D'un point de vue zoologique, les crabes sont les mêmes écrevisses, seulement à queue courte. Leur petite tête est cachée dans un renfoncement spécial sous le bord de la coquille. Dans la forme de leur corps, tous les crabes diffèrent fortement du reste de leurs parents crustacés. Le fait est que chez les adultes, l'abdomen est raccourci et plié, et si vous regardez cette créature d'en haut, vous ne pouvez que remarquer son céphalothorax arrondi. Comme tous les autres représentants du monde de la faune, ces créatures ont leur propre hiérarchie, qui est dirigée par le soi-disant crabe royal.
Roi des crabes
Le deuxième nom du crabe royal est Kamtchatka. C'est l'un des plus grands crustacés vivant dans les eaux de l'Extrême-Orient. Une viande délicieuse, tendre et nutritive faisait du crabe royal un objet de pêche constante, y compris illégale. L'histoire de l'apparition de cette créature dans les eaux de la Fédération de Russie est assez simple: au milieu du siècle dernier, ce type de crustacé a été délibérément introduit dansMer de Barents.
Le crabe royal est un crustacé massif et puissant. Souvent, la largeur de sa coquille atteint 26 cm et chez les individus habitant le golfe d'Alaska, en général, 29 cm! L'envergure des membres ambulants de cette créature varie de 1 à 1,5 mètre et son poids peut atteindre 7 kg. Les pinces de crabe sont situées sur la première paire de pattes de marche, tandis que la pince droite est légèrement plus grande et plus forte que la gauche. L'animal en a besoin pour casser les coquilles des moules, pour détruire les coquilles des oursins, etc. La griffe gauche est nécessaire pour écraser la nourriture. Au fait, ce crabe se nourrit exclusivement avec sa pince gauche.
Où vit le crabe royal ?
L'habitat de cette créature est très vaste et diversifié. Le crabe royal se trouve dans la mer d'Okhotsk, la mer du Japon et la mer de Béring. Les scientifiques qui ont observé l'activité vitale de ces crustacés sont arrivés à la conclusion que leur plus grande concentration est concentrée au large de la côte ouest du Kamtchatka. C'est là que se déroule la principale pêche au crabe d'année en année.
Reproduction de crabes royaux
Le crabe royal (photo présentée dans l'article) atteint la maturité sexuelle vers 8-10 ans, à moins, bien sûr, qu'il s'agisse de mâles. Les femelles deviennent sexuellement matures un peu plus tôt. Ces créatures peuvent être qualifiées de vrais voyageurs: d'année en année, ils répètent le même itinéraire saisonnier. Ils passent l'hiver froid sous l'eau à une profondeur de 250 m, y passant presque tout l'hiver. Avec l'arrivée du printemps, les crabes retournent sur leur côte natale pour la mue et la reproduction subséquente. Lorsquel'automne vient, ils vont de nouveau dans les profondeurs. Et si constamment.
On estime qu'une femelle crabe royal peut pondre jusqu'à 300 000 œufs pendant la saison de reproduction ! Comme toutes les écrevisses, les femelles de ces crabes portent des œufs sur leurs pattes abdominales tout au long de l'année. La nature des pérégrinations de ces créatures dépend en grande partie des fluctuations de la température de l'eau. De leurs aires d'hivernage permanentes, ils se déplacent vers les rivages en bancs entiers: pendant cette période, des centaines de milliers de crabes royaux à longues pattes se déplacent au fond de la mer. Le spectacle, bien sûr, est incroyable !
Il convient de noter que pendant cette période, les femelles portent des larves déjà presque formées. Sur le chemin de l'eau peu profonde chérie, ces dernières éclosent de leurs œufs et commencent à nager indépendamment dans la colonne d'eau. Leurs mères, quant à elles, continuent leur chemin. Malheureusement, de nombreuses larves ne survivent pas jusqu'à leur "âge adulte" car elles sont la proie préférée de divers animaux marins.
En général, les crabes royaux sont des créatures à croissance lente, et la température de l'eau est d'une importance décisive ici. Par exemple, dans les eaux chaudes des côtes américaines, elles poussent et se développent deux fois plus vite.
Le crabe royal est un objet de pêche précieux
L'espérance de vie naturelle des crabes royaux est de 20 ans, mais beaucoup d'entre eux ne sont pas destinés à vivre aussi longtemps. Et tout cela à cause de la chasse humaine constante pour eux: le crabe royal est le produit commercial le plus précieux qui est demandé dans le monde entier ! Lors de leur capture, la préférence est donnée aux mâles dont la longueur de la coquille est supérieure à 13 cm.être attrapé.
Les pinces de crabe sont un mets exquis. Sa griffe droite est particulièrement précieuse et savoureuse, dans laquelle se concentre la viande la plus tendre et la plus nutritive. Soit dit en passant, la viande de ce crabe est riche en toutes les vitamines, acides aminés et minéraux nécessaires: le zinc, les protéines, l'iode et d'autres substances procurent à notre corps des bienfaits inestimables. Les coquilles et les entrailles de ces créatures sont transformées en engrais utile.
Ces créatures étonnantes se sont depuis longtemps imposées comme un produit marin délicat, qui est le principal type de crabes sur le marché intérieur. Pas étonnant que le crabe royal soit le crustacé commercial le plus célèbre au monde.
Attention aux braconniers
L'originalité des crabes royaux et la forte demande des consommateurs ont provoqué la capture illégale de ces animaux. Les braconniers sont aux aguets: il existe de nombreux crabes de qualité douteuse sur le marché intérieur. C'est du braconnage de produits.
La plupart des crabes "illégaux" nous viennent de la mer de Barents, et les prises des braconniers d'Extrême-Orient n'atteignent presque jamais la partie européenne de notre pays. Tout cela conduit au fait que les crustacés sont massivement exportés vers le Japon. Les employés de Rospotrebnadzor ne recommandent pas de manger de tels produits, car seul Dieu sait quelle est la qualité d'un tel crabe royal.
Le prix de la viande de ces animaux correspond à sa qualité. Par exemple, un kilogramme de genou de crabe royal coûtera environ 1 300 roubles,et un kilogramme de la deuxième phalange - environ 1 700 roubles. Pour un crabe entier, disons, pesant 5 kg, vous devrez payer environ 10 000 roubles. C'est un plaisir si cher ! Et ce n'est pas un hasard.
Comme mentionné ci-dessus, la chair de crabe royal est une source indispensable de tous les micro-éléments, vitamines et, bien sûr, minéraux nécessaires à notre corps. Les médecins recommandent de manger autant de plats préparés à partir de cet animal que possible. Cela aide à augmenter l'acuité visuelle, à améliorer l'état du corps en cas de maladies cardiovasculaires et d'anémie.
