Cheese Festival à VDNKh en 2017 a eu lieu pour la cinquième fois. Chaque année, il attire de plus en plus l'attention. Cependant, tout le monde n'a pas eu le temps de s'y rendre. Consultez notre article pour savoir ce qui se passe lors de cet événement massif.
Un peu de fromage
Le fromage est l'un des produits les plus populaires. Il a de nombreuses variétés, et chacun trouve son admirateur. Les connaisseurs de fromage bleu exquis ne peuvent pas comprendre les amateurs de fromages fondus simples. Mais il n'y a pas de camarade pour le goût et la couleur, donc personne ne devrait être jugé selon ses propres normes.
Les experts disent que le fromage est très bon pour la santé. Il contient beaucoup de vitamines, d'oligo-éléments et de minéraux qui ont un bon effet sur le système nerveux et le métabolisme. Grâce au zinc, au phosphore, au magnésium et au calcium, une personne est en excellente forme physique. Il a un bon sommeil et une excellente activité sexuelle. Cependant, pour les personnes en surpoids, le fromage en grande quantité est contre-indiqué. Quatre tranches de fromage gras seulement déclenchent la production de l'hormone calcitriol dans le corps, responsable de la croissance du tissu adipeux. Par conséquent, il doit être consommé avec modération.quantités. Mais il ne contient pas de glucides nocifs ni de sucre dangereux. Certes, il y a du cholestérol, à cause duquel le fromage est souvent associé à du vin blanc sec. On pense que l'alcool noble dissout les plaques de cholestérol dans les vaisseaux sanguins.
Lieu
Une fête du goût - c'est ainsi que nous pouvons caractériser les vacances que nous décrivons. Il a lieu à VDNKh, le principal site d'exposition de notre pays. La tenue annuelle de cet événement devient une bonne tradition. Pour ceux qui s'intéressent à l'endroit où se déroule le Festival du fromage en Russie, nous répondons - l'emplacement a été parfaitement choisi. C'est le plus grand lieu d'exposition du pays, ainsi que l'un des endroits les plus visités de la capitale. Plus de 25 000 000 de personnes viennent ici chaque année. 90 expositions industrielles régulières y sont organisées, auxquelles participent environ soixante-dix pays du monde.
En 2015, VDNKh a été reconnu comme le meilleur espace public du pays. De nombreux visiteurs ont apprécié la commodité, le design spectaculaire, la large gamme de services, la politique tarifaire transparente et le bon service. L'organisation d'événements d'envergure internationale et panrusse est toujours réalisée au plus haut niveau. Par conséquent, les vacances que nous décrivons sont organisées à VDNKh. Il règne ici une atmosphère particulière qui plaît à un large public.
Organisateurs et participants
Des maîtres de Moscou, Kazan et Kostroma se présentent au Festival du Fromage. Il existe également des fromagers des régions de Tula, Yaroslavl, Smolensk, Kaluga, Lipetsk et Vladimir. MontagneL'Altaï et l'Adyguée participent également à l'événement. La fête des connaisseurs de fromage est organisée avec le soutien de l'école de fabrication de fromage d'Olga Shevchuk. Cette institution est spécialisée dans la création de cours de fabrication de fromage à domicile. L'enthousiasme et les yeux brûlants des étudiants parlent d'eux-mêmes. Ici, ils aident à créer de véritables chefs-d'œuvre à partir de lait, de cultures d'acide lactique et de diverses charges. Les critiques du Festival du fromage indiquent que tout le monde peut apprendre à le cuisiner. Cela signifie que tout le monde a la chance de se sentir comme un fromager.
Assortiment
Cheese Festival dure trois jours. Pendant ce temps, les invités de l'événement peuvent essayer et acheter de nombreuses variétés de ce produit laitier satisfaisant. De plus, ils ont la possibilité de participer à des master classes divertissantes. À la fin du festival, les participants découvriront quel fromage sera cette fois reconnu comme le meilleur de Russie. Le concours présente des produits de onze régions du pays, de sorte que le public a l'embarras du choix.
Tout est connu en comparaison. Cela signifie que ce n'est qu'au festival que vous pourrez comprendre la grande variété de fromages nationaux et déterminer celui que vous souhaitez privilégier. Noms classiques disponibles - camembert, gouda, gorgonzola. De plus, il existe des variétés exclusives avec des charges épicées telles que le cumin, le paprika et l'ail. Ceux qui le souhaitent peuvent apprécier les produits blancs et fumés d'Adygea et de Kabardino-Balkarie, ainsi que le Roquefort bleu, particulièrement apprécié. PourPour varier, vous pouvez vous régaler de fromages de chèvre et de vache ivres avec l'ajout de vin.
Classes de maître
C'est toujours intéressant à la Fête du Fromage. Par exemple, en novembre 2017, l'invité spécial de l'événement était le maître généralement reconnu de son métier - le spécialiste Paul Thomas. Il enseigne la fabrication du fromage au Royaume-Uni. Et maintenant, il a eu la chance de donner une classe de maître à la "House of Crafts" à VDNKh. Il était destiné aux vendeurs et acheteurs de fromage. À la fin de la formation, ils devraient être devenus de véritables experts dans la détermination de la qualité d'un produit laitier. Les principaux indicateurs sont le goût et l'odorat. Après avoir compris la subtilité de la fabrication du fromage, vous pouvez vendre des marchandises plus efficacement.
De nombreuses informations importantes peuvent être tirées des master classes d'Olesya Shevchuk. Elle est considérée comme l'une des spécialistes les plus expérimentées de Russie. Les nouveaux venus lui accrochent chaque mot, car cela vaut son pesant d'or. Au Festival du fromage à VDNKh en 2017, Olesya a montré comment faire de la primo sala italienne douce avec des olives. Cette option est idéale pour les débutants. Il cuit rapidement, ne mûrit pas longtemps et se mange instantanément.
Les secrets de fabrication du camembert parfumé étaient autrefois considérés comme un mystère derrière sept sceaux. Désormais, les connaisseurs peuvent apprendre les nuances les plus fines de la création de cette délicatesse française. Par exemple, au four, il s'ouvre d'une toute nouvelle manière. L'ensemble du processus de cuisson, les meilleures recettes d'additifs, une dégustation passionnante - tout cela attendait ceux qui se sont réunis au Festival du Fromage 2017 à Moscou.
Événement principal
Les participants à l'événement attendent toujours avec impatience l'événement principal - le concours "Le meilleur fromage de Russie". Toute la journée, des experts indépendants et un jury international évaluent des produits laitiers anonymes préparés par des fromagers nationaux. Le concours se déroule dans dix catégories différentes. Dans la soirée, une récompense solennelle des gagnants sera organisée. De plus, les meilleurs spécimens sont proposés à l'essai pour tout le monde. Fabriquer le fromage le plus parfumé et le plus délicieux de Russie est une chose très prestigieuse et honorable. Par conséquent, les passions sérieuses bouillonnent à la compétition. D'autant plus intéressant pour les téléspectateurs de suivre cette compétition intense, où les meilleurs s'affrontent avec les meilleurs.
Conclusion
Assurez-vous de visiter le Festival du Fromage à Moscou. Cela vous aidera à faire le plein d'impressions agréables et savoureuses pendant longtemps. Les vrais fans de leur travail se réunissent ici. Ils vous présenteront leurs meilleurs produits. Chacun peut choisir ce qu'il aime. Les Français disent que la nourriture sans fromage est comme une journée sans soleil. Il est très facile d'y croire en se retrouvant en vacances dédiées à cette magnifique délicatesse.
