Est-il possible de manger du miel à jeun : différentes opinions, traditions et recettes

2024 Auteur: Henry Conors | [email protected]. Dernière modifié: 2024-02-12 07:11

Le jeûne et les autres types d'abstinence font partie intégrante de la culture et de la religion orthodoxes. Et bien que tous les croyants n'adhèrent pas à toute leur sévérité, beaucoup essaient de leur mieux. Le plus long Grand Carême précédant les vacances de Pâques dure près d'un mois et demi. Pendant tout ce temps, les croyants s'efforcent de ne pas manger de produits animaux, se limitent à d'autres joies terrestres et restent dans la prière.

Bonbons autorisés

La plupart des orthodoxes, essayant de respecter toutes les coutumes de la foi, ne peuvent pas comprendre s'il est possible de manger du miel pendant le jeûne. D'une part, il ne fait pas partie des produits interdits. En revanche, il est toujours d'origine animale, car il est produit par les abeilles. De plus, le miel est sucré, et donc un certain excès.

Tout le monde comprendque pendant le jeûne, ils ne mangent pas de gâteaux et de pâtisseries, de muffins et de chocolat en raison de la présence de lait, de beurre, d'œufs et d'autres aliments rapides dans leur composition. En revanche, le sucre est parfaitement acceptable. De nombreuses femmes au foyer se sont même habituées à faire des tartes maigres, des biscuits et du pain d'épice. Après tout, vivre sans sucreries pendant longtemps peut être très difficile, surtout pour les enfants. Et le miel est utilisé pour le jeûne dans de nombreux monastères, donc les paroissiens ordinaires n'ont pas à s'en soucier.

Un peu d'histoire

Dans le christianisme de tout temps, le miel était considéré comme agréable à Dieu. De nombreux monastères ont leurs propres ruchers, les orthodoxes ont même des saints - patrons de l'apiculture. Nous parlons de Zosima et Savvaty, qui ont fondé le monastère de Solovetsky.

Même en période de stricte adhésion aux traditions chrétiennes en Russie, on croyait que l'on pouvait manger du miel à jeun. Il y a plusieurs confirmations de ce fait. Tout d'abord, de nombreuses recettes de plats de lenten ont été conservées, dans lesquelles il est entré. Ce sont des céréales sucrées, des fruits au four (poires, pommes) et des boissons. Deuxièmement, le jeûne de l'Assomption le plus strict, qui commence le 14 août et dure 2 semaines, est précisément lié au miel. Lors de son premier jour, également appelé les Spas du Miel, il est de coutume de bénir cette douceur dans les églises, puis de la chérir toute l'année et de la consommer en vacances ou en cas de maladie.

Il était d'usage de faire un don aux pauvres en Russie, y compris du miel, car on croyait qu'il s'agissait d'un don de Dieu qui devait être partagé. Connu pour sa modestie et son ascèse, le Baptiste Jean était très simple en matière de nourriture. Il a continué à jeûnertoute l'année et ne mangeait pas d'aliments pour animaux. Parmi les délices de son alimentation, il n'y avait que du miel sauvage. C'est l'une des raisons de son utilisation par les chrétiens sans restriction.

Avis des nutritionnistes

Ces dernières années, non seulement les croyants et les membres du clergé, mais aussi les médecins ont parlé des avantages du jeûne. Tout organisme a besoin d'être déchargé et nettoyé. Mais cela ne signifie pas du tout que le régime alimentaire pendant la période de jeûne doit être maigre et monotone. Si le corps ne reçoit pas toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires pendant une longue période, cela peut être nocif. Le miel naturel en contient en grande quantité. Donc, les médecins ici dans leur avis sont absolument unanimes. Et si vous leur demandez s'il est possible de manger du miel à jeun, alors les gastro-entérologues, nutritionnistes et autres spécialistes répondront que c'est même nécessaire. Cela est particulièrement vrai à la veille de Pâques, lorsqu'il reste encore peu de légumes et d'herbes fraîches et qu'il ne reste presque plus de vitamines dans celles de l'année dernière. Le miel dans ce cas ne sera qu'un salut.

Recettes de sucreries maigres

Afin de diversifier un peu l'alimentation, même en période d'interdiction des excès culinaires, les ménagères expérimentées parviennent à surprendre leurs proches avec toutes sortes de friandises. Sans aucun doute, le miel est bon en soi. Mais, premièrement, vous ne pouvez pas en manger trop. Et, deuxièmement, il ne sera pas si facile d'en avoir assez. Par conséquent, après avoir découvert s'il est possible de manger du miel à jeun, vous ne devez pas le prendre comme produit principal. Plutôt, comme un bon ajout au thé ou au dessert.

Parmi les délices autorisés pendant le jeûne se trouve une abondance de fruits et de légumes. Par conséquent, en dessert, vous pouvez, par exemple, cuire des poires avec du miel et des noix. Pour ce faire, prenez des fruits assez denses (2-3 morceaux), lavez-les et épluchez-les. Ensuite, une poignée de noix est broyée (elles peuvent être remplacées par de la farine d'avoine ou d'autres céréales). Les poires sont coupées en deux, le milieu en est retiré et légèrement saupoudré de jus de citron. Les noix sont placées à l'intérieur, une cuillère à café de miel et envoyées dans un four non chaud pendant 25 à 30 minutes, en versant un peu d'eau sur le fond de la plaque à pâtisserie.

Bien sûr, un tel dessert peut être préparé non seulement pendant le jeûne, mais aussi n'importe quel autre jour. Et le miel est complètement remplaçable par du sucre ordinaire. Mais à une époque où la plupart des friandises sont taboues, ce dessert semblera être un chef-d'œuvre. Et avec du miel, ce sera particulièrement savoureux et parfumé.

Pâtisserie

Lorsque vous revenez à la question de savoir s'il est possible de jeûner avec du miel, la réponse apparaît d'elle-même si vous étudiez les anciennes recettes traditionnelles de cette période de cuisson. En Russie, divers types de pain d'épice, de gâteaux de Pâques et de pain d'épice étaient populaires. La plupart d'entre eux étaient riches, mais il existe aussi des recettes que les ménagères utilisaient pendant le jeûne. Par exemple, ils ont cuit des tartes aux pommes avec du miel.

Pour un verre et demi de farine, prenez un demi-verre d'huile végétale et 3 grosses pommes. Vous aurez également besoin de 150 grammes de miel, d'un peu de cannelle et d'une cuillère à soupe d'eau, 0,5 cuillère à café de soda.

Les pommes sont pelées et les pépins retirés. 2 coupés en fines tranches, 1 - amadou sur une râpe. Du miel y est ajouté, laissant 2 cuillères à soupe, de l'huile, de l'eau, du soda et de la farine. Il s'avère qu'il s'agit d'une substance assez liquide. pommes hachéesétaler sous une forme graissée, saupoudrer de cannelle sur le dessus, verser sur le miel restant, puis étaler la pâte. Envoyé au four pendant 40 minutes pour cuire à 200 degrés. En Russie, pendant les vacances de Carême, les tartes aux pommes étaient cuites pour égayer en quelque sorte la rigueur et la monotonie.

Il s'avère que la réponse à la question de savoir s'il est possible de manger du miel à jeun est positive à la fois du point de vue des croyants, et selon les nutritionnistes, et basée sur des faits historiques. Par conséquent, ne vous privez pas de cette petite joie.