Le Baïkal est le plus grand lac d'eau douce de notre planète. Sa profondeur atteint 1637 mètres et l'âge de ce réservoir unique, selon les scientifiques, est de plus de vingt-cinq millions d'années.
Parmi les chercheurs du lac, il existe une hypothèse selon laquelle le Baïkal est le futur océan: il ne présente aucun signe de vieillissement, ses rives ne cessent de s'étendre. Le seul fleuve sortant du Baïkal est l'Angara, longue de 1779 kilomètres. La source de l'Angara est la plus large (863 m) et la plus grande de la Terre.
Le poisson du Baïkal n'est pas seulement connu en Sibérie, sa renommée a depuis longtemps franchi les frontières de notre pays. Son goût est légendaire. L'omoul séché ou fumé est un cadeau traditionnel que les Sibériens apportent à leurs amis dans de nombreuses villes russes. Après avoir goûté aux plats de poisson du Baïkal, la plupart des voyageurs planifient leur prochain voyage au Baïkal pour profiter à nouveau de la magnifique nature et ressentir le goût du corégone fumé, de l'ombre frit et l'arôme de l'omul fumé et du golomyanka séché.
Réserve naturelle du Baïkal
Pour préserver la nature unique du lac Baïkal en 1969, une réserve de biosphère a été fondée ici,qui est situé du côté est du lac. Il occupe un vaste territoire - 167 871 hectares de la chaîne de montagnes Khamar-Daban. Les frontières de la réserve naturelle du Baïkal longent les rivières Mishikha et Vydrinnaya. Les montagnes qui entourent le lac Baïkal constituent une barrière naturelle contre les courants d'air transportant d'intenses précipitations.
Des centaines d'espèces uniques de flore et de faune sont préservées dans la réserve. La réserve du Baïkal est célèbre pour ses rares représentants du monde sous-marin. Il y a douze sortes de poissons dedans. Ce sont principalement des lenok, des taimen et des ombres. Ces espèces pénètrent dans les rivières pendant le frai et à la fin de l'été, elles retournent à nouveau au Baïkal, où elles passent l'hiver.
Types de poissons du Baïkal
Et au total dans le Baïkal (y compris les zones protégées) il y a plus de cinquante espèces de poissons. Seuls quinze sont classés comme commerciaux. Les plus célèbres d'entre eux sont l'ombre, le corégone et l'omoul. En plus petites quantités, des poissons précieux du Baïkal tels que l'esturgeon du Baïkal, le taimen, la lotte et le lenok sont courants. De plus, perches, ide, cornes vivent dans le lac.
Selon les dernières données, la biomasse totale de poissons dans le lac est d'environ deux cent trente mille tonnes, dont soixante mille tonnes de poissons commerciaux. Pour augmenter le nombre d'espèces de poissons de valeur à Irkoutsk, Baikal Fish LLC a été créée, dont nous parlerons un peu plus tard.
Ci-dessous, nous vous présentons une liste des types les plus courants de poissons du Baïkal:
- taimen;
- lenok;
- omul;
- omble chevalier;
- sig;
- grayling;
- brochet;
- ide;
- daurade
- Vande de Sibérie;
- vairon;
- gardon de Sibérie;
- vairon;
- carpe;
- lin;
- Carpe de l'Amour;
- Omble sibérien;
- Poisson-chat de l'Amour;
- Culture sibérienne;
- lotte;
- rotin;
- 27 sortes de chabots;
- golomyanka;
- jaune.
Décrivons plus en détail certaines espèces.
Sig
Il s'agit d'un poisson d'eau froide de lac qui fraie et vit au Baïkal. La population est représentée par des formes lacustres et lacustres qui ont le statut de sous-espèces. Ils diffèrent par le nombre de branchiospines, écailles perforées situées dans la ligne latérale. Le corégone du Baïkal de la forme lacustre compte de vingt-cinq à trente-cinq branchicténies. Ces poissons frayent généralement au Baïkal.
Whitefish est une forme de rivière avec beaucoup moins d'étamines, un maximum de vingt-quatre. Au Baïkal, ainsi que dans ses affluents, ce poisson est anadrome, il passe sa vie en migrations constantes. Il fraie généralement dans les rivières, à 250 km de l'embouchure, et se nourrit dans les eaux du lac Baïkal. Contrairement à ses parents lacustres, il a un corps plutôt bas et des écailles bien ajustées.
Sig est commun dans presque tout le lac, mais sa concentration la plus élevée est observée dans les baies de Barguzinsky et Chivyrkuisky, dans les eaux peu profondes de Selenga et dans la Petite Mer. On le trouve souvent dans l'espace pré-estuaire des rivières Upper Angara et Kichera. Sig préfère les eaux peu profondesavec un sol sablonneux. Les représentants de la forme lac-rivière vivent à plus de vingt mètres. En hiver, ils descendent jusqu'à 150 m de profondeur, et en été et au printemps - à une profondeur de 40 à 50 mètres.
