Presque tout le monde a entendu parler des maladies des fleurs, car chaque maison a une sorte de fleur. Quelles maladies fongiques existent? Ces mystérieux représentants du monde qui nous entoure sont incompréhensibles et distants pour beaucoup, mais certaines personnes se spécialisent dans leur culture - grâce à ces personnes, nous pouvons acheter des pleurotes et des champignons dans les magasins. De quoi sont malades les pupilles de ces producteurs de champignons? Regardons de plus près.
Le problème le plus courant
Si vous vous tournez vers des ouvrages de référence qui parlent des maladies des champignons (pleurotes, champignons et autres), la moisissure des champignons attirera immédiatement l'attention. On pense que parmi toutes les maladies, la moisissure est la plus courante, survenant vraiment très souvent. À l'heure actuelle, aucun moyen particulièrement efficace de lutter contre cette maladie n'a été développé. L'idée principale de la protection des cultures est de mener des mesures préventives. Il existe plusieurs variétés de moisissures, la division est principalement basée sur la couleur: il existe des variétés jaunes et vertes, olive et jaune-vert. Les maladies de type confetti se distinguentet des toiles d'araignées. Parfois, la moisissure carmin apparaît.
Moule verte
Si vous demandez à une personne moyenne ce qu'elle sait des maladies associées aux champignons, les plus susceptibles de vous venir à l'esprit sont les maladies provoquées par divers champignons chez les humains ou les animaux, chez les arbres et d'autres représentants du monde végétal. Mais peu de gens savent que les champignons sont aussi victimes de la maladie. Les producteurs de champignons expérimentés rencontrent souvent de la moisissure verte. Ceci est plus courant dans les champignons. La maladie est généralement observée chez les champignons poussant dans un grand espace intérieur. La science connaît une grande variété de formes de vie pathologiques pouvant causer la moisissure verte. Ils se trouvent souvent dans la nature et ne seront pas difficiles à trouver dans le substrat, surtout s'il contient des inclusions de matières étrangères. Ces micro-organismes sont impliqués dans le processus de fermentation.
Une caractéristique distinctive du micro-organisme pathologique qui cause la moisissure verte est la résistance aux températures élevées. En étudiant les descriptions des maladies des champignons (pleurotes avec une photo, par exemple), il devient clair que pour la plupart des micro-organismes pathologiques, une augmentation de la température est préjudiciable. Mais la forme de vie qui provoque la moisissure ne perçoit pas ces conditions comme dangereuses. De plus, il commence à se développer plus activement, car il perd des concurrents qui entravaient le progrès.
Détails du moule vert
Comme vous pouvez le voir dans les descriptions, les photos illustrées, les maladies des champignons (pleurotes, champignons et autres), la moisissure verte est causée par une forme pathologique fongiquelife, dont le mycélium est constitué d'hyphes très fins qui peuvent traverser le substrat. C'est grâce à cette inclusion que le sol va acquérir une odeur moisie, funéraire. Le mycélium d'un champignon cultivé ne peut pas se développer dans un tel environnement car il n'y a pas accès aux composés nutritifs. En conséquence, la culture meurt rapidement, mais le parasite non seulement progresse, mais produit également des spores qui mûrissent en peu de temps.
Bientôt, de petits bourgeons verdâtres peuvent être trouvés dans le substrat. Des nuances olive de néoplasmes sont possibles, parfois des spécimens noirs. Les spores fongiques sont pleines de spores verdâtres. La forme de vie pathologique se développe plus activement dans des conditions de manque d'air frais et d'une quantité suffisante d'ammoniac dans le milieu nutritif. Certains producteurs de champignons ne mélangent pas suffisamment le fumier de poulet utilisé pour nourrir les cultures, ce qui crée des conditions de confort supplémentaires pour la moisissure verte.
Que faire ?
