Qu'est-ce qu'un concombre, avec quoi et comment le manger - chacun de nous le sait. Nous savons également comment pousse le concombre - une plante herbacée, qui est la culture légumière la plus ancienne. Mais les habitants de l'Indonésie peuvent dire avec confiance qu'il ne pousse pas seulement sur des arbustes. Le concombre, également appelé bilimbi, est la plante la plus répandue chez les Indonésiens. En quoi les fruits de cet arbre sont-ils similaires ou différents de la culture légumière à laquelle nous sommes habitués, apprendrons-nous de cet article.
Concombre bilimbi
L'arbre bilimbi appartient à la famille Oxalis (il existe également plusieurs espèces non apparentées portant le nom du concombre - dendrositsios et magnolia). En hauteur, il peut atteindre plus de 9 mètres - à partir d'un mètre du sol, le tronc se ramifie. La couronne de l'arbre est large et très riche. Les feuilles rappellent les feuilles d'acacia - tout aussi plumeuses et belles.
Les fleurs de l'arbre pendant la floraison se comparent favorablement sur le fond de verdure - rouge vif, elles ouvrent 5 pétales, devenant similaires àétoiles. De plus, les fleurs dégagent un arôme délicat, qui attire toujours de nombreux pollinisateurs différents. Fait intéressant, les fleurs ne fleurissent pas sur les branches de l'arbre, mais directement sur le tronc - des fruits de concombre y apparaissent également. Ils ressemblent en fait à des concombres ordinaires, sauf qu'ils diffèrent par leur taille - un peu plus en longueur (par rapport au fruit de concombre moyen) et en diamètre. Donc, nous avons essentiellement appris ce qu'est un concombre.
Fruits acides
Les fruits Bilimbi sont clairement visibles parmi le feuillage. Individuellement, les feuilles ont une couleur vert pâle, mais, se rassemblant en une seule feuille complexe, se teintent d'un ton vert foncé. La qualité unique de cet arbre est sa capacité à retenir l'humidité dans les tissus du tronc, ce qui aide la plante à survivre en toute sécurité aux périodes les plus sèches. De plus, l'humidité retenue a un effet positif sur l'abondance de jus laiteux, qui est utilisé à des fins économiques. Les fruits du concombre poussent en grappes - comme les bananes, bien qu'ils ressemblent davantage à de petites courgettes.
La longueur maximale du fruit ne doit pas dépasser 10 centimètres. Si vous le goûtez, la première chose que vous ressentez est acide, comparable en goût à l'acide citrique ou au citron vert. Mais les graines dans les fruits sont très rares - à partir de tout un tas de fruits avec des graines, un ou deux fruits tomberont sur la force.
Quelques faits intéressants sur les bilimbi
Ci-dessus, nous avons appris où pousse le concombre, mais vous pouvez le rencontrer non seulement en Indonésie, mais aussi en Inde, au Brésil et en Colombie. Bilimbi est largement utilisé dans l'agriculturefermes. En raison de la capacité unique à retenir l'humidité pendant une longue période, les tissus de l'arbre sont remplis de jus laiteux visqueux, ce qui adoucit considérablement la pulpe du bois. Pendant une période particulièrement sèche, les agriculteurs nourrissent leur bétail avec de la pulpe juteuse, ce qui leur permet de survivre en toute sécurité aux moments difficiles. Une autre propriété inhabituelle possédée par le concombre est ses feuilles. Plus précisément, leur capacité à se fermer la nuit, retenant à nouveau leur humidité interne et permettant aux fruits de profiter du vent nocturne et des pluies occasionnelles. Le feuillage s'ouvre avec les premiers rayons du soleil, protégeant les fruits d'un ensoleillement excessif.
Utilisation des fruits de bilimbi
Malgré le fait que la pulpe des fruits bilimbi soit juteuse et croustillante, ils ne sont pratiquement pas utilisés frais pour la nourriture en raison de leur acidité élevée. Mais en tant qu'assaisonnement, ils conviennent à presque tous les plats. Ils sont généreusement ajoutés lors de la cuisson du riz, de la viande, du poisson, des haricots, des marinades et même des boissons gazeuses sont idéales.
La gelée s'avère très savoureuse, seuls les fruits doivent d'abord être percés à plusieurs endroits et laissés reposer dans de l'eau fortement salée pour éliminer l'excès d'acidité. Bilimbi (concombre) est également connu comme un fournisseur idéal de fruits confits. Ses fruits de concombre sont pré-confits et séchés, se transformant en une délicieuse friandise aigre-douce. De plus, vous pouvez manger des fruits confits à la fois dans le cadre des plats et séparément. La zone où pousse le concombre est d'une grande importance (les types d'arbres sont directement liés au goût du fruit). Par exemple, il y aceux dont le goût ressemble à un mélange de pomme et de prune, et il existe des variétés qui dégagent la douceur du raisin. Cependant, non seulement les fruits sont largement applicables dans la vie quotidienne. En raison de la forte teneur en acide oxalique, les fruits sont également utilisés pour les besoins domestiques.
Ce qu'on fait des fruits à la ferme
Le concombre, ou plutôt ses dérivés, sont largement utilisés dans les ménages. Des produits spéciaux sont préparés à partir de fruits tropicaux, à l'aide desquels ils blanchissent ensuite les tissus, nettoient les surfaces sales ou frottent les objets en laiton et en argent, qui redeviennent alors comme neufs et retrouvent leur éclat d'origine. En parfumerie, les fruits de bilimbi sont utilisés comme nettoyant pour la peau - leur jus est ajouté dans la fabrication du savon.
Mais pour les médecins, le concombre est un entrepôt d'ingrédients utiles. Les feuilles de Bilimbi aident à nettoyer la plaie du poison - il suffit de les attacher à l'endroit mordu. Une décoction de feuilles ou d'écorce est un remède idéal contre la toux, les douleurs articulaires et les rhumatismes. En médecine, même les fleurs de la plante sont utilisées - elles constituent un excellent remède contre la diarrhée. De nombreuses tribus africaines considèrent l'arbre bilimbi comme sacré, et les rituels les plus importants pour les indigènes se déroulent sur les fruits.
Bilimbi comme plante d'intérieur
Aussi étrange que cela puisse paraître, vous pouvez faire pousser un concombre à la maison. La principale chose que vous devez savoir est qu'un arbre peut germer à partir d'une graine, mais seulement fraîche, extraite immédiatement après la récolte du fruit. Il est très important que le sol soit suffisamment humide et fertilisé. Ce sera bien si vous le mélangezavec du sable de rivière. La graine est germée dans un récipient - la pousse aura besoin de beaucoup de chaleur et de soleil. Puis transplanté dans un pot.
Un arrosage abondant et de l'air chaud (au moins 20 degrés) sont très importants. Bilimbi doit être nourri avec des engrais minéraux, ainsi que constamment pulvérisé. En hiver, la terre doit être un peu moins arrosée, mais avec constance, pour qu'il n'y ait pas d'aridité. Le pansement supérieur s'arrête avec l'arrivée du froid. Le printemps est le temps de la taille. Les branches fanées sont soigneusement retirées du bilimbi et la couronne est soigneusement habillée afin que les jeunes feuilles puissent respirer pleinement. Bilimbi fleurit également à la maison, mais il est toujours recommandé de transplanter l'arbre dans le jardin en été.
