Depuis des centaines d'années, le pays jouit d'une réputation de leader mondial de la viticulture. Aujourd'hui, la France, productrice de vins nouveaux pour le marché mondial et européen, préserve également des traditions nationales séculaires. Les cépages français ont une longue histoire dans les régions viticoles. Considérez les régions viticoles les plus célèbres.
1. Alsace
La viticulture alsacienne est empreinte d'une tradition germanique, produisant principalement des vins blancs secs et fruités. Les règles de dénomination et d'appellation sont légèrement différentes de celles des autres régions viticoles françaises.
En Alsace, les vins sont produits sous un nom simple, après quoi le cépage sera indiqué sur l'étiquette en gros caractères. Les petits vignobles n'ont pas de nom, bien que de nombreux vins alsaciens portent le nom du Château sur leurs étiquettes.
Produit principalement des vins blancs régionaux: Riesling, Sylvaner et Gewurztraminer très fruité.
2. Bordeaux
Une des plus célèbres marques de vins français. Bordeaux est la seule des grandes régions viticoles à avoir accès à la mer, grâce à laquelle les vignerons ont été les premiers à exporter du vin des régions de France. Les produits de la province de Bordeaux ont acquis une grande popularité sur le marché international.
Le vignoble est situé autour de la ville portuaire de Bordeaux, le long de l'embouchure de la Gironde, de la Garonne et de la Dordogne. Alors que l'AOP couvre les vins de qualité moyenne de toute la région, de nombreux bordeaux de qualité supérieure de la région bénéficient de noms plus spécifiques tels que Médoc, Grave, Saint Emilion.
À Bordeaux, une classification spéciale des vins a été élaborée. La France et les régions n'ont pas encore étiqueté leurs vins comme cru. Seuls les meilleurs domaines bordelais étaient autorisés à vendre des vins étiquetés "grand cru". Ils sont quelque peu inférieurs aux crus bourgeois de grande qualité.
En 1855, les viticulteurs du Médoc classaient leurs meilleurs grands crus du premier cru au senquiem cru. Ces grands crus ont la réputation d'être les meilleurs de tous les vins français, et naturellement leurs prix reflètent ce statut.
Parmi les vignobles de la province de Bordeaux, le Médoc mérite une attention particulière. Les vins les plus prestigieux de France y sont produits. Les attraits les plus célèbres de cette région sont Saint-Estèphe, Margaux, Saint-Julien et Pauillac.
Autres régions du sud-ouest de la France
À l'intérieur des terres et au sud de la région de Bordeaux se trouve la région viticole moins connue du sud-ouest de la France, cinquième entaille, de nombreux vignobles qui produisent de bons vins. La région est hétérogène, se compose en fait de quatre districts. Chacun a ses propres caractéristiques et vins.
Ce sont les vignobles de Bergerac, Cahors, Gaillac et autres appellations contrôlées. Les vins rouges les plus célèbres de la région.
Cahors produit les meilleurs vins rouges foncés de France, parfois appelés "vins pourpres". Ils sont fabriqués à partir de raisins Malbec. Des vins blancs sont également produits dans la région, y compris des apéritifs sucrés forts, qui sont spécialisés dans le vignoble de Montbazillac situé sur les pentes des Pyrénées. Il y a des vins blancs étonnamment bons des vignobles du Jurançon et du Béarn. Les vignobles de Pesharman sont connus pour leurs excellents apéritifs acidulés rouges à l'arôme épais, Irulegi pour leur extraordinaire arôme floral.
Les vins du sud-ouest de la France, les principaux cépages et appellations de la région sont représentés par une large gamme de produits. Ces boissons ne sont pas inférieures en goût aux vins de la province de Bordeaux.
3. Bourgogne
Les vignobles de Bourgogne occupent une étroite bande de terre sur les pentes orientales des collines au sud-est de Dijon, principalement du Pinot Noir rouge et du Chardonnay blanc. Dans l'ancienne ville de Beaune, que l'on peut appeler le cœur de la viticulture en Bourgogne, se tient chaque année une foire aux vins d'automne, une fête des vignerons.
En nombre d'appellations, la Bourgogne devance presque toutes les régions viticoles françaises. Il produit des vins de quatre catégories - du plus bas avec le nom de Bourgogne au grand cru, comme le clowuzho.
Les meilleurs vins de Bourgogne sont les rouges dont certains sont âgés de 20 à 30 ans. Il produit également des blancs de haute qualité, mais pas trop raffinés.
Contrairement à Bordeaux, les vins de Bourgogne sont produits en petits volumes, pourrait-on dire, miniatures, mais leur gamme est immense.
4. Beaujolais
Au sud de la Bourgogne, en bordure des vignobles de la Vallée du Rhône, un vaste domaine autour de Beaujout produit du beaujolais rouge clair. Ironiquement, l'un des vins français les plus célèbres est devenu un vin jeune banal. Le succès du Beaujolais Nouveau tient plus à la commercialisation qu'à la qualité du vin.