La moisissure verte est une maladie fongique qui ne se guérit pas. La seule façon d'y faire face est de prévenir l'infection. Pour éliminer les risques, le substrat pour la culture des cultures est pris à des doses adéquates et dans des proportions correctes. Il est important de suivre la technologie de compostage. La pasteurisation doit être surveillée à chaque étape, à l'exclusion de la surchauffe.
Si des signes de maladie sont détectés, le substrat est secoué une fois, mais on ne peut pas compter sur des rendements élevés. Avant de secouer, le sol est traité avec de la poudre de superphosphate.
moisissure brune
Comme vous pouvez le voir dans les descriptions ci-jointesphoto les maladies fongiques, les champignons et les pleurotes souffrent assez souvent de moisissure brune. Cette maladie s'explique par un champignon saprophyte qui affecte les formes culturales. Il est possible qu'une infestation se forme sur le substrat avant ou après cette étape. Au début, la moisissure est de couleur blanche, plutôt duveteuse, avec le temps elle se transforme en une couverture bleutée et brune. Ressemble visuellement à une plaque. Si vous touchez les zones touchées, traitez avec de l'eau, les taches deviendront une source de poussière. La moisissure disparaît après la germination du mycélium de culture dans le matériau de couverture.
Il n'y a pas de remède. Il existe des mesures pour prévenir cette maladie. L'approche préventive la plus efficace est le traitement du matériau utilisé pour la couverture avec "Fundazol". Selon les experts de la culture des champignons cultivés, le compostage au sol entraîne de nombreux problèmes de santé pour les cultures cultivées, il ne faut donc pas organiser le travail sous cette forme.
moisissure jaune
En étudiant les ouvrages de référence, qui contiennent des descriptions avec des photos de maladies des champignons (champignons, pleurotes), vous pouvez découvrir que la moisissure jaune est une variété très courante. La raison en est le développement d'un champignon dangereux Myceliophora lutea. Actuellement, cette forme de vie est considérée comme l'un des champignons les plus dangereux. La forme se trouve à l'état sauvage, vit dans le mycélium en tant que parasite. Il a été possible d'identifier ce champignon dans une variété de champignons sauvages. Dans le substrat de culture, il est détecté s'il existe déjà un mycélium d'une plante cultivée par un champignonniste. D'abord, une couche blanchâtre apparaît en bordure de la couverture, du substrat, puisla polémique couve. Les zones touchées acquièrent une teinte jaunâtre, le substrat devient une source d'une odeur spécifique - rappelant le carbure ou l'oxyde de cuivre. Les spores de champignons se caractérisent par une résistance accrue à la montée en température, elles ne craignent pas la pasteurisation. Il est possible de répandre avec de la terre, à travers des mains humaines, des outils.
La moisissure jaune est une maladie fongique qui peut être prévenue par une hygiène irréprochable sur le lieu de travail. Il est tout aussi important de suivre les règles du compostage. Si le sol contient déjà une flore dangereuse, chaque jour autour du mycélium de la forme de vie cultivée, il est nécessaire de pulvériser une solution de formol (concentration - 4%). Après rebuffage, ils sont traités avec une solution de sulfate de cuivre à 1 %. Avant élimination, le sol contaminé est pulvérisé avec une solution de sulfate de cuivre. Il est strictement interdit de l'utiliser comme engrais. Après le prochain retournement culturel, la pièce dans laquelle les champignons sont cultivés est traitée avec de la vapeur d'eau chauffée à 72 degrés pendant 12 heures.
Moule à confettis
Cette maladie des champignons et des plantes est provoquée par un champignon parasite dangereux. Dans le sol, vous pouvez voir des zones blanchâtres - c'est un mycélium pathologique. Il apparaît généralement en plaques éparses qui finissent par acquérir une teinte jaunâtre, se transformant en un brun prononcé avec un ton jaune. Des tissus de champignons peuvent apparaître au centre. Le mycélium se développe simultanément avec celui cultivé, domine sur le champignon cultivé par l'homme. Le sac recouvrant la plantation ne cache pas les lésions. Pouvezversez un peu de terre hors du sac, séparez-les en couches pour les tests. Le mycélium d'un champignon pathologique a une teinte légèrement différente de celle inhérente aux formes culturelles: par exemple, les racines de champignon sont toujours argentées. Une microflore dangereuse inhibe le développement d'un champignon cultivé. Au début, sa croissance devient plus lente, puis elle s'arrête complètement. La moisissure se développe le plus activement à la fin du deuxième mois après avoir semé le mycélium. Plus le champignon cultivé porte ses fruits tard, plus la perte due à l'infection sera importante.
