Parmi les nombreux objets qui attirent l'attention des amateurs de "chasse silencieuse", il existe tout un genre de champignons appelés rangées. Au total, il existe environ deux douzaines de variétés comestibles (et de très bon goût). Cependant, ils ne comprennent pas de rangée de savon, que les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent saisir par erreur dans un panier et le regretter plus tard. L'« ennemi » doit être connu de vue ! Ou être capable d'identifier par l'odeur. Alors lisez la suite !
Rangée de champignons savonneuse: description
Extérieurement, une trouvaille forestière semble très séduisante. Son chapeau peut atteindre une dizaine de centimètres de diamètre - un vrai géant. La coloration de la rangée de savon est très diversifiée. Le plus souvent - blanc-gris avec une légère teinte verdâtre. Cependant, la palette de couleurs est très large, il n'est pas difficile de tomber sur une "boîte à savon" avec un bouchon gris foncé, presque noir. Dans ce cas, la couleur s'éclaircit légèrement vers son bord.
Rangées de savon - champignons dont les chapeaux sont lisses, avec un matreflux, bien que les spécimens particulièrement grands puissent avoir une structure écailleuse, fissurée ou feutrée. En même temps, chez un jeune champignon, il a un bord de chapeau lisse et, avec l'âge, il commence à s'onduler.
Le milieu de la calotte savonneuse est épais et charnu, les bords peuvent être dits tranchants, les plaques sont soit blanches soit avec une teinte jaunâtre, rares et fines. La chair est de couleur blanchâtre et devient lentement rouge lorsqu'elle est endommagée.
La patte est pâle, parfois couverte d'écailles foncées. Le plus souvent, il a une forme cylindrique, mais dans certains cas, il peut s'étendre vers le bas.
Lieu et moment de la croissance
Soap row - un champignon très commun et, pour ainsi dire, de longue durée de vie. Les premiers exemplaires apparaissent au milieu - fin août et tombent dans les derniers jours d'octobre. Et la récolte est abondante. Les rangées préfèrent les sols sablonneux, sont « amicales » avec les pins et les épicéas, elles poussent donc dans des forêts de conifères, dans des cas extrêmes, des forêts mixtes avec une prédominance d'espèces de conifères.
À propos de la comestibilité
Il serait injuste de dire qu'un pain de savon est franchement toxique. Il est presque impossible de l'empoisonner à mort. Mais le champignon a une caractéristique désagréable: il sent distinctement et vivement le savon à lessive. Plus encore, l'époque soviétique. C'est pourquoi la barre de savon est considérée comme non comestible. La recette de sa préparation existe toujours: cuisiner uniquement avec d'autres cadeaux plus agréables de la forêt, mettre en tas commun en petites quantités, et faire bouillir dans trois ou quatre eaux avant de les saler, en les égouttant impitoyablement.
Cependant, ça aide un peu. "L'arôme" du savon est trop stable. Certains cueilleurs de champignons sont même sûrs qu'ils ne s'intensifient qu'à la cuisson.
De plus, il est prouvé que la pulpe elle-même a un goût amer. Il est en partie éliminé lors de la cuisson. Mais accompagné d'un arôme distinct, manger des champignons n'est toujours pas un plaisir.
Signes d'un surdosage
Si vous mangez trop de lignes savonneuses, nausées et vomissements sont garantis. Il est préférable de se promener plus longtemps dans la forêt et de chercher des champignons plus beaux et plus sûrs. Manger des "porte-savons" n'a de sens que lorsque les touristes errants survivent dans la nature. Dans des conditions plus civilisées, les cueilleurs de champignons ignorent cette variété.
Utilisations alternatives
Mais du point de vue de la médecine et de la pharmacologie, les champignons de savon ont des propriétés très intéressantes et prometteuses. Des études ont montré que leur pulpe contient un certain nombre de polysaccharides qui présentent des propriétés antitumorales. Il existe des preuves que le sarcome est supprimé de 70 % et le carcinome d'Ehrlich de 60 %.
De plus, il s'est avéré que la ligne de savon est capable d'avoir un puissant effet antioxydant et de résister à certaines bactéries pathogènes. Alors peut-être que le champignon trouvera son utilisation dans la médecine officielle.
L'essentiel est de ne pas confondre
Lorsque vous rencontrez une rangée de savon, ne vous détournez pas immédiatement. Les cueilleurs de champignons inexpérimentés confondent souvent les champignons complètement comestibles avec elle.variétés du genre. De plus, l'odeur savonneuse n'est pas ressentie par tout le monde (en tout cas, avant le début de la cuisson du champignon). Cela est particulièrement vrai pour les débutants, dont l'odorat est émoussé en raison d'une dépendance au tabac ou d'un rhume.
La rangée brune conditionnellement comestible est très similaire à la rangée de savon à la fois en couleur et en contours externes. Et là, il reste à se concentrer sur l'odeur, qui est plus prononcée lorsque le chapeau est cassé. S'il sent le champignon, n'hésitez pas à le mettre dans un panier.
Une rangée hachurée grise complètement comestible, avec une ressemblance assez forte avec du savon, est décorée le long du capuchon avec des stries sombres de direction radiale, clairement visibles lors d'un examen attentif.
Si vous doutez encore de la qualité des proies récoltées lors de la "chasse tranquille", faites connaissance avec des cueilleurs de champignons expérimentés. Non seulement ils "voleront" pour déterminer laquelle des rangées trouvées appartient au savon, mais ils trouveront également d'autres spécimens suspects parmi le contenu de votre panier.
Bonne "chasse" et pas d'erreur lors de la cueillette des champignons !