5. Champagne
C'est la plus septentrionale des grandes régions viticoles de France. Au départ, les vignerons produisaient des vins tranquilles très appréciés. Mais alors que la concurrence avec la Bourgogne s'intensifiait jusqu'à la guerre civile, de plus en plus de viticulteurs champenois se concentrèrent sur la production de vin mousseux.
Contrairement à la plupart des vins français, le champagne n'est pas issu d'un seul cépage. Pour la production de champagne millésimé, le jus de raisin d'une récolte est mélangé, pour le champagne non millésimé, le jus de différentes années est mélangé.
Parce que la qualité du champagne dépend de l'équilibre entre la qualité des raisins d'origine et le savoir-faire du vigneron, il est classé et promu sur le marché par le fabricant, et non par les propriétaires des vignobles.
Grand goût et pureté du vrai champagne grâce à un sol crayeux et continentalclimat de la région.
Champagne n'est pas un terme général pour les vins mousseux français. Il existe de nombreuses bonnes boissons dans cette catégorie qui ne sont pas vendues sous la marque "champagne", car le même cépage est cultivé à quelques kilomètres de la province de Champagne. Ces vins ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", etc.) sont élaborés selon la même technologie à partir de cépages similaires.
Seuls les sommeliers les plus expérimentés peuvent faire la différence entre un champagne moyen et un bon mousseux.
6. Vallée de la Loire
Une des 14 régions les plus célèbres de France, la région viticole de la Loire est réputée pour être le deuxième producteur de vins effervescents après la Champagne.
Ils produisent principalement des blancs, des roses ou des rouges pâles, secs et demi-secs, excellents avec les fruits de mer. La Touraine est célèbre pour ses beaux vins rouges légers, en particulier ceux élaborés à partir du cépage Gamay. La région produit également du vin gris, un vin gris qui est en fait d'une couleur rose très pâle. C'est un vin blanc issu de… raisins noirs.
Les effervescents les plus prestigieux de la région sont le Vouvray et le Saumur.
7. Cognac
Cognac, ou la région de la Charente, est considérée comme la principale région viticole, bien que le vin lui-même ne soit pas son produit principal. La plupart du vin produit est utilisé pour faire du cognac et d'autres spiritueux. Outre les cognacs français bien connus, le Pinot de Charente blanc et rouge apéritif etdes vins blancs de table sans prétention sous la marque Vin de Pays.
8. Yura
Produit les vins blancs les plus uniques à partir de raisins Savagnin. Sur le territoire de la France, la variété se trouve uniquement dans cette région et en est la marque de fabrique. Le vin a un arrière-goût caractéristique de sherry. Comme en Alsace, le cépage est indiqué sur l'étiquette.
Le Jura produit également des vins d'assemblage de couleur rose soutenu, parfois appelés rouges. Mais la renommée de la région a été apportée par les fameux vins d'apéritif "jaunes", chers, le bouquet rappelant le sherry Amontillado, issu exclusivement du cépage Savagnin, et le vin doux "paille" du même cépage.
9. Côte du Rhône
Côtes du Rhône fait partie de ces vins français qui s'est fait connaître plus par le volume de production que par la qualité du vin. C'est la deuxième plus grande région viticole après Bordeaux.
Les vins de la Côte du Rhône sont de simples vins d'assemblage blancs, rouges ou rosés de table qui rappellent les marques de vins méditerranéens en termes de goût et de bouquet. Les plus appréciés sont le Viognier, la Syrah et le Grenache.
10. Provence
C'est un grand vignoble, célèbre pour ses rosés Côte de Provence et Côte d'Aix en Provence. Les vignerons de Provence produisent aussi des vins rouges, dont certains grands, et des vins gris.
La boisson la plus célèbre de la région est le bandol.
11. Languedoc
Aperçu des principales variétés de vinsLa France, les régions et les appellations sont complétées par le Languedoc, situé dans la zone côtière de la Méditerranée, à l'ouest du Rhône. Beaucoup de vin rouge assez ordinaire est produit ici, la plupart étant vendu comme vin du pays, c'est-à-dire vin de table. C'est l'une des plus grandes provinces viticoles françaises en termes de production.
Les vins d'appellation contrôlée AOP représentent environ 10% de la production de la région.
Les raisins mûrissent bien et vite dans la région, les vins du Languedoc sont riches et corsés, mais ne se distinguent pas par leur goût exquis. De nombreux vins fortifiés sont produits ici, mais ils ne sont pas aussi célèbres et bons que les vins du Roussillon.
Parmi les vins secs et demi-secs produits dans la région, les Coteaux du languedoc ont un goût acidulé et astringent, une forte teneur en tanin et un arôme très faible.
Presque tous les vins produits dans la région sont assemblés, parfois jusqu'à trois cépages sont utilisés pour leur élaboration. Dans la production de vins rouges, la méthode de macération carbonique est largement utilisée.