Des ouvrages de référence qui indiquent quelles maladies des champignons sont plus fréquentes que d'autres, comment les traiter, notez: pour faire face aux confettis, vous devez réchauffer l'environnement à 60 degrés ou plus. La principale voie de propagation de la maladie est le sol, le substrat. Il y a une possibilité de pénétration lors du déchargement des nutriments pour la culture cultivée de la salle de stockage. Parfois, les spores arrivent avec le vent, la poussière des zones touchées voisines. Les matériaux du sol peuvent également devenir une source d'infection. Il y a une possibilité de transférer des différends sur les chaussures, les vêtements, les outils. Les souris et les acariens, les mouches sont les principaux vecteurs de spores de moisissures.
Comment exclure ?
Les confettis sont une maladie des champignons au travail (champignons, pleurotes), qui peut être éliminée si les exigences sanitaires sont prises très au sérieux. Il est important de contrôler l'état du site où pousse le champignon cultivé, ainsi que la zone adjacente. Il est interdit de composter sur une surface en terre. La durée de pasteurisation de la base nutritive est d'une demi-journée. Niveau de température normal - 60degrés. Il est conseillé d'utiliser des sacs en film polymère, qui excluent la propagation de l'infection au stade de la mise en place des champignons. Il est également important de respecter toutes les mesures visant la croissance du mycélium, l'apparition des fruits. Cela réduit le risque de baisse des rendements. Ils préparent le milieu nutritif sélectionné, font germer rapidement les racines des champignons, mélangent le mycélium de sols déjà pasteurisés.
Actuellement, les gens ne connaissent pas assez les maladies des champignons, des plantes, et cela complique le traitement des cas d'infection. Si la moisissure des confettis n'a pas été empêchée, les zones touchées doivent être traitées de manière très responsable. Il est interdit de disperser les garnitures, la couverture adhérente - tous les déchets sont collectés dans des sacs spéciaux, placés dans une fosse préparée à l'avance, dont le contenu est renversé quotidiennement avec une solution de sulfate de cuivre. Lorsqu'elle est prête, la fosse est recouverte de terre. La pièce où sont fabriqués les emballages est traitée et désinfectée quotidiennement. Les bouches d'aération sont doublées. Les outils utilisés dans le travail sont lavés avec une solution de sulfate de cuivre, tout comme les chaussures dans lesquelles la personne travaille. Lavez régulièrement vos vêtements et lavez-vous soigneusement les mains à l'eau et au savon.
Plus de détails sur la prévention
Étudier les caractéristiques de l'évolution et du développement des maladies des champignons, des plantes, alors que les scientifiques s'accordent à dire que la prévention des infections est plus efficace et plus facile à mettre en œuvre que le traitement. Une approche préventive est essentielle dans la lutte contre les moisissures. Si une infection du site est détectée, toutes les zones affectées sont immédiatement supprimées. Pour prévenir l'apparition de moisissures sur les cultureschampignon, vaporiser quotidiennement le site de production avec une solution de sulfate de cuivre à 1 %. Le milieu nutritif déjà utilisé est traité avec une solution de sulfate de cuivre avant d'être retiré. Le substrat peut être utilisé comme engrais, mais uniquement dans les endroits où les champignons cultivés ne poussent pas. Il est nécessaire de vaporiser à la fois les milieux nutritifs et toute la pièce dans laquelle la chaîne de production est établie.
