Le Vietnam est un pays avec une histoire ancienne et riche, qui regorge d'événements intéressants et incroyables et de réalisations importantes. La culture occidentale et chinoise a grandement influencé l'identité nationale et la vie quotidienne. Néanmoins, il y a encore beaucoup de faits intéressants sur le Vietnam liés à la culture et aux rituels.
Informations générales
La République socialiste du Vietnam est située en Asie du Sud-Est, sur la péninsule d'Indochine. De l'ouest, il borde le Laos et le Cambodge, de l'est et du sud, il est baigné par la mer de Chine méridionale, et du nord, l'ennemi éternel le surplombe - la Chine. Le pays est de petite superficie (331 000 km² - 66e place dans le monde) a une population impressionnante. Le pays compte 95,6 millions d'habitants (15e place).
La monnaie nationale du pays est le dong, qui est fait de plastique. Par conséquent, il peut être écrasé et mouillé. Le taux de change du dong vietnamien par rapport au dollar est assez stable pourpendant dix ans: pour 100 $ (6 500 roubles), ils donnent environ 2,1 millions de VND.
La première source écrite, où le nom moderne du pays est enregistré, est le livre "Prophéties de Chang Chin" du célèbre poète du XVIe siècle Nguyen Binh Khiem. Le mot se compose de deux parties: "Viet" - le nom de la principale nation du pays et "Nam" - le sud. Cependant, à l'avenir, le pays s'appelait principalement "Annam", jusqu'à ce que l'empereur Bao Dai rende officiellement son ancien nom en 1945.
Population
La composition ethnique des habitants du pays est dominée par les Viet - 85,7%, les autres peuples représentent moins de 2%, dont les Thaï - 1,9%, les Thaï - 1,8%, les Muongs - 1,5%. Au total, des représentants de 54 nationalités vivent ici. Un fait intéressant à propos du Vietnam est que grâce au système socialiste officiellement maintenu, les personnes alphabétisées représentent plus de 96% des hommes et 92% des femmes. Et ceci malgré le fait que le pays n'est pas du tout riche.
La langue officielle est le vietnamien - la langue des Viet. Il est très difficile à apprendre pour les étrangers car il utilise six tons. La partie éduquée de la population connaît traditionnellement, depuis l'époque coloniale, le français. L'ancienne génération, qui a étudié en Union soviétique, parle couramment le russe, qui a été remplacé par l'anglais chez les jeunes.
Religion
Officiellement, plus de 80 % de la population sont athées et adeptes de cultes animistes nationaux, le deuxième groupe religieux sont bouddhistes - 9,3 %, plus loinLes catholiques y vont - 6,7% et les représentants des cultes syncrétiques locaux Hoa-Hao (1,5%) et Kao-Dai (1,1%).
Le socialisme n'a pas pu se débarrasser du culte traditionnel des ancêtres pratiqué par de nombreux peuples asiatiques. Les rites du "tho kung to tien", comme on appelle ce complexe de croyances populaires, sont strictement observés par la majorité de la population. Dans de nombreux cas, les rituels sont exécutés dans les temples bouddhistes. Par conséquent, beaucoup de gens pensent que la plupart des Vietnamiens sont bouddhistes.
Célèbre chapeau
L'image visuelle la plus célèbre du pays est le chapeau conique vietnamien, qui est encore une coiffure de tous les jours à la campagne. En vietnamien, la coiffe nationale est appelée non. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de feuilles de palmier (parfois d'autres plantes), qui sont séchées en blanc sous le soleil tropical. Des tiges de bambou traitées de manière spéciale sont utilisées pour fabriquer le cadre.
Tout d'abord, les anneaux de différents diamètres sont fabriqués à partir de tiges très flexibles et en même temps assez solides. Le plus grand d'entre eux mesure au moins 40 cm de diamètre et le plus petit 4 cm. Un non prend au moins 15 jantes de diamètres différents, sur lesquelles des feuilles sont superposées et cousues avec des fils. Tous les chapeaux coniques vietnamiens ont toujours été fabriqués dans une taille universelle. Les hommes et les femmes les portent.
Fête principale
Nouvel An vietnamien - Têt, la fête la plus aimée et la plus importante du pays. Entièrement appelé "Tet Nguyendan", qui se traduit par "première fête du matin". Il est célébré selon le calendrier lunaire, simultanément avec la Chine et de nombreux autres pays de la région. Contrairement au Nouvel An européen, il est célébré dès le premier jour du calendrier lunaire pour plusieurs jours. En 2019, le nouvel an lunaire tombe le 5 février.
Têt est une fête que les gens ont tendance à célébrer en famille. Les Vietnamiens essaient de venir sur leurs terres natales pour célébrer le Nouvel An avec leurs proches. Les enfants remercient leurs parents et leur souhaitent la longévité, et les parents donnent à leurs petits enfants des enveloppes rouges avec de l'argent. Beaucoup de gens visitent le cimetière à la veille des vacances. Mener des rituels associés au culte des ancêtres.
Des plats traditionnels du Nouvel An sont préparés pour la table de fête, dont le principal est le banh ting, des gâteaux de riz farcis au porc et aux haricots, cuits dans des feuilles de bananier. Puisqu'un Tet bien marqué est censé porter chance à la famille, le gouvernement vietnamien offre des allocations alimentaires aux familles à faible revenu.
Tortue Légendaire
Le Vietnam a une histoire ancienne pleine de légendes et de légendes. L'un d'eux est relié au lac Hoan Kiem, situé au centre de Hanoï. Des documents anciens racontent comment, au XVe siècle, l'empereur Le Loi, qui s'est rebellé contre l'occupation chinoise, s'est vu remettre l'épée mythique Thuan Thien par une "tortue dorée" magique, qui a aidé à vaincre l'armée d'envahisseurs et à raviver le pouvoir Le dynastie. Après la victoire, la tortue a pris l'arme en promettant de la rendre lorsque le pays sera menacédanger.