Le poids moyen d'un poisson de cinq ans est de 500 grammes, un corégone de sept ans pèse déjà un kilo et demi et à l'âge de 15 ans, le poids d'un poisson peut atteindre 5 kg. Les pêcheurs affirment qu'ils ont pu attraper des corégones pesant plus de 10 kg. Le corégone est un poisson précieux du Baïkal, dont la pêche, selon les scientifiques, devrait maintenant être réduite, en particulier pendant la saison de frai. Pour augmenter ses effectifs, un élevage artificiel est nécessaire avec l'élevage obligatoire des juvéniles. Ce processus prend en compte les caractéristiques écologiques de tous les stades de développement.
Omul
Baikal fish omul est représenté dans le lac par cinq populations:
- ambassade;
- selenginskaya;
- chivirkuyskaya;
- Nord Baïkal;
- Barguzinskaya.
Avant d'atteindre le lac, vous rencontrerez le représentant le plus célèbre et le plus délicieux de l'omul - le nord du Baïkal. On le voit dans tous les points de vente des villes, dans les gares, dans les petites villes. Pendant le voyage, les habitants vous offriront de l'omul séché et salé, et lorsque vous arriverez au lac, vous pourrez voir de l'omul fraîchement pêché.
Baikal omul est un poisson appartenant au genre des corégones, la famille des saumons. Autrefois un habitant immense et extrêmement populaire du lac Baïkal, sa taille a considérablement diminué aujourd'hui et, malheureusement, il est au bord de l'extinction. Sa longueur de corpsaujourd'hui ne dépasse pas cinquante centimètres pour un poids de trois kilogrammes.
Le plus populaire parmi les touristes, ainsi que parmi les locaux, est l'omoul fumé à froid. C'est vraiment un vrai délice, non seulement dans notre pays, mais aussi à l'étranger. Ce précieux poisson du Baïkal, dont la viande a un goût très particulier qui ne peut être confondu avec un autre. Il est très doux et gras. Avec une bonne préparation, il a un arrière-goût inhabituel, pour lequel il est apprécié. La plupart des touristes qui goûtent à cette perfection pour la première fois disent qu'ils n'ont jamais rien mangé de plus délicieux de leur vie.
Mesures de sécurité
Ce poisson du Baïkal réduit de manière catastrophique le nombre de populations en raison d'une capture trop intensive. Au cours des cinquante dernières années, environ quarante mille centièmes de ce poisson ont été pêchés. Pour cette raison, en 1982, un programme spécial de capture d'omoul a été élaboré et adopté, ce qui a permis de calculer les stocks, ainsi que de développer des méthodes de pêche rationnelle. Ces dernières années, ils ont de plus en plus recours à l'incubation d'omoul. Nous espérons que grâce aux activités de conservation, ce poisson du Baïkal, dont vous pouvez voir la photo ci-dessous, sera préservé et sa population augmentera.
grayling
L'ombre blanc du Baïkal est une sous-espèce de l'ombre sibérienne. Dans le lac, ce poisson du Baïkal vit presque près du rivage, le plus souvent dans la partie orientale, où la profondeur ne dépasse pas trente mètres. Pour le frai, l'ombre préfère les bas-fonds avec un fond de galets et de sable ou des crevasses. Le frai commence fin avril etcontinue jusqu'à la mi-mai. À ce moment, la température de l'eau varie de +7,5 à +14,6 °C.
Pendant la saison des amours, les ombres changent de couleur: le corps des mâles devient gris foncé, avec des reflets métalliques. Et au-dessus des nageoires ventrales, des taches rouge cuivré apparaissent sur la nageoire dorsale. Le bord supérieur de la nageoire dorsale est orné d'une bordure rouge foncé. Le développement des œufs de cette espèce dure environ dix-sept jours.
Esturgeon
C'est le poisson le plus ancien et le plus grand du Baikal Kamchatka. Les premières informations à ce sujet peuvent être trouvées dans les rapports de Nikolai Spafariy et de l'archiprêtre Avvakum, qui ont visité le magnifique lac au tout début du XVIIe siècle. I. G. Gmelin (1751) a souligné l'énorme quantité d'esturgeons qu'il contenait lorsqu'il a décrit son voyage à travers la Sibérie. I. G. Georgi, un célèbre naturaliste-chercheur, à la fin du XVIIe siècle décrit en détail dans ses notes l'esturgeon vivant dans le lac, ainsi que la pêche de ce poisson dans la rivière Selenga.
A. G. Egorov a étudié l'esturgeon du Baïkal pendant de nombreuses années. Il a fait un excellent travail de recherche sur les embouchures des rivières, les baies, décrivant son abondance, sa distribution, sa biologie, ainsi que la pêche dans diverses zones du lac. Le célèbre écrivain russe V. P. Astafiev l'appelait "le poisson-roi".
L'esturgeon est le seul représentant des poissons cartilagineux du Baïkal. Sa couleur varie du brun pâle au brun foncé, le ventre est toujours beaucoup plus clair. Sur tout le corps, il y a cinq rangées d'écailles osseuses spéciales, et entre elles, il y a de petites plaques osseuses,ayant des formes différentes. La nageoire caudale, plus précisément son lobe supérieur, est sensiblement plus long que le lobe inférieur.
