Stevia est très populaire parmi les diabétiques et ceux qui veulent perdre du poids. Les avis sur cette plante incroyable sont le plus souvent enthousiastes et reconnaissants. Les feuilles de cette herbe sont un substitut complet du sucre. Contrairement aux analogues chimiques, il est totalement sans danger pour la santé et possède également un certain nombre de propriétés bénéfiques pour le corps.
Stévia: photos, histoire et alternatives
Le lieu de naissance de l'herbe à miel unique est l'Amérique du Sud. Il est connu depuis la civilisation maya. Les indigènes du Paraguay et du Brésil se transmettent de bouche en bouche une légende selon laquelle la stévia est apparue sur terre (les avis sur cette plante sont invariablement positifs de la part de tous ceux qui la cultivent ou l'utilisent comme édulcorant). Il dit que l'herbe à miel a été nommée d'après une fille qui a été récompensée par les dieux pour sa sagesse, sa pureté et sa patience, en lui donnant de l'herbe magique. Les conquistadors, observant les Indiens, ont noté qu'ils buvaient du maté avec des feuilles de stévia comme boisson médicinale.
Au début du XXe siècle, des scientifiques français ont isolé un extrait de cette plante. Substanceappelé stévioside. Il s'est avéré qu'il est plusieurs fois plus sucré que le sucre et ne provoque absolument aucun effet secondaire. Par conséquent, la stévia a été recommandée à ceux qui souhaitaient perdre du poids partout dans le monde - les critiques à son sujet des premiers volontaires étaient enthousiastes.
En Union soviétique, la plante a été soigneusement étudiée immédiatement après son introduction dans le pays par l'académicien Vavilov. Des études ont confirmé la liste des propriétés curatives de la stévia de Crimée: elle augmente le taux métabolique, retarde le processus de vieillissement et aide à résister aux effets nocifs de l'environnement. Mais l'avantage le plus important de cette plante, bien sûr, est son goût sucré. Lorsque des personnes contraintes de suivre un régime et épuisées par l'absence de sucre dans l'alimentation découvrent qu'il existe un substitut totalement inoffensif pour la santé, leur joie ne connaît pas de limites. Après tout, le cyclamate et l'aspartame, qui sont utilisés pour l'alimentation des diabétiques, ont un certain nombre d'effets secondaires. Malheureusement, ils ne peuvent pas être utilisés en permanence sans menacer la santé.
Stevia: avis sur les plantes
Les édulcorants à base d'extrait de cette plante sont constamment plébiscités par les personnes souffrant de diabète et d'obésité. L'absence de contre-indications au stévioside est actuellement confirmée par de nombreux scientifiques à travers le monde. L'Organisation mondiale de la santé a rejoint la recherche en 2006 et a également donné une conclusion positive. La non-cancérogénicité (contrairement à certains autres substituts du sucre) est très importante pour les personnes soucieuses de leur corps.
Stevioside - prometteur, peu coûteuxet un édulcorant efficace. La plante magique s'utilise aussi bien sous forme de décoction de feuilles que sous forme d'extrait sec. Selon des critiques de personnes qui incluent activement des produits à base de stévia dans leurs plats, l'herbe séchée peut donner un arrière-goût sucré désagréable. Mais les comprimés de stevioside sont plus polyvalents. Il est même utilisé comme sucre en poudre pour saupoudrer. Si vous mettez un peu de cette substance, vous pouvez minimiser le goût spécifique ou vous y habituer avec le temps.
