Vidéo: Bile de champignon : description et photo
2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:15
Un habitant des forêts de conifères sèches - le champignon biliaire - pousse de juillet à octobre, à la fois sur le sol et sur les souches. Choisit parfois des forêts mixtes, rarement de feuillus. Parmi les gens, il a reçu le surnom "d'amer" pour un goût amer prononcé. Son nom latin est Tylopilus felleus. Il peut facilement être confondu avec les cèpes, mais si vous regardez attentivement, les différences seront très visibles.
La bile de champignon a un chapeau épais en forme d'oreiller, sa couleur varie du doré au rouge avec une teinte grise. Le diamètre du chapeau est de 5 à 20 cm, il est terne, sec, parfois velouté. C'est ce "bouchon" tubulaire solide qui induit si souvent en erreur les cueilleurs de champignons.
Jambe de 5 à 10 cm de haut, fine en haut et épaissie en bas, sa surface est couverte d'écailles rouges ou brunes. La pulpe est blanc bleuté, dense, devient rose à la coupe; presque insensible aux vers. Au dos du capuchon, il y a une couche tubulaire blanche, dans les tubes il y a une poudre de spores. Les spores non mûres sont légères, mais avec le tempsdevenir rose. La bile de champignon fait référence aux champignons non comestibles. Il a un goût amer désagréable et presque pas d'odeur. Cependant, il n'est pas considéré comme toxique car il ne contient pas de toxines lourdes.
La fertilité du mycélium dépend directement des conditions météorologiques. Dans un été chaud et favorable, il porte activement des fruits, mais les colonies énormes sont rares. Le champignon blanc de la bile pousse localement, parfois isolément, parfois en petits groupes. On l'appelle blanc pour sa similitude, mais pas à cent pour cent, mais les cueilleurs de champignons inexpérimentés font souvent des erreurs. Conséquences - goût gâté du plat; l'empoisonnement ne se produit généralement pas.
Le principal trait distinctif qui devrait vous alerter est la patte rose sur la coupe, qui reste toujours blanche chez un cèpe ordinaire. La deuxième chose qui devrait attirer votre attention, ce sont les écailles prononcées qui forment un motif maillé sur la tige. Le champignon biliaire, décrit ci-dessus, est également illisible dans le choix d'un lieu de croissance. Cet habitant de la forêt a été remarqué à la fois dans le feuillage au sol, et sous les arbres, près des souches, et sur les souches, et même dans les racines pourries des arbres. Dans le même temps, l'apparence du champignon est si variable qu'il peut être confondu avec un cèpe, un volant d'inertie ou un cèpe.
Alors que la moutarde est très jeune, elle ressemble à un cèpe fort, seul le filet sur la tige n'est pas gris, mais rougeâtre, et ne fonce pas sur la coupe, mais devient rose. Dans la vieillesse, les énormes spécimens ressemblent beaucoup aux blancs, mais leur tige mince (seulement 3-4 cm de diamètre) semble maladroite et suggère la fausseté de ce champignon.
Avant de cuisiner un plat, vous devez mordre un petit morceau, et tout se mettra en place. Le goût amer et piquant du champignon biliaire exclut la possibilité de le manger. Même une petite tranche de pulpe prise dans la friture peut complètement gâcher le goût de tout le plat. Cependant, un fait intéressant a été remarqué: tout le monde ne ressent pas le goût amer de ce champignon, pour certains il semble sucré. Et quelqu'un trempe soigneusement les champignons dans de l'eau froide salée, puis les fait frire ou les fait mariner. Étant donné que la courge amère n'est pas toxique, sa consommation n'est pas contre-indiquée. Ceux qui ont essayé de sécher de fines tranches dudit champignon affirment que l'amertume disparaît à la suite du séchage.
Conseillé:
Row gray: photo et description de la façon de distinguer un champignon comestible d'un champignon vénéneux
Il existe une grande variété de champignons sur Terre. L'un de ces représentants de la forêt est le champignon gris. Tous les cueilleurs de champignons, qu'ils soient professionnels ou amateurs, ne connaissent pas ce champignon. À cet égard, il est particulièrement important de savoir à quoi il ressemble
Champignon comestible - Champignon des prés
Le champignon des prés est un champignon agaric comestible. Son corps est assez petit, pesant environ un gramme. Le diamètre de son chapeau, selon l'âge du champignon, est de deux à huit centimètres. Sa surface est lisse. Au fur et à mesure de sa croissance, la forme de la calotte passe d'hémisphérique à plate et prostrée, au centre de celle-ci se trouve un tubercule émoussé. Une fois séchés, les champignons prennent la forme d'une coupe. Les bords du bonnet sont très irréguliers et parfois transparents
Champignon blanc - un précieux trophée de champignon
Les amateurs de "chasse tranquille" connaissent et vénèrent ce champignon. Bien sûr, sa recherche présente certaines difficultés, mais la récompense sous forme de champignons salés est très digne
Champignon délicieux : champignon d'été
L'un des champignons comestibles les plus courants, le champignon d'été, pousse dans les conifères, les souches, les rhizomes de chicots et l'herbe. Les champignons au miel de cette sous-espèce sont communs en Russie, en Europe et en Asie, ainsi qu'en Amérique du Nord. On les trouve partout où il existe des conditions pour leur développement
Champignon comestible qui ressemble à un champignon
Une poitrine est un champignon très intéressant et savoureux. Ce macromycète est une proie désirable pour de nombreux "chasseurs silencieux", malgré le fait qu'il ne convient qu'au salage et au marinage. Il en existe plusieurs variétés. Il y a aussi un champignon qui ressemble à un sein, et plus d'un. Ils seront discutés ci-dessous. Un fait intéressant est que dans les pays européens, les champignons de lait sont considérés comme non comestibles