Selon l'histoire, il y a plusieurs siècles, la base du bortsch ukrainien n'était pas les betteraves et les légumes, mais une plante nutritive précieuse - la berce du Caucase. Il y a quelques décennies, elle s'est transformée en une mauvaise herbe vénéneuse et dangereuse pour la santé humaine. Auparavant, un clair de lune puissant et inflammable était brassé à partir de ses racines et un bortsch riche, rappelant le bouillon de poulet, était fabriqué à partir de feuilles et de tiges. Dans les terres sibériennes, on l'appelait angélique ou patte d'ours. La berce du Caucase poussait sur les friches et servait de nourriture au bétail, et au printemps, les paysans ramassaient ses légumes pour se nourrir.
Cette plante est jolie. Ses fleurs en parapluie sont grandes et les tiges atteignent une hauteur de deux mètres. De nos jours, la berce du Caucase pousse dans les dépotoirs et les friches abandonnées, s'empare des territoires dans les prairies et déplace les graminées fourragères des bas-fonds. Beaucoup ne réalisent même pas qu'il peut présenter des propriétés toxiques agressives, à la suite desquelles la peau est affectée, car ce n'était pas le cas auparavant. Les enfants jouaient dans ses fourrés. Les enfants portaient des feuilles ressemblant à des citrouilles sur la tête pour se protéger du soleil. Aujourd'hui, sur dix personnes,touchant cette plante, huit sont hospitalisés pour des brûlures graves.
Après la Seconde Guerre mondiale, des informations parvinrent à Staline selon lesquelles les agriculteurs d'Amérique du Nord nourrissaient leur bétail avec cette mauvaise herbe pour nos lieux. Par son ordre, la berce du Caucase a été classée comme culture fourragère et a commencé à être cultivée partout. Khrouchtchev, et même Brejnev, ont activement soutenu l'idée de Staline. Mais l'herbe ordinaire ne convenait pas au nouveau gouvernement. Le développement des éleveurs a commencé à avancer. La variété de Sosnovsky était considérée comme la plus réussie. C'était une énorme plante, cultivée d'abord dans le Caucase, puis offerte à toutes les autres zones agricoles de l'URSS. Le fait que cette variété ait eu une mauvaise surprise - des propriétés toxiques, personne n'a osé le signaler au sommet.
Par conséquent, au milieu des années 70, racontant à leurs amis polonais les succès de l'agriculture, notre gouvernement les a sincèrement invités à utiliser cette expérience et les a dotés de graines de berce du Caucase, cultivées par le brillant Sosnowski. En conséquence, il s'est avéré que cette plante ne convient pas à l'alimentation. Le lait après qu'il est devenu amer et toxique. Les Polonais ont décidé qu'il s'agissait d'une provocation. Ils ont appelé la plante "la vengeance de Staline" et ont brûlé les plantations pour se débarrasser de l'herbe. Et dans notre pays, selon les ordres venant d'en haut, ils ont continué à cultiver cette herbe du Caucase pendant de nombreuses années. La photo jointe à cet article traduit parfaitement son attrait visuel.
Mais en raison de la pollinisation naturelle, toxiquepropriétés ont été transférées aux mauvaises herbes. Ainsi, un cas a été récemment enregistré: une mère et sa fille ont décidé d'arracher une mauvaise herbe poussant le long de la clôture de leur datcha, parmi lesquelles se trouvait la berce du Caucase (la photo montre quelle taille elle peut atteindre). La mère l'a hachée avec une sève et la fille a porté l'herbe dans le ravin. Deux jours plus tard, ils ont été hospitalisés pour de graves brûlures cutanées. Il a fallu un long traitement, comme pour les lésions cutanées thermiques. De plus, les médecins ont immédiatement dit que les traces de ces brûlures ne disparaîtraient qu'au bout de deux ou trois ans. Le contact avec la berce du Caucase est particulièrement dangereux lors des chaudes journées ensoleillées.
