Selar à rayures jaunes (Selaroides leptolepis) est mieux connu dans notre région sous le nom de minke jaune. Les poissons de cette espèce appartiennent à la famille des scad. Les petits rorquals relativement petits ont réussi à acquérir une immense popularité. Ils font une excellente collation à la bière salée, qui a maintenant supplanté un ajout aussi préféré à la boisson mousseuse que le vobla.
Poisson minke jaune: description
Comme mentionné précédemment, les selars ne peuvent pas se vanter d'avoir de grandes tailles. La longueur moyenne du corps d'un petit rorqual adulte est d'environ 22 centimètres et pèse entre 600 et 650 grammes.
Les femelles diffèrent des mâles par leur grande taille. Le corps du poisson est allongé, fortement aplati sur les côtés. Les écailles sont d'une belle couleur argentée. Il y a deux nageoires sur le dos, dont l'une est piquante (antérieure), la seconde (arrière) est longue. La ligne latérale au niveau de la queue et la nageoire caudale sont équipées de plaques de quille osseuses.
Habitat naturel
Principalement en naturelenvironnement Le minke jaune vit au Japon, en Australie et au large des îles Philippines. De plus, il convient de noter que bien que le poisson soit considéré comme marin, il peut parfois être trouvé dans le fleuve frais du Mékong, dont les eaux traversent le territoire de l'Asie du Sud-Est.
Le petit rorqual est une petite créature, mais malgré sa petite taille et son poids, il appartient aux poissons prédateurs. Son régime alimentaire comprend des invertébrés et des petits poissons.
Utilisation en cuisine
En cuisine, le vison jaune est devenu célèbre pour son goût. Dans la plupart des cas, le poisson se retrouve sur la table sous la forme d'une collation de bière salée séchée. Depuis plus de dix ans, le poisson appétissant est très demandé. Livré principalement de Thaïlande et du Vietnam, le petit rorqual est devenu un produit régulier dans les rayons des magasins, qui est bien vendu.
Viron jaune: avantages et inconvénients
Chaque produit, qu'il s'agisse de poisson ou de viande, a ses avantages et ses inconvénients. Le minke jaune ne fait pas exception. Essayons maintenant de considérer à la fois les qualités bénéfiques du poisson et les qualités néfastes, jusqu'aux contre-indications.
Commençons par le fait que le selar à rayures jaunes est hypocalorique, dans 100 grammes de poisson, en moyenne, seulement 88 kilocalories. Ce rapport dépend du type de selar et de son habitat. Il s'ensuit qu'il est impossible de prendre des kilos en trop en utilisant ce produit.
La viande de petit rorqual est riche en microéléments et en protéines. En plus de ces avantages, il contient une très faible quantité de cholestérol et a un effet positif sur la microflore. Le goût du poisson est agréable, en plus il est facile à nettoyer.
Contrairement à tous ses avantages, le petit rorqual jaune peut nuire à une personne. Une telle nuisance peut se produire principalement en raison de l'utilisation excessive de ce produit savoureux. Le selar séché et salé a des propriétés très différentes du poisson frais cru.
Prenez, par exemple, le produit le plus populaire à base de petit rorqual - une collation. Prêt à consommer, il contient souvent divers compléments nutritionnels. Ils permettent de préserver leurs qualités gustatives et nutritionnelles lors de la conservation des snacks. De tels additifs ne passent pas toujours sans laisser de trace pour le corps humain, bien sûr, s'ils sont pris en quantité illimitée. De plus, lors de l'examen des dangers du petit rorqual jaune, la façon dont une personne tolère personnellement un tel produit est prise en compte.
Si vous écoutez l'avis des médecins, le petit rorqual jaune salé devrait être exclu du régime alimentaire des enfants, surtout si l'enfant est d'âge préscolaire. Lors de l'utilisation d'un tel produit, une quantité excessive de sel peut pénétrer dans le corps du bébé, ce qui est totalement inacceptable.
Après avoir examiné tous les avantages et les inconvénients, nous pouvons conclure que manger du petit rorqual jaune et profiter de son excellent goût, bien sûr, n'est possible que dans des limites raisonnables. Et il est préférable que les enfants mangent des aliments plus adaptés et plus sains pour leur corps en pleine croissance.