moisissure jaune-vert
Ce type de maladie fongique est très courant. Avec le développement d'une forme de vie pathologique, le champignon cultivé s'affaiblit, change sa teinte en un gris malsain, le mycélium meurt et des champignons moisis jaunâtres-verdâtres couverts de spores apparaissent à la place. Ils ont un mycélium blanchâtre avec une odeur spécifique de moisi. Le mycélium semble visqueux. La maladie se forme sous l'influence de plusieurs variétés de formes de vie microscopiques pathologiques. Il existe une possibilité d'apparition simultanée de plusieurs types et il est difficile d'isoler les formes culturelles des formes pathologiques. La moisissure jaune-vert se trouve souvent dans des conditions naturelles. Il pénètre dans le milieu nutritif des cultures humaines avec la matière première, participe au compostage.
La moisissure jaune-vert s'active lorsque la température de l'environnement atteint 45 degrés. Pour se débarrasser de ce type de maladie fongique, vous devez pasteuriser le sol de manière très responsable. Si la procédure est de mauvaise qualité, le substrat est pauvre, bientôt la pathologie est localisée dans le mycélium culturel - la lésion survient au stade le plus précoce du développementchampignon. Il existe un risque de contamination des matières premières de haute qualité. La source est un substrat usé dispersé à proximité de la zone de culture des champignons cultivés, ainsi qu'un site de compostage. Spores dangereuses propagées avec les courants d'air, elles sont transportées sur les chaussures, les outils. Il existe un risque de contamination par la poussière. Le traitement est impossible. Si l'infection s'est produite à un stade tardif du développement du champignon, lorsque le mycélium cultivé a mûri, le processus d'émergence du corps fructifère a commencé, la probabilité de perte de récolte est un peu moindre.
Comment se débarrasser de
Comme vous pouvez le voir sur les photos montrant la moisissure jaune-vert dans les ouvrages de référence, ce type de maladie fongique est répandu, caractérisé par une apparence typique et cause des problèmes considérables aux producteurs de champignons. Pour minimiser les risques, vous devez surveiller de manière responsable le respect des conditions sanitaires. Il est important de mettre en place et de respecter scrupuleusement les règles d'hygiène. N'utilisez pas de déjections d'oiseaux stockées depuis trop longtemps. Le compostage nécessite la conformité et le placement près des tas. Le milieu nutritif doit être traité à température élevée. Dès que le sol nutritif du champignon est reçu, il est humidifié. Si le temps est venteux, il est conseillé de reporter le nettoyage jusqu'à ce que les conditions s'améliorent. Le milieu nutritif utilisé est sorti dans des sacs en plastique. Le champignon doit être lavé régulièrement. Des fongicides sont utilisés pour la désinfection.
Moule carmin
Comme on peut le déduire des manuels consacrés à la description et à la démonstration à l'aide de photosmaladies des champignons, une telle pathologie est relativement courante. Elle est provoquée par le champignon sporendomène purpurescent. Vous pouvez remarquer l'infection pendant la période de formation de la fructification du champignon cultivé. La moisissure se manifeste par des formations duveteuses blanches. Une couverture de mycélium peut apparaître entre les blocs de matériau utilisés. Le mycélium de moisissure se caractérise par sa capacité à se développer rapidement et de manière agressive, de sorte qu'il recouvre bientôt complètement le matériau. Lors de l'arrosage, le moule n'absorbe pas l'humidité. Sous l'influence de la maladie, la capacité du champignon cultivé à porter des fruits s'affaiblit d'abord, puis cette fonction est complètement bloquée.
Le mycélium moisi devient plus jaune, puis prend une teinte semblable à celle d'une cerise. La moisissure génère alors des spores. Les champignons pathologiques se développent bien sur l'azote et se développent rapidement si le milieu nutritif est enrichi d'un tel composé. À une température d'environ 18 degrés, le développement devient plus actif, tandis que la forme culturelle cultivée par l'homme subit les changements opposés - la croissance ralentit considérablement.
