Les cucurbitacées sont des herbes annuelles ou vivaces, rampantes ou grimpantes, rarement des arbustes. La famille des citrouilles comprend environ 900 espèces. Les plus courants sont: le concombre, la citrouille, la courgette, le melon et la pastèque.
Chaque plante de la famille des courges aime beaucoup la lumière, elle ne peut donc pousser que dans un endroit ouvert et ensoleillé. De plus, ils sont très thermophiles, par conséquent, un climat tempéré peut annuler toutes les tentatives de faire pousser certaines cultures, comme la pastèque et le melon.
Bâtiment
La pousse d'une plante de citrouille est généralement rampante ou grimpante avec des vrilles, qui est une tige latérale modifiée. La feuille est simple, régulière, disséquée à des degrés divers. Les fleurs peuvent être actinomorphes, unisexuées, solitaires ou rassemblées dans une inflorescence axillaire. Le périanthe et la base des étamines ressemblent généralement à un tube fusionné à l'ovaire. La corolle peut être sympétale, à cinq lobes, le plus souvent jaune. Le nombre d'étamines est de 5, parfois 2. Le pistil contient 3, et parfois 5 carpelles. L'ovaire est inférieur et le fruitreprésenté par une citrouille.
Les plus anciens représentants de la famille
Les premiers hommes doivent avoir ramassé des plantes sauvages comestibles comme les haricots et les pois, ou des légumes-racines comme les carottes. Il est généralement admis que ces légumes, ainsi que la laitue et le chou, ont été cultivés dans leurs jardins par des peuples primitifs. Ces derniers se caractérisent par des feuilles développées et savoureuses.
Les anciens Égyptiens favorisaient divers types de laitue, de chou, de haricots, de pastèques, de radis, d'oignons et d'artichauts. C'est-à-dire qu'il y a même des milliers d'années, une table humaine pouvait se vanter d'avoir un bon ensemble de légumes.
Les anciens Romains et Grecs cultivaient les mêmes légumes que les Égyptiens, mais ajoutaient les concombres, les asperges et le céleri à la liste.
En général, les plus anciens représentants de la famille des citrouilles sont les concombres et les pastèques.
Les représentants les plus populaires de la famille
La famille des citrouilles comprend:
Les concombres sont les cultures maraîchères les plus répandues dans le monde. Le principal point positif est le fait que les concombres peuvent être cultivés toute l'année - en hiver et au printemps dans des serres chauffées, au printemps et en été - dans des serres ordinaires, des foyers et des abris à film de petite taille, et en été et en automne - en pleine terre. Les concombres - anciens représentants de la famille des courges - sont des plantes herbacées annuelles et les cultures maraîchères les plus exigeantes en chaleur. La croissance normale peut fournir une température non inférieure à 25-27 degrés, sinon la plante s'arrêteévoluer
La citrouille est une plante annuelle à fleurs mâles et femelles simples. Le fruit devient gros et contient plusieurs graines. Sur la tige pentagonale se trouvent des feuilles à 5-7 lobes. Certaines variétés peuvent produire des fruits pesant jusqu'à 90 kg. Un type touffu de citrouille s'appelle une courge. Pays d'origine - Mexique, la citrouille est arrivée en Europe au 16ème siècle
Melons et pastèques
Les melons et les pastèques sont des courges, particulièrement exigeantes sur la température de l'air et du sol.
Melon est une plante annuelle appartenant à la famille des courges. Les fleurs sont souvent unisexuées, rarement bisexuées. La fleur mâle est généralement récoltée en bouquet et la fleur femelle est unique et très grande. Le fruit est parfumé, juteux.
La pastèque est une plante caractérisée par une acacia couchée, des feuilles profondément disséquées pennées et de nombreuses vrilles tripartites. La chair du fruit est rouge sang et sucrée. Le jus contient jusqu'à 5% de sucre. L'Afrique est considérée comme le berceau de la pastèque, où poussent des représentants de la pastèque-coloquinte sauvage, qui se caractérisent par un petit fruit (pas plus gros qu'une noix) et une pulpe dure.
Citrouille
Citrouille, bien sûr, fait partie de la famille des courges. Quelles plantes sont fourragères et lesquelles peuvent être mises sur la table ? Le premier se caractérise par une taille et un poids énormes, tandis que le second répond à des exigences complètement différentes - une petite taille, un bon goût et une teneur élevée en nutriments et une nature curative.
La citrouille est une culture très ancienne qui s'est développée en Amérique il y a 3 000 ans. Après la découverte du Nouveau Monde, la plante a été importée en Europe. Actuellement, de nombreuses régions du sud pensent qu'il s'agit avant tout de la culture russe.
Valeur nutritionnelle
La famille des citrouilles est riche en sucre, carotène, diverses vitamines, à savoir B1, B2, B6, C, E, PP, T. Cette dernière accélère considérablement le processus de digestion et facilite également l'absorption de la viande et autres aliments lourds.
La citrouille contient des sels de substances telles que l'acide phosphorique, le potassium, le magnésium, et si l'on tient compte de la quantité de fer, on peut l'appeler un champion parmi les légumes. De plus, il contient beaucoup de potassium et de pectine, qui bloquent l'apparition d'inflammations dans le gros intestin.
Les gens qui savent affirment que la bouillie de citrouille, souvent consommée, a un merveilleux effet curatif contre l'hypertension, l'obésité et les troubles métaboliques. Et l'insomnie peut être guérie avec du jus de citrouille ou une décoction de citrouille avec du miel.
Les graines de ce légume miraculeux sont un vermifuge absolument sûr.
À propos des types de citrouille
La citrouille à gros fruits est la plus résistante au froid, mais elle mûrit beaucoup plus tard que la citrouille à peau dure. La tige de la plante a une forme cylindrique. Le fruit se caractérise par des indicateurs tels qu'une grande taille, une longue durée de conservation, une appétence élevée et un grand nombre de graines.
La citrouille à peau dure n'a pas peur des fortes fluctuations de température. la tige se produitfacetté, sillonné. Le fruit se caractérise par: une petite taille, une croûte ligneuse et une omission subulée épineuse.
Le potiron muscat est considéré comme le plus thermophile et à maturation tardive, souvent à longues ramifications, sans forme de buisson. La tige est représentée par une forme arrondie. Le fruit est petit ou moyen, a une forme allongée et est rétréci au milieu. La chair est de couleur orange et a un goût de noix de muscade.
De plus, chez les maraîchers amateurs, sont très appréciés: les potirons, les fourrages, les gymnospermes, les citrouilles décoratives et ustensiles. Leurs caractéristiques biologiques ne sont pas très différentes de celles décrites ci-dessus.
Propriétés curatives des courges
La famille des citrouilles comprend un représentant indéniablement utile - une citrouille. Il contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux qui sont très bénéfiques pour la santé humaine.
Effets sains de la citrouille:
- assurer le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal;
- débarrassez-vous des problèmes tels que la constipation et les parasites;
- normalisation des processus métaboliques;
- action diurétique;
- désintoxication;
- réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
- élimination de la douleur dans la cystite aiguë et l'urétrite;
- normalisation du poids;
- guérison des maux de tête, de l'insomnie et même des troubles nerveux.
De plus, ce légume est très apprécié dans le domaine de la beauté. Ainsi, à l'aide d'un masque à la citrouille, vous pouvez lisser la peau et reconstituer la réserve de vitamines, guérir l'acné et divers types d'eczéma.
