graines, la progéniture des racines et la stratification.
Traitement des os
Avant la plantation, les graines de Viburnum vulgaris doivent être soumises à une stratification en deux étapes. Premièrement, les os doivent être conservés à l'intérieur à une température de 20 ° C pendant 18 heures, puis à 30 ° C pendant 6 heures. A ce stade, l'embryon se développe et le système racinaire germe. Au cours de la deuxième étape, les graines sont exposées à une température de 5 à 10 °C pendant 2 à 4 mois, au cours desquels une pousse se forme et la dormance de l'épicotyle est éliminée.
Pharmacognosie
Viburnum vulgaris est une riche source de plantes médicinales. Son écorce contient des glucides et un grand nombre de composés apparentés: pectine, alcool myricylique, cellulose, flobafène, résine et phytostérol. L'huile essentielle contient des acides formique, caproïque, acétique, valérique, caprylique, linolénique et phénolcarboxylique; saponines, iridoïdes, alcaloïdes, coumarines, vitamine C, triterpénoïdes, glycoside, viburnine, flavonoïdes, leucoanthocyanines et anthraquinones. En composition boisViburnum vulgaris comprend des tanins.
Les fruits de la plante contiennent des glucides, à savoir du glucose, des polysaccharides, du fructose, du xylose, du mannose, du rhamnose, du saccharose, du galactose et de l'arabinose. Les baies contiennent également des acides acétiques, isovalériques et dérivés des acides phénolcarboxyliques, des pectines, des triterpénoïdes, des stéroïdes, du carotène, de la vitamine C, des tanins, de la sambucine, des catéchines, des flavonoïdes et une grande quantité de sels de potassium.
Les racines de Viburnum vulgaris sont riches en triterpénoïdes, huiles essentielles, vitamines K et C. Les branches contiennent des tanins et de la salicine. La composition des fleurs de la plante comprend de l'acide ursolique, du péonozide, du kaempférol, de l'astragaline et d'autres flavonoïdes. Les feuilles contiennent des saponines, des phénols, du viopuridal, des iridoïdes, de la vitamine C, des stéroïdes, des alcaloïdes, des coumarines et des anthocyanes. Ils contiennent également des acides gras phénolcarboxyliques et supérieurs (café, chlorogéniques et néochlorogéniques, oléiques, linoléniques, béhéniques, myristiques, stéariques, arachidiques, cérotiniques et autres).
Propriétés pharmacologiques
Kalina vulgaris, à savoir son écorce, est largement utilisée en médecine pratique. Sous forme d'extrait et de décoction, il agit comme agent anti-inflammatoire et hémostatique pour les maladies du tractus gastro-intestinal, la ménopause, les hémorroïdes et l'algoménorrhée. Une infusion d'écorce a un effet sédatif dans l'épilepsie, l'hypertension essentielle, l'hystérie et les névroses. Utilisé à l'extérieur pour les maladies parodontales et l'herpès. La rhinite et la trachéobronchite aiguës et catarrhales sont traitées avec des moyens de l'écorce sous forme d'inhalations,irrigation et goutte à goutte.
L'infusion et les baies de viorne fraîches sont utilisées en médecine pratique comme vitamine, laxatif et diaphorétique. L'extrait du fruit produit un effet cicatrisant. L'utilisation de la collection améliore la contraction du myocarde. En médecine vétérinaire, une décoction d'écorce est utilisée comme moyen d'améliorer la digestion. Une infusion de fleurs guérit la fièvre aphteuse chez les grands animaux à cornes.
Préparation des matières premières
Les baies et l'écorce de la viorne possèdent des propriétés curatives. Ces derniers doivent être récoltés sur les plantes coupées avant le débourrement et pendant le flux de sève, c'est-à-dire au début du printemps. Les morceaux d'écorce doivent être séchés, broyés et séchés à l'air libre ou sous l'influence de températures élevées, à savoir 50-60 ° C. Si la matière première se brise facilement, le processus de préparation est terminé avec succès.
Les baies mûrissent complètement en septembre et octobre. Les drupes collectées doivent être flétries et séchées à l'état solide à une température de 70-80 ° C. À la fin du processus, les tiges sont séparées. Les fleurs et les feuilles de viorne sont également considérées comme médicinales. Ils sont ramassés et récoltés à la fin du printemps et au début de l'été. Pour sécher les fleurs et les feuilles, une température de l'air élevée (environ 50 ° C) et un endroit bien ventilé conviennent. Les matières premières finies sont bien conservées dans un sac en coton.
Utilisation en médecine traditionnelle
Les habitants de nombreux pays croient depuis longtemps aux propriétés curatives de la viorne commune (en latin, la plante s'appelle Viburnum opulus). Une décoction d'écorce était utilisée pour la névrose, l'épilepsie, les troubles respiratoires etmaladies féminines, œdème cardiaque et rénal. Une infusion de feuilles est utilisée pour les maux de gorge. Une décoction de branches aide en cas d'hémorroïdes, d'infections respiratoires, de scrofule, de maux de gorge et aussi en externe de conjonctivite. Les habitants de la Chine utilisaient les fruits et les feuilles de viorne comme laxatif et émétique.