La moisissure carmin est une maladie des champignons (cèpes, champignons, pleurotes et autres), qui est prévenue par une sélection rigoureuse d'un milieu nutritif pour le développement de la culture. Il est nécessaire d'exclure l'excès d'azote et de surveiller attentivement le niveau d'humidité. Si des engrais azotés sont appliqués, ils le sont aussi soigneusement que possible. En cultivant le sol à une certaine température, ils fournissent un apport constant d'air frais afin que l'ammoniac soit complètement libéré. Au cours du développement du champignon, il est nécessaire de maintenir en permanence la température du substrat adaptée àforme cultivée.
Moisson: que se passe-t-il d'autre
Les livres de référence qui parlent des maladies des champignons (cèpes, pleurotes, champignons) contiennent une mention des variétés de maladies de l'olivier et de la toile d'araignée. Parmi toutes les autres variétés et variétés cultivées, elles affectent le plus souvent les pleurotes, mais peuvent également survenir sur d'autres types. La moisissure apparaît sur le milieu nutritif dans lequel pousse la variété cultivée. Sous l'influence de la forme pathologique, le développement du mycélium culturel est inhibé, la capacité à former des fructifications ralentit. La méthode la plus efficace pour se débarrasser de la moisissure est le sel simple, qui est saupoudré sur les zones touchées par la maladie. Grâce au sel, l'infection ne se propage pas à d'autres zones des zones industrielles.
Repérages bactériens
Vous pouvez découvrir ce que sont les maladies, comment elles affectent fortement l'agriculture, à partir de livres spéciaux. Le travail de V. Makogon semble assez intéressant. Les maladies fongiques dans son travail sont considérées en relation avec l'élevage des oisons, leur alimentation et leur élevage en utilisant diverses approches et pratiques agronomiques. Cependant, les champignons dangereux qui affectent différentes variétés de végétation, nuisibles aux oiseaux et aux animaux élevés par l'homme, sont abordés plus en détail dans des publications qui leur sont directement consacrées. Curieux, en particulier, des ouvrages de référence à partir desquels vous pouvez en apprendre davantage sur les taches bactériennes. En ce qui concerne la sphère du travail humain, cette maladie est plus souvent étudiée à l'aide de l'exemple des champignons, bien que des cas de telles taches soient également observés dans la nature.nature sur une variété de fructifications et dans le travail des producteurs de champignons traitant de diverses variétés et types de cultures.
Provoque une telle maladie de champignons (beurre, blanc, russula et une variété d'autres) la bactérie Pseudomonas tolaasi. Il existe une possibilité d'infection par d'autres variétés de Pseudomonas. Tous ces micro-organismes sont largement distribués dans le sol, présents dans tous les types de sol et se trouvent en abondance dans les milieux aquatiques. Une ferme ordinaire peut être pénétrée de différentes manières, il est assez difficile de contrôler le processus. Habituellement, les bactéries se propagent d'abord le long du sol de couverture; si les conditions sanitaires ne sont pas respectées, une colonie peut se développer dans un compost ayant déjà subi une procédure de pasteurisation. Le plus souvent, les maladies sont actives en été et en automne, lorsque le réchauffement de l'environnement et le niveau d'humidité sont élevés, de sorte que les conditions d'infection sont agréables. Des conditions climatiques mal choisies et une mauvaise ventilation entraînent une humidité prolongée du champignon cultivé, ce qui provoque une bactériose active. Si les conditions sont favorables, les Pseudomonas se multiplient rapidement et agressivement sur une surface de champignon humide, et les chapeaux se couvrent de déchets - des taches brunâtres.
