Si vous vous promenez dans la forêt tôt le matin ou le soir, vous pouvez voir des gouttes de rosée sur les feuilles de certains arbres. Et si vous décidez de les essayer, vous serez surpris de constater que les gouttes ont un goût sucré. Cette rosée est communément appelée rosée de miel.
Qu'est-ce que le miellat ?
À ne pas confondre avec le miellat. Parce que le miellat est un liquide sucré et collant que l'on retrouve sur les feuilles de certains arbres, comme le saule, le frêne, l'érable, le noisetier, le chêne, certains arbres fruitiers, les herbes. Cette rosée apparaît avec de fortes fluctuations de température ou d'humidité. C'est pourquoi il se distingue sur les feuilles le matin et le soir. Le miellat contient de l'eau et du sucre et, contrairement au nectar, il contient de la dextrine, des acides, des protéines et des minéraux. Dans les temps anciens, on croyait que le miellat tombait sur les arbres depuis les étoiles. Et peu importe commentétrangement, cette croyance a persisté pendant de nombreux siècles. Et ce n'est qu'en 1740 que le naturaliste français Réaumur découvrit que le miellat est la sécrétion de certaines espèces d'arbres.
Variétés de miellat
Comme mentionné ci-dessus, le miellat est souvent confondu avec le miellat. Comment sont-ils différents? Le fait est que le miellat est isolé par certains types d'insectes. Ce sont des sécrétions sucrées collantes de poux de graminées, de psylles, de pucerons et d'autres insectes qui se nourrissent de la sève des plantes sucrées. Le miellat dans sa composition chimique est beaucoup plus complexe que le miellat. Il comprend des alcools hexatomiques, des substances azotées et de type dextrine, ainsi que des sels minéraux. Les fourmis sont très friandes de ce miellat, elles gardent même des colonies de pucerons pour se régaler de douces sécrétions.
Honey dew (apiculture)
Parfois, au lieu de nectar, les abeilles récoltent du miellat et du miellat, qui contiennent beaucoup moins de sucres digestibles par les abeilles. Ce miel est nocif pour les abeilles. Par conséquent, vous ne pouvez pas le laisser pour l'hiver comme nourriture pour les insectes. Le miel de miellat peut provoquer la diarrhée et la mort des abeilles.
Honeydew Honey
Honeydew est une source de miel de miellat, très appréciée dans certains pays. Un autre miel issu d'une telle rosée s'appelle "Forêt". Il a un goût spécifique - modérément sucré, parfois avec de l'acidité. Il a souvent le goût de l'arbre sur lequel il a été récolté. Les scientifiques s'accordent à dire que le miel de miellat a moins de valeur que le miel de fleurs et qu'il est un produit à faiblequalité. Mais beaucoup ne sont absolument pas d'accord avec cette affirmation et pensent qu'elle est beaucoup plus utile et possède de puissantes propriétés curatives. C'est pourquoi les apiculteurs de nombreux pays apprécient beaucoup cette plante mellifère (miellat).
Propriétés du miel de miellat
Le miellat étant la sécrétion sucrée de certaines espèces d'insectes ou de plantes, la composition du miel de miellat dépendra grandement de ces paramètres. On pense que la concentration d'antibiotiques naturels dans le miel de miellat est beaucoup plus élevée que dans le miel de fleurs (environ 1,7 fois). Et la quantité de fer, de sels de cob alt, de manganèse, de phosphore, de protéines et de substances azotées dépasse trois fois et demie. Les autres caractéristiques du miel de miellat comprennent une cristallisation lente due à une faible teneur en glucose et à une structure visqueuse. Pour ceux qui n'aiment pas le goût sucré-sucré du miel de fleurs, le miellat est une vraie trouvaille. Il est modérément sucré, a un arôme doux.
Le miel de miellat agit comme un probiotique sur le corps. Avec l'utilisation d'un tel miel, la microflore de l'intestin s'améliore, le nombre de bactéries nécessaires augmente. Ce produit contient une grande quantité d'antioxydants et, par conséquent, il aide à éliminer les radicaux libres du corps.
Comme mentionné ci-dessus, le miel de miellat contient une grande quantité d'un antibiotique naturel. En raison de la teneur accrue en enzyme, le corps est mieux protégé contre les bactéries et les virus. En raison de la teneur élevée en acides aminés et en sels de cob alt, ce type de miel a un effet positif sur le système nerveux. Le travail s'améliorecerveau, et par conséquent, les capacités intellectuelles. Le miel de miellat peut être utilisé à la place des suppléments minéraux artificiels car il est riche en minéraux et en sels.
Types de miel Honeydew
C'est du miel de sapin, de hêtre, de chêne et bien d'autres. Le miel d'agrumes est particulièrement apprécié pour son goût. Il cueille dans des bosquets d'agrumes en Sicile, en Tunisie, en Calabre.