L'infusion et la décoction de fleurs de la plante ont un effet diaphorétique, expectorant, diurétique et astringent. Il est également utilisé en usage externe pour laver les plaies et pour lutter contre la tuberculose cutanée et les maux de gorge. L'infusion de baies a un effet hypotenseur, cholérétique, sédatif, réparateur et anti-inflammatoire dans les convulsions, l'insomnie, l'hystérie, l'eczéma, les furoncles, les anthrax et les ulcères d'estomac. Une décoction de graines aide à lutter contre la dyspepsie. Le jus de baies a été utilisé pour traiter l'asthme bronchique, les maux de tête, le carcinome et le cancer de la peau.
Kalina et la cuisine
Les baies ont un bouquet aromatique particulier. Le premier gel les soulage de l'amertume. À partir des fruits de la viorne, on obtient des jus, des kissels, des extraits, des vins, des teintures et des liqueurs savoureux et sains, qui ont un goût aigre particulier.
Les baies conviennent à la préparation d'assaisonnements à la viande et de garnitures pour tartes. Les fruits contiennent une grande quantité de pectines, grâce auxquelles on obtient de la marmelade naturelle. Beaucoup convertissent le jus de baies en vinaigre. Les graines de la plante ont un effet tonique, elles sont donc souvent remplacées par de la caféine.
Viorne rouge dans un décor de jardin
De beaux arbustes à fleurs sont souvent cultivés dans les parcs et jardins. Particulièrementles variétés ornementales cultivées sont populaires, qui diffèrent les unes des autres par la hauteur, la couleur, la forme des feuilles, l'intensité et la durée de la floraison. La viorne est capable de supporter des gelées prolongées (−35°C ou plus). La fumée et les gaz industriels n'affectent pratiquement pas l'activité vitale de l'usine.
Roseum
Ce cultivar ornemental de Viburnum vulgaris est utilisé comme arbuste solitaire à floraison abondante près des bâtiments et des haies. La hauteur d'une plante adulte est d'environ 4 m et la forme de la cime est arrondie. Au cours de l'année, la viorne augmente de 30 à 70 cm. En automne, la couleur vert clair des feuilles est remplacée par le jaune-rouge. Les fleurs blanches comme neige forment un grand nombre de grandes calottes sphériques qui couvrent tout le buisson.
Kalina Roseum pousse bien dans les endroits avec un sol humide et riche en nutriments. Capable de tolérer l'engorgement à court terme du sol. Il est utile de réaliser une taille anti-âge. La plante a une résistance moyenne aux ravageurs et aux maladies. Il fleurit également abondamment et longtemps dans les endroits ensoleillés et à l'ombre partielle. L'arbuste a une résistance au gel assez élevée. Par exemple, dans le champ de la pépinière de Vnukovo, la viorne a survécu à des hivers rigoureux sans aucun dommage.
Compactum
Cet arbuste ornemental est une plante petite (environ 1,5 m) mais dense avec des feuilles vert clair et une cime large et arrondie. Fleurs blanc crème. En août et septembre, la viorne porte des fruits avec de nombreuses drupes rouge clair,formant des grappes. Les baies d'un diamètre ne dépassant pas 1 cm peuvent rester longtemps sur l'arbuste.
La jeune viorne commune "compactum" pousse lentement, mais au fil des ans, le processus s'accélère considérablement. Le buisson commence à fleurir environ cinq ans après la plantation en mai et juin. La plante préfère un sol fertile frais légèrement acide ou fortement alcalin. En général, l'arbuste est sans prétention dans les soins. Il tolère une taille de mise en forme au printemps. A constamment besoin d'air frais car il protège la plante des pucerons.
En ce qui concerne les engrais, l'introduction de substances organo-minérales est toujours bénéfique pour la viorne. La variété décorative "compactum" est cultivée seule ou en groupe pour créer des mixborders, des haies et d'autres compositions paysagères. Il a une haute résistance au gel. L'une des principales caractéristiques de la viorne de cette espèce est la floraison et la fertilité à un jeune âge. Les drupes restent sur la plante tout l'hiver, tout en conservant leur couleur. Ces propriétés sont très bénéfiques pour de nombreux oiseaux.
Sélections de fruits
Le buisson de la variété "taïga rubis" à couronne ovale a une hauteur maximale de 3,5 m. La masse de fruits sphériques de cerise noire est de 0,5 g. Le goût des baies se caractérise par une légère douceur et agréable amertume. Plus de 9 kg de drupes peuvent être récoltées dans un buisson pendant la saison fructueuse. De délicieuses baies aigres-douces pesant 0,74 g, pouvant être consommées fraîches, poussent sur la viorne de la variété "grappe rouge". Le rendement moyen d'un arbuste est de 4 kg.
Les fruits de la variété "lightning lightning" ont un goût amer et aigre. Les drupes mûres rouge clair se caractérisent par une forme pointue ellipsoïdale. Le rendement moyen d'un arbuste ne dépasse pas 5 kg. Le poids de la baie est de 0,7 g. La variété "corail rouge" se distingue des autres sélections de viorne par son rendement élevé. Le poids total des baies parfumées sur un buisson dépasse souvent 10 kg.
Des fruits ovales marron à peau assez dense poussent sur des viornes de la variété "bracelet de grenat". Le poids d'une baie dépasse généralement 1 g. Les fruits légèrement amers et agréables peuvent être consommés frais. Une caractéristique distinctive du "bracelet grenat" est considérée comme une résistance élevée aux pucerons. Environ 15 kg de baies peuvent être récoltées dans un buisson.
