La chasse tranquille aux champignons, contrairement à la croyance populaire, ne commence pas à l'approche de l'automne, mais au printemps, lorsque les champignons de mai apparaissent, de plus en plus bondés. Vous pouvez en ramasser un panier entier et traiter sept plats de champignons frais en mai.
Nom du champignon
Les champignons de mai peu connus dans les communautés scientifiques sont appelés calocybe (ce nom vient du nom du genre Calocybe). Les gens les appellent différemment - la rangée de mai, le champignon St. George. Et les champignons de leur famille Ryadovkovye (Tricholomataceae) s'appellent simplement un T-shirt.
Habitats
Le champignon Georgievsky apparaît en mai et se trouve jusqu'en juillet dans les zones tempérées de Russie. Il ne pousse pas seul, il préfère former de grands groupes dans les forêts claires, les coins herbeux, les parcs, les jardins, les pâturages, les pâturages, le long des lisières. En apparence, le champignon de mai ressemble à un champignon. Son arôme et son goût sont similaires à ceux de la rangée de peupliers.
Description du champignon de mai
Calocybe May a un chapeau charnu et sec dont le diamètre peut atteindre 12 centimètres. Au début, il est convexe. En grandissant, il devient prostré. Ses bords ondulés sont souventcraquent. Il peut être à la fois plat et avec un tubercule. Le chapeau est peint dans des tons crème, jaunâtre ou blanc cassé.
Il est doté d'une chair épaisse, dense, douce et blanche avec une odeur et un goût poudrés. Le champignon de mai impopulaire, dont la photo montre parfaitement ses caractéristiques, a une pulpe tapissée de fréquentes dents entaillées ou fusionnées avec des plaques de patte. La couleur des assiettes est blanchâtre avec des nuances crémeuses.
La couleur de la poudre de spores est crémeuse. Les spores sont de forme ovoïde ou ellipsoïde. La longueur de la jambe est de dix centimètres, la largeur est de trois. Il est dense, fibreux, en forme de massue. Les couleurs des pattes vont des tons blanchâtres à la crème jaunâtre à blanchâtre.
Les champignons Young May sont facilement confondus avec des entolomes vénéneux. Bien qu'il existe des différences importantes entre eux. L'entolome vénéneux a un chapeau brun avec des plaques brunes. A la pause, le chapeau devient rouge.
Propriétés utiles
Les champignons de Saint-Georges sont uniques. Ils ont une composition équilibrée. Ils sont saturés de composés protéiques, d'acides aminés, de complexes de vitamines et de minéraux. Ils appartiennent à la quatrième catégorie de champignons comestibles.
Les guérisseurs chinois, japonais et romains utilisent depuis longtemps les champignons de mai pour fabriquer des médicaments. À partir d'eux, on prépare des teintures et des extraits. Les médicaments étaient utilisés pour traiter les maladies du cœur et du tube digestif. Ils ont soulagé les migraines et la fatigue chronique.
Le complexe vitamino-minéral renforce le système immunitaire, le tissu osseux, stimule le cerveau et conduit àfonctionnement harmonieux de l'organisme. Grâce à la vitamine PP, les parois des vaisseaux sanguins sont renforcées et l'hématopoïèse s'améliore. Les médecins comparent la rangée de mai avec de la nourriture à base de foie d'animaux.
Dans la composition de la rangée, il y a de la mélanine - un puissant antioxydant naturel. Il, saturé de chitine de champignon, aide à nettoyer le corps. La chitine joue le rôle d'une éponge qui attire les toxines et les toxines. Les substances nocives associées quittent naturellement le corps.
Dommages possibles
May Row est un champignon inoffensif. Il est frit, salé, mariné, sans recourir à une ébullition préalable. Cependant, lors de la collecte d'une ligne, vous devez suivre les règles. Lors de la collecte, il faut être sûr que c'est le calocybe, et non l'entomole toxique, qui pénètre dans le panier. Le corps du champignon est sujet à une accumulation facile de substances nocives. Par conséquent, les champignons ne sont pas cueillis dans les zones de circulation et à proximité des villes.
Les rangs doivent être recyclés immédiatement après la récolte. Le stockage à long terme nuit à leur qualité. Ils se transforment d'un produit utile en malbouffe qui peut avoir des conséquences désastreuses.
