La prune est une plante fruitière de la vaste famille des Rosacées. De nombreuses cultures de fruits et de baies bien connues des enfants et des adultes appartiennent au même groupe systématique: pomme, cerise, cerise douce, abricot, pêche, fraise, framboise. Regardons la question qui ressemble le plus souvent à ceci: "Est-ce qu'une prune est une baie ou un fruit ?". Il n'y a rien d'étonnant au fait que beaucoup de gens s'embrouillent dans les termes.
Prune - baie ou fruit ?
Parmi les arbres fruitiers, les prunes occupent une place de choix, car depuis l'Antiquité, les gens les cultivent pour la récolte. Des plats sucrés, des sauces et des spiritueux sont préparés à partir des fruits de prunes, prunelles, mirabelles. Le prunier est un arbre ou un arbuste d'une hauteur de 1 à 6 m. Tous les groupes de variétés et d'espèces sauvages sont des plantes à haut rendement.
Fruit - drupe à un seul noyau - se forme à la place de la fleur après la fécondation. Avant la maturation, le péricarpe reste ferme pendant un certain temps, coloré en vert. Au fur et à mesure que les nutriments s'accumulent, le fruit devient plus juteux et à l'intérieur, dans un nid spécial, unos dur avec graine.
Quels sont les fruits ?
De la langue latine au russe, le terme "fruit" est venu il y a longtemps, ce qui n'a pas pris racine dans l'usage scientifique. Mais en médecine, en diététique, en cuisine et dans la vie de tous les jours, ce mot est très populaire, bien que tout le monde ne puisse pas l'interpréter correctement. Quelle est la différence entre un fruit et une baie ? La prune appartient à laquelle de ces deux catégories ?
Il est généralement admis qu'un fruit est identique à un fruit, car c'est ainsi que le mot fructus est traduit du latin. D'autres parties comestibles des plantes, et les plantes elles-mêmes, peuvent également appartenir à des groupes économiques tels que les légumes, les céréales, les noix. Parmi les fruits, on distingue deux groupes de fruits juteux: les drupes et les baies. Ils diffèrent par le nombre de graines et un certain nombre d'autres caractéristiques.
Soyons clairs: une prune est en fait un fruit ou une baie. Il faut distinguer les termes scientifiques des définitions économiques. Les types de plantes fruitières en botanique diffèrent par la consistance du péricarpe et le nombre de graines. Il existe 4 groupes principaux - secs et juteux, à une seule graine et à plusieurs graines.
Quel type de fruit contient une prune ?
Drupes - prunes, cerises, abricots - sont juteuses, contiennent une graine. Les baies sont également des fruits juteux, mais à plusieurs graines. Ils proviennent d'un ou plusieurs carpelles. Ils distinguent une baie complètement charnue avec une peau fine, comme un raisin, et une baie coriace, dans laquelle le péricarpe est épais, comme une orange. Alors après tout, une prune est-elle une baie ou un fruit ? Le deuxième concept est plus étendu et comprend le premier, c'est-à-direles baies sont un type de fruit (fruit).
Les représentants de la science botanique, sans hésitation, détermineront: une prune est une baie ou un fruit. En voyant les fruits juteux des prunes et des raisins, ils diront qu'ils ont devant eux une drupe et une baie. Un nutritionniste, un vendeur, une personne ordinaire vous expliqueront que les deux sont des fruits. Chacun aura raison dans son raisonnement et ses conclusions. Ainsi, une prune n'est pas une baie. Ici, il convient de rappeler que les baies peuvent également être classées comme fruits, que dans l'activité économique, la vie quotidienne n'est pas considérée comme une erreur. Après tout, tout cela n'est que fruit (lat. fructus).
Prun fait référence à des arbres ou des arbustes ?
Par leur apparence, les plantes peuvent être attribuées à différentes formes de vie. Les groupes suivants sont considérés comme les principaux: arbres, arbustes, plantes herbacées, lianes. Les formes de vie sont une sorte d'adaptation aux conditions d'existence.
Après que nous ayons facilement compris le problème ci-dessus - est-ce qu'une prune est une baie ou un fruit - il sera plus difficile de répondre à la question sur la forme de vie. En apparence, les plantes appartenant au genre Plum sont des arbres et des arbustes bas. Le type le plus commun est la prune du jardin potager. À l'état sauvage, l'arbre se trouve dans le Caucase.
Diversité des espèces du sous-genre Prunus
Jusqu'à présent, dans les forêts, le long des poutres et des ravins, on trouve des pruniers sauvages, mais la plupart des espèces appartenant à ce sous-genre sont cultivées depuis longtemps. Ils donnent de riches rendements de fruits moyens et gros de différentes couleurs avecos plat caractéristique à l'intérieur. Leur longueur dépasse généralement l'épaisseur de 1,5 fois, le diamètre est de 1 à 3 cm. De nouvelles variétés ont été créées qui donnent de gros fruits jusqu'à 8 cm de taille, au goût aigre-doux. Espèce commune en Eurasie:
- Jardin potager - une espèce commune pour le centre de la Russie.
- Épineux, prunellier, prunellier - un petit arbuste très épineux avec des fruits bleus. arbre atteignant 8 m de haut. Trouvé à l'état sauvage dans le Caucase et en Asie centrale.. Les fruits sont aigre-doux, largement utilisés dans la cuisine et la vinification.
- Pissardi est un arbre ornemental avec de beaux pétales roses et un feuillage rouge foncé. Utilisé dans l'aménagement paysager.
A la vue d'un buisson d'épines, c'est la perplexité: est-ce vraiment une prune ? Baie ou fruit - son petit fruit bleu foncé ? La prune cerise surprend également par sa fructification. Bien que cet arbre ressemble à une prune, la couleur de sa riche récolte est inhabituelle - rouge et jaune (les fruits violets et bleus sont moins courants).
Les qualités utiles des prunes
Les gens utilisent les fruits des plantes sauvages et cultivées pour se nourrir, pour les transformer en jus, conserves, confitures, liqueurs, comme garniture pour la pâtisserie, comme matière première médicinale. La prune maison a longtemps été cultivée pour des drupes juteuses à la floraison bleutée. Les prunes maison contiennent:
- glucides (fructose, glucose);
- vitamines C, A, P, groupe B;
- acides organiques;
- tannins;
- micronutriments;
- pectines.
Les préparations à base de pulpe de fruits et de graines de prunes sont utilisées dans la médecine populaire et officielle. Les pruneaux sont utilisés dans la nutrition diététique, la production de confiseries. Le prunier fleurit tôt et abondamment, avant même la pleine floraison des feuilles. Les arbres et les arbustes sont très élégants et valorisés dans l'aménagement paysager.
Traditionnellement, au XXe siècle, deux groupes de variétés se distinguaient dans la composition de l'espèce - les hongrois et les renklods. Les premiers sont représentés par des arbres et arbustes aux fruits bleu-violet arrondis ou allongés. Les tissus verts ont souvent des fruits sphériques de couleur verdâtre. Maintenant, la direction principale est la sélection de sous-espèces sous-dimensionnées, le croisement interspécifique et l'obtention d'hybrides, par exemple, prunes et abricots.
