Quelles sont les races de chiens consommées en Corée ? Cette question est posée par de nombreux résidents européens. En principe, l'attitude négative envers l'utilisation de la viande de chien est tout à fait compréhensible. Après tout, pour un Russe, un chien est plus qu'un ami. Dans notre pays, ces animaux sont les personnages principaux de nos films préférés, servent de guides et de sauveteurs, protègent la maison des intrus. Soit dit en passant, les militants des droits des animaux du monde entier considèrent également les actions des Coréens comme illégales.
Cependant, si vous regardez, tout le monde (sauf les végétariens) mange des plats de viande. Viande de porc, de bœuf, de lapin, de poulet - tout cela aussi profitait autrefois de la vie, se prélassait au soleil, prenait soin de la progéniture. Alors pourquoi est-ce seulement une question de savoir quelles races de chiens sont consommées, et non, par exemple, quel type de poulets ou d'oies ? À cet égard, la conclusion suggère que seuls les végétariens qui ne mangent pas de viande du tout peuvent condamner les actions des Coréens. Pour le reste, il vaut mieux comprendre que la culture et les traditions des autres nations doivent également être respectées, aussi acceptables soient-elles pour nous.
Quelle race de chien mangent les Coréens
Il ne faut pas croire qu'en Corée on mange tous les chiens sans discernement, et que chaque chien peutdevenir un dîner ou un déjeuner pour un Homo sapiens affamé. Pas du tout, les Coréens aiment beaucoup leurs animaux de compagnie et ne les mangeront jamais. Il existe des chiens de nourriture spéciaux pour cela. De plus, sachez que la vente de chiens est officiellement interdite en Corée. Cette viande est considérée comme un mets délicat et un médicament, elle ne sera donc pas vendue comme ça, et plus encore, elle ne sera pas servie dans un restaurant à la place du poulet ou du veau. Même les Asiatiques eux-mêmes ne peuvent pas se permettre d'en consommer quotidiennement, bien qu'ils le considèrent comme très savoureux.
Comment les chiens de nourriture sont gardés
Quand on leur demande quelles races de chiens sont consommées en Corée, beaucoup répondent: chow chow. Ce n'est pas tout à fait vrai, bien que cette race soit également utilisée pour l'alimentation, mais beaucoup moins fréquemment. Même dans les temps anciens, les chiens sans poils, les Sholoitzcuintle, étaient très populaires. Maintenant, les chiens sont élevés dans des fermes pour se nourrir, tout comme les cochons ou les vaches. Ils sont généralement abattus à l'âge de 6 mois à un an. On pense que la viande animale pendant cette période a la plus grande valeur.
Quel genre de chiens mange-t-on en Chine ? En principe, le même qu'en Corée. La race la plus costaud sont les Nureongs. Ils sont légèrement similaires au chow chow. Il convient de noter que les Coréens ne recommandent pas de manger la viande d'un chien qui n'a pas été correctement nourri ou cuit selon la technologie. Ils affirment qu'un tel produit n'a non seulement aucune valeur nutritionnelle, mais peut également être nocif pour la santé. Par conséquent, il est très important de comprendre exactement quel type de chiens ils mangent. Du coup, en Russie, les préférences gastronomiques vont changer.
Propriétés utiles de la viande de chien
Après avoir déterminé quelles races de chiens sont consommées, vous devez comprendre ce qui est spécial dans la viande de chien pour qu'elle soit si appréciée par les Asiatiques. Cette viande est considérée comme un produit capable d'équilibrer l'énergie interne, d'améliorer la digestion, de saturer le corps en vitamines A et B. Les plats de viande de chien sont appelés aliments de longévité. La graisse de chien est utilisée pour traiter les rhumes, les maladies pulmonaires, les maladies de la peau et les douleurs musculaires.
Plat de mariage à base de viande de chien
Pour préparer une friandise originale pour un Russe, il vous faudra:
- nourriture viande de chien - 3 kg;
- vinaigre - 300 ml;
- ail - 0,5 kg;
- oignon - 3 buts;
- sauce tomate - 500 ml;
- poivron vert - 300g;
- pâté de foie - 500g;
- ananas - 1 pc.;
- eau - 1,5 l;
- poivre noir;
- assaisonnement au poivre épicé;
- feuille de laurier, sel.
Un chien de taille moyenne est abattu, les poils sont brûlés et la peau est enlevée alors qu'il est encore chaud. Coupez la viande de la carcasse et coupez-la en morceaux d'environ 2 cm, puis préparez la marinade. Pour ce faire, mélangez le vinaigre, l'ail écrasé, le poivre noir moulu et l'assaisonnement au piment fort. La marinade préparée est versée sur la viande et laissée reposer pendant 2-3 heures. Une fois le temps écoulé, la viande est retirée de la marinade, légèrement pressée et frite dans une grande quantité d'huile sur un grand feu ouvert. Quand la viande commence à brunirajouter l'oignon haché et l'ananas. Continuez à frire encore quelques minutes jusqu'à ce que les aliments soient tendres. Après cela, ajoutez la sauce tomate, l'eau chaude, le poivron vert et la feuille de laurier. Couvrir avec un couvercle. Enterrez le chaudron dans des charbons ardents et laissez jusqu'à ce que la viande soit tendre. À la fin, ajouter le pâté et laisser mijoter encore 5 à 7 minutes. La viande de chien dans ce plat est parfois changée en agneau, mais cela change considérablement le goût du plat, et pas pour le mieux.