On sait que ce lac, autrefois entouré par la jungle vietnamienne, abritait quatre tortues géantes, Rafetus swinhoei, de la famille des Trionychidae. Les reptiles peuvent vivre jusqu'à cent ans et peser jusqu'à 200 kg. Le dernier des géants est décédé en 2016, ce que les habitants du pays ont accepté avec un regret particulier. La tradition sacrée de "l'épée magique" a été interrompue.
Cuisine ethnique
La cuisine vietnamienne utilise presque tout ce qui vit et pousse dans le pays. Parmi les touristes, les plats de serpents, tortues, crocodiles et autres animaux exotiques sont très populaires. Cependant, la marque de fabrique de la cuisine vietnamienne a longtemps été la soupe pho.
Depuis des générations, les Vietnamiens commencent leur journée avec une portion de ce plat. Les locaux ne comprennent tout simplement pas comment on peut travailler normalement toute la journée si on ne mange pas de soupe avec de la viande le matin. Mais les Vietnamiens peuvent manger du pho non seulement au petit-déjeuner, mais à tout moment de la journée.
Un fait intéressant sur le Vietnam: le plat principal de la cuisine nationale a été inventé par les Français. A la fin du 19ème siècle, lors de la construction du chemin de fer indochinois, ils avaient besoin de fournir à de nombreux ouvriers des repas copieux, peu coûteux et chauds. Le nouveau plat, le bouillon avec de la viande et des nouilles de riz, a rapidement gagné en popularité dans tous les milieux. Une variante de la soupe au poulet est apparue à Hanoï en 1925.
Un autre héritage de la période coloniale est la baguette française, seule la baguette vietnamienne est moitié moins longue.
Boissons alcoolisées
L'alcool est très bon marché au Vietnam, car il n'est pas soumis à des droits d'accise et le taux de change du dong vietnamien est stable. Les boissons alcoolisées importées peuvent être achetées dans les magasins ordinaires à un prix similaire au prix du système Duty Free. La bière locale ne coûte pas plus de 50 cents. Le rhum local et les liqueurs sont d'assez bonne qualité.
Comme dans tous les pays asiatiques, il existe des boissons alcoolisées spécifiquement vietnamiennes. Une variété de teintures avec des reptiles, des insectes et des plantes sont vendues en grande quantité dans les magasins locaux. Traditionnelle est la teinture de rhum au cobra, qui est considérée comme utile dans les maladies du foie, de l'estomac et des voies biliaires. Il est recommandé d'acheter des boissons avec des serpents dans une pharmacie, où elles seront préparées sous vos yeux.
Vous pouvez également acheter des boissons alcoolisées infusées avec des hippocampes, des lézards gecko, des scorpions. Les boissons alcoolisées à base de riz infusé de ginseng et d'épine-vinette sont très appréciées. Fondamentalement, cet alcool est utilisé comme médicament. Par exemple, le vin de lézard est utilisé pour traiter l'arthrite, les ulcères et le cancer, et est également utilisé comme aphrodisiaque.
Pays du café
Beaucoup de gens ignorent que le pays est l'un des leaders mondiaux du marché mondial du café, juste derrière le Brésil. Un fait intéressant à propos du Vietnam est que les caféiers ont été apportés par des prêtres français il y a un peu plus de 150 ans. Les premières grandes plantations sont apparues dans les années 20 du siècle dernier. Environ 80% de la superficie est occupée par la variété Robusta, mais ces dernières années, la superficie a commencé à augmenter de manière significative,ensemencé d'Arabica. La plupart des plantations de café appartiennent à des propriétaires privés.
Quelles sont les variétés de café cultivées au Vietnam ? Les principaux sont les suivants:
1. Robusta vietnamien. Il est considéré comme la plus haute qualité par rapport à ceux cultivés dans d'autres pays. Les conditions naturelles et climatiques uniques rendent le goût du café unique: il est moins acide et l'amertume est plus douce. Dans le même temps, il existe plusieurs types de Robusta vietnamiens, différents par leur goût et même par le type de grains. Par exemple, le "Blue Dragon" a de gros grains de forme correcte, il a un goût avec de légères notes de pain frit, de pistaches et de cacao amer. Une autre variété populaire est "Sang Tao" avec un arôme épais et une force maximale.
2. L'arabica vietnamien est cultivé dans les hautes terres du pays. Ce sont principalement les variétés "Catimore" et "Bourbon", qui ont été introduites par les Français. Le "Vietnam Dalat" est le plus souvent importé en Russie - un café de haute qualité et assez budgétaire. Le goût de cette variété n'est pas piquant et a une gamme de saveurs assez équilibrée.
Cafés premium
L'une des variétés les plus chères et les plus exotiques de "Kopi Luwak" est produite de manière très originale. Les fruits mûrs sont donnés aux musangs, petits rongeurs. La pulpe est digérée et les grains sont fermentés sous l'influence du suc gastrique. Ensuite, les grains sont nettoyés de la litière et séchés.
La variété Elite "Exeliaza" (également appelée "High coffee") est utilisée pour faire des mélanges. Il donne à boirenuances agréables et arôme inhabituel. La variété est chère car l'arbre sur lequel elle pousse ne porte pas de fruits régulièrement.
Le café premium "Kuli" est produit dans la province de Dak Lak à partir de grains Arabica et Robusta sélectionnés, qui sont sélectionnés à la main. Le café a un arôme fort et une riche gamme de saveurs. La boisson se caractérise par un arrière-goût prononcé et long et un fort effet tonique.