Développement de cas
La maladie fongique causée par Pseudomonas, au fur et à mesure que le cas progresse, se manifeste par des taches sombres à la surface de la fructification de la forme cultivée. La teinte rappelle le chocolat, la surface devient lisse. Des foyers d'infection arrondis sont possibles, il existe une possibilité de processus informes. En tout cas, ils sont superficiels,ne pas répandre profondément dans le champignon cultivé. Si vous touchez la zone affectée, elle sera collante. Si l'infection est très forte, la tache se propage sur la surface du champignon. Dans les cas graves, le champignon perd sa forme normale, le capuchon commence à se décomposer dans les zones où les bactéries sont localisées. L'article dégage une odeur désagréable. Pseudomonas peut infecter un jeune ovaire. Dans ce cas, le champignon se transforme en un objet brunâtre qui ne progresse pas ou ne se développe pas avec le temps.
Comme l'ont établi les chercheurs qui ont étudié les maladies fongiques, en particulier les bactérioses, les Pseudomonas sont capables de se déplacer dans un film d'eau, puisque les bactéries ont des flagelles spécifiques. Des gouttelettes humides apparaissent sur les chapeaux des champignons, parfois un film se forme à partir d'une fine couche d'eau. Les composés nutritifs pénètrent dans l'eau à partir du corps du champignon et les bactéries obtiennent un excellent environnement confortable pour une reproduction active. Une heure suffit pour plus que doubler la taille de la colonie. Si, après l'arrosage, les formes de culture ne se dessèchent pas pendant deux heures ou plus, si les changements de température ont entraîné la formation de condensat qui reste aussi longtemps, il existe une forte probabilité d'infection bactérienne et de conséquences désagréables. Le premier symptôme de la maladie sera des lésions jaunâtres. Dans le même temps, l'activité vitale de la bactérie a peu d'effet sur le niveau de rendement, mais le champignon devient inesthétique et ne peut être vendu à l'acheteur.
Bactériose: caractéristiques
Cette maladie des champignons dans les conditions industrielles est souvent endémique, c'est-à-dire qu'elle est observée en permanence. La bactérie est capableexistent sur différentes surfaces, donc au moment où il n'y a pas un seul champignon cultivé à la ferme, il ne meurt pas. Les bactéries vivent dans les déchets, existent à la surface des instruments, recouvrent les équipements, notamment dans les endroits difficiles d'accès pour la désinfection. Si l'infection a commencé, elle peut facilement se propager entre les chambres par les mains humaines et les objets utilisés dans le travail, le long des escaliers. Moustiques, mouches, tiques contribuent activement à la propagation de la bactériose. Si la colonie est apparue pour la première fois dans une zone locale, l'arrosage fournit suffisamment de ressources pour se déplacer plus loin à travers les gouttelettes d'eau. La première symptomatologie est généralement observée dans les zones des calottes où l'eau s'accumule et reste le plus longtemps - et ce sont les zones de contact.
Il semble pour certains que les formes de vie fongiques ne peuvent causer que la maladie des semis - la jambe noire. Cependant, les signes de maladies fongiques sont également très fréquents, provoqués à la fois par des champignons plus dangereux et plus nocifs, ainsi que par des bactéries et d'autres formes de vie. Certaines particularités inhérentes à différentes maladies sont notées. Par exemple, la bactériose est plus souvent observée plus près de la fin du cycle végétal. En règle générale, à ce moment, le champignonniste ne peut pas fournir suffisamment de soins à l'ensemble de la plantation, tandis que la qualité de la ventilation diminue en raison de l'augmentation des chapeaux et d'autres raisons, en conséquence, des conditions favorables au développement de la pathologie se forment..
Pour exclure les maladies fongiques, le champignonniste doit organiser une salle de travail avec un climat optimal. Le niveau d'importance doitne pas dépasser 85 %. La probabilité de bactériose est plus élevée si le réchauffement de l'environnement est supérieur à 20 degrés. Il est nécessaire d'installer des systèmes climatiques qui vous permettent de contrôler les conditions. Il est également important de surveiller l'état des chapeaux de champignons après l'arrosage, afin qu'aucune gouttelette ne reste dessus et qu'il ne se forme de condensation. Pour ce faire, utilisez des installations assurant une circulation d'air.
