Il y a un jour important dans le calendrier populaire - Peter-Paul Fieldfare. Il tombe fin septembre - la période de maturation des baies de sorbier. Selon la coutume populaire, ce jour-là, les branches de cette plante à fruits étaient attachées en petits fagots et accrochées sous les toits des maisons. Cette belle coutume est liée au fait que le sorbier était perçu comme un arbre qui pouvait protéger les gens de toutes sortes de problèmes.
Il existe environ 80 variétés de sorbier dans le monde, dont 34 poussent en Russie. Rowan pousse en Asie et en Europe, se trouve également en Sibérie, son aire de répartition s'étend jusqu'à l'extrême nord. La plante est largement cultivée dans les parcs, les jardins, près des maisons comme une belle plante ornementale.
Après avoir lu quelques informations dans l'article, vous pourrez en apprendre davantage sur l'une des espèces végétales les plus répandues - le sorbier de Sibérie (photo et description dans l'article).
Lieux de culture
La plante est largement distribuée sur la majeure partie du territoire de l'Eurasie. Vous pouvez le rencontrer en Europe du Nord-Est, en Sibérie, dans les régions d'Extrême-Orient de la Russie, en Chine (nord-est) et en Mongolie (nord).
Habitats - zone forestière et forêt-toundra, ceinture montagneuse-forestière. La plante pousse sur les berges des rivières, dans les forêts, ainsi que sur les placers pierreux et les clairières forestières.
Rowan peut grandir jusqu'à 200 ans.
Description
Le sorbier de Sibérie est un arbuste ou un petit arbre de 3 à 10 mètres de haut. L'écorce est lisse, de couleur grisâtre. Les feuilles non appariées à feuilles lancéolées oblongues mesurent 10 à 20 centimètres de long et 8 à 12 cm de large, les bords des feuilles sont dentés en dent de scie. Les limbes des feuilles sont nus et verts dessus, vert grisâtre dessous, et peuvent également être pubescents le long de la nervure médiane.
Les fleurs sont régulières, parfumées, peintes en blanc et ont cinq pétales. Diamètre - 7-10 millimètres. Ils forment des inflorescences thyroïdiennes denses et larges. La floraison a lieu en mai-juin. Rowan porte des fruits abondants. Par exemple, dans l'Amour et le Primorye, le rendement en baies peut atteindre plusieurs centaines de tonnes.
Le fruit du sorbier de Sibérie est une baie rouge ou orange en forme de boule. Le diamètre est inférieur à 1 centimètre. L'intérieur de la baie contient jusqu'à 7 graines. Une fois que les baies ont mûri en septembre, elles restent assez longtemps sur les branches et conservent leur goût aigre-doux juteux jusqu'au gel.
Chimiquecomposition du sorbier de Sibérie
Les baies de la plante contiennent jusqu'à 24% de sucres, 3,6% d'acides organiques (sorbique, succinique et tartrique), de l'acide ascorbique (jusqu'à 200 mg par 100 grammes de masse de matières premières), des acides aminés (235 mg pour 100 g), carotène (18 mg pour 100 g), phylloquinone (1 mg pour 100 g). Ils contiennent également des bioflavonoïdes, de l'acide folique, des mono-glycosides d'acide parasorbique, des oligo-éléments (zinc, cuivre, manganèse, magnésium, fer) et des huiles essentielles.
Les graines de sorbier de Sibérie contiennent 22 % d'huiles grasses et de glycoside d'amygdaline, et les feuilles d'acide ascorbique en contiennent environ une fois et demie plus que les fruits. Ils contiennent également des substances telles que les flavanols astragaline, kempfeol-3-sophoroside, hyperoside, quercétine-3-sophoroside, phytoncides et isoquercitrine.
Dans l'écorce de la plante il y a beaucoup de phanticides et de tanins.
Signification et application
Divers extraits de sorbier de Sibérie ont un effet bénéfique sur la peau, la tonifiant et la renforçant. Ils aident à renforcer le système immunitaire et saturent la peau de nombreux oligo-éléments et vitamines. Les fruits frais et secs sont utilisés en médecine comme multivitamines.
Comme indiqué ci-dessus, le sorbier de la variété décrite a longtemps été élevé comme arbre fruitier et ornemental, et ses fruits sont récoltés sur des arbres cultivés et sauvages.
Utilisation alimentaire
Les baies de sorbier de Sibérie, comme certaines autres espèces, sont consommées à la fois transformées et fraîches. Le jus est un produit hautement énergétique riche en acide ascorbique. Les fruits sont utilisés dans la fabrication de thé aux fruits.
De nombreux plats sont préparés à partir de cendre de montagne: boulettes, tartes, gelée, kvas, confiture et assaisonnements. On en fait du vinaigre, de la guimauve, de la marmelade, de la confiture, de la marmelade, de la gelée, etc.. De plus, les fruits du rowan sont confits et marinés. Certains fabriquent également du sorbier trempé.
Rowan - une source de miel début mai, qui a un arôme spécifique et une teinte rougeâtre inhabituelle. C'est considéré comme une guérison.
Légendes et signes
Tous les types de cette plante (y compris la variété sibérienne) sont importants dans la vie des gens. Ce n'est pas seulement qu'il existe des légendes et des signes sur le sorbier.
À Pomorie, il existe une légende sur l'origine du nom russe de la plante. Il s'agit d'un couple marié avec deux enfants. La fille aînée mal aimée avait aussi un nom méchant - Huit. Elle était en colère, envieuse et capricieuse. Les parents ont donné au plus jeune fils un nom affectueux - Romanushka. Et il était très amical et gentil, et ses parents l'adoraient. Le huitième a pris en aversion Romanushka et a décidé de le détruire. Une fois, elle a emmené un enfant dans un marais pourri et l'a noyée sans pitié. Mais finalement, elle n'a pas réussi à détruire son frère. À cet endroit poussait un arbre frisé et très amical. Et depuis lors, il a poussé sur tout le territoire russe et les gens lui ont donné un nom affectueux - le sorbier. Elle plaît à tout le monde avec sa loyauté, sa beauté et sa gentillesse.
Depuis l'Antiquité, les gens décoraient non seulement leurs quartiers d'habitation avec des branches de sorbier (le jour de Pierre le Grand,Pavel fieldfare), mais aussi portails, cabanons, clôtures. Ils étaient également utilisés dans les cérémonies de mariage de cette époque.
Signes:
- fleurs de sorbier - il est temps de semer du lin;
- fleur tardive - sera un long automne;
- une bonne récolte de rowan mène à une bonne récolte de seigle;
- l'arbre fleurit bien - il y aura beaucoup d'avoine et de lin;
- Il y a beaucoup de cendres de montagne dans la forêt - ce sera un automne pluvieux;
- petit sorbier dans la forêt - automne sec.
Ainsi, le sorbier n'est pas seulement beau, mais aussi une plante très utile.