Où est commun l'esturgeon ?
L'esturgeon le plus commun se trouve dans le delta de la rivière Selenga, dans les baies du lac Baïkal. Il vit jusqu'à une cinquantaine de mètres de profondeur. En automne, lors de vents forts, il peut descendre jusqu'à 150 mètres de profondeur. Hiverne à l'embouchure des grands fleuves, dans des fosses. En moyenne, ce poisson grandit de 5 à 7 cm par an. Un adulte atteint un mètre ou plus de longueur avec un poids de 100 kg. L'esturgeon du Baïkal est répertorié dans les Livres rouges de la Fédération de Russie et de la Bouriatie en tant qu'espèce rare.
Sor fish
Les poissons bien connus de Sibérie "arrivaient" au lac le long de grandes et petites rivières: perches et brochets, ide et naseux, carpes à cornes et carassins, cependant, le Baïkal profond ne les a pas acceptés, car il existe d'autres profondeurs, autres aliments, température différente. Ces poissons ont pris racine dans les litières - dans les baies peu profondes du lac Baïkal, et taimen et lenok se sont introduits dans le lac le long des grands affluents du Baïkal et peuvent être trouvés à l'embouchure des rivières.
Habitants des profondeurs d'eau douce
Il y a environ vingt millions d'années, les poissons cottoïdes ont commencé à pénétrer dans les rivières, essayant de s'adapter à un mode de vie en eau douce. Ils sont arrivés au Baïkal le long des rivières. Au début, ils se sont installés dans les eaux peu profondes, puis dans les zones d'eau profonde, ainsi que dans la colonne d'eau. Aujourd'hui, 14 espèces de poissons cottoïdes vivent dans les rivières et les lacs d'Eurasie, y compris ceux près des îles du Japon, et il y a 33 espèces dans le Baïkal.
La plupart (84 %) des poissons cottoïdes du Baïkal vivent au fond. Souvent, ils se contentent de "s'asseoir" sur le sol. à eux mêmevous pouvez le toucher avec votre main, et seulement dans ce cas, ils "sautent" de quarante à quatre-vingts centimètres et gèlent à nouveau, s'effondrant au sol.
Certaines espèces de poissons de fond préfèrent s'enfouir dans le sable ou le limon afin que seuls les yeux ronds puissent être vus au-dessus de la surface du sol. Souvent ces poissons se trouvent sous des pierres (on les appelle souvent chabots pour cette raison), dans des trous, dans des crevasses. En 1977, des chercheurs du sous-marin scientifique Pisis ont aperçu un chabot rouge à 800 m de profondeur. Elle a creusé un trou dans la boue, dans lequel elle est montée, n'a avancé que sa tête et a attaqué des amphipodes qui nageaient devant son abri.
Couleur
Les poissons du Baïkal pêchés à grande profondeur ont les couleurs les plus diverses. Les espèces côtières ont tendance à avoir des écailles grises ou gris-vert, et des taches sombres sont clairement visibles sur les côtés du corps. Parfois, il y a des poissons peints dans une couleur vert émeraude inhabituelle. Avec l'augmentation de la profondeur, la couleur des habitants sous-marins passe au gris avec des rayures rouges, rose, gris perle, marron, orange.
Golomyanka
Malgré les caractéristiques intéressantes de tous les poissons cottoïdes, le golomyanok devrait être reconnu comme le plus unique d'entre eux. C'est la plus grande population du lac. Sa biomasse totale est presque deux fois plus élevée que celle de tous les autres poissons vivant au Baïkal. C'est plus de cent cinquante mille tonnes. C'est un poisson vivipare qui ne pond pas: il donne naissance à des alevins vivants.
Il existe deux variétés de ce poisson au Baïkal - grandes et petites. Les deux se trouvent à des profondeurs différentes, jusqu'au fond. Les Golomyankas, en plus du zooplancton, mangent également leur progéniture. Et malgré cela, la croissance annuelle de ce poisson est d'environ cent cinquante mille tonnes. En d'autres termes, en un an, il renouvelle complètement la population.
Il est impossible d'organiser le piégeage industriel du golomyanka, car il est dispersé sur de longues distances et sert de nourriture au phoque du Baïkal et à l'omul. Les plus grands représentants de l'espèce atteignent 25 cm de longueur (femelles), les mâles - 15 cm.
LLC "Baikal Fish"
Au début de notre article, nous disions que cette société a été créée en 2009 pour la reproduction artificielle des ressources halieutiques du Baïkal. Elle pratique l'élevage de poissons sur la base des écloseries de Belsky et de Burduguz.
Grâce aux activités de cette organisation, des alevins élevés d'espèces de poissons particulièrement précieuses telles que l'ombre, l'esturgeon, l'omoul, le pelé et d'autres sont relâchés chaque année dans les réservoirs de la région d'Irkoutsk et dans le lac Baïkal, entre autres..
Depuis 2011, plus de quarante millions de poissons juvéniles ont été relâchés dans divers réservoirs et dans les républiques de Bouriatie, du territoire transbaïkal et de la région d'Irkoutsk.
