Grey talker est l'un des plus gros champignons de cette espèce (talker). Il est considéré comme comestible sous condition. Cependant, ces dernières années, l'opinion sur la sécurité de ce champignon a changé. La raison en était que dans les pays européens, il y avait plusieurs empoisonnements avec des locuteurs de soufre. Des études ont montré que sous sa forme brute, ce champignon est pratiquement non toxique et relativement sûr. Cependant, il y a des nuances.
Après traitement thermique, le bavard gris peut provoquer divers troubles respiratoires et digestifs chez certaines personnes, ainsi qu'une augmentation de la transpiration. De plus, des sels de métaux lourds tels que le mercure et le cadmium s'accumulent dans les fructifications de ces champignons. Le causeur gris a la capacité de les accumuler du sol. Cependant, l'empoisonnement en Europe peut être le résultat des conditions environnementales locales. En Russie, pas un seul cas d'atteinte à la santé dû à la consommation de ce champignon n'a été enregistré.
Description
Le bavard gris fumé dans ses caractéristiques morphologiques est le plus proche du bavard pied bot. Cependantce dernier est un peu plus petit et a une jambe grise en forme de massue. Le chapeau d'un bavard gris peut atteindre un diamètre de 20 cm, sa jambe atteint souvent 15 cm de hauteur, le chapeau de ce champignon est gris-brun ou gris cendré par temps sec. Sous la pluie ou le brouillard humide, il devient brun jaunâtre avec un bord clair et un revêtement cireux blanchâtre. Ce dernier s'enlève facilement. Parfois, le chapeau s'estompe. En conséquence, il devient presque blanc.
Les plaques de champignons peuvent avoir une teinte jaunâtre ou blanchâtre. Chez les jeunes spécimens, les calottes sont convexes, hémisphériques, avec des bords bien incurvés. En vieillissant, il devient convexe-prostré, en forme d'entonnoir, charnu et épais. Les bords peuvent se redresser ou rester légèrement vers le bas. La jambe atteint un diamètre de 3 cm et est de couleur blanchâtre ou grisâtre. Le bavard gris a une pulpe blanche parfumée, dense et fibreuse, au goût légèrement acide. Dans la tige, il est aqueux et lâche, se ramollissant avec l'âge. Il a un arôme doux et poudré. La poudre de spores d'une teinte crème claire a un locuteur gris. Une photo de ce champignon peut être vue dans cet article.
Habitat et distribution
Ce champignon peut être trouvé dans les forêts de conifères et mixtes de la fin août à la fin de l'automne. Souvent, un bavard gris pousse à côté de vrais champignons. Cependant, si l'été a été sec, il se peut qu'il n'apparaisse pas du tout. Parfois, de grandes concentrations de ces champignons se trouvent dans des brise-vent encombrés dans la forêt à côté defourrés d'orties. Pour cette raison, le locuteur gris dans certaines régions s'appelle le troglodyte. Ce champignon peut former des anneaux de sorcière. Il se distingue des autres parents par son corps fructifère gris cendré et uniquement par sa forme caractéristique. Ce champignon est commun dans le Primorsky Krai, en Sibérie et dans toute la partie européenne de la Fédération de Russie. Vous devez être capable de distinguer un bavard gris d'un entolome vénéneux.
Performances culinaires et sécurité
Le bavard gris est mangé partout. Cependant, ses qualités gustatives laissent beaucoup à désirer. Il convient également de rappeler que tout le monde ne tolère pas bien ce champignon. Certains plats govorushki peuvent provoquer des réactions allergiques. Avant de manger, il doit être bouilli (3-5 minutes). Ce champignon se mange salé et frit.
