Les cueilleurs de champignons expérimentés contournent le champignon qui apparaît dans nos forêts à la fin de l'été sous le nom de "galerina bordée", qui appartient à la catégorie des toxiques.
Description générale
Galerinas sont de petits saprophytes du sol et des arbres de la famille des Cortinariacées. Les principales caractéristiques sont des coiffes brun jaunâtre avec des plaques adhérentes et une poudre de spores brunes. L'identification des espèces est parfois difficile, car ces signes ne sont pas si évidents. Au total, il existe jusqu'à plusieurs centaines de types de galeries. Dans différentes sources, ces données diffèrent, il est donc difficile de parler du nombre exact. Des ajustements importants ont été apportés à la suite des études génétiques en cours sur les champignons appartenant à ce genre. Parmi eux, la galerina bordée est considérée comme extrêmement toxique, dont la photo et la description sont présentées dans cet article.
Apparence
Un petit chapeau d'un diamètre ne dépassant pas 4 cm a une forme conique au stade de la croissance et, à maturité, il devient convexe-prostré, parfois même plat. Une petite bosse reste généralement au centre.
Les bords de la casquette sont légèrement côtelés, légèrement translucides. À forte humidité, sa surface lisse et mate est recouverte de mucus collant. Les plaques fréquentes d'un jeune champignon peuvent être recouvertes d'un film fibreux blanc.
La couleur du capuchon dépend en grande partie de l'humidité. Par temps humide, il a une couleur plutôt rouge vif, brunâtre ou jaune-brun. À travers les bords plus clairs, presque translucides, des bandes d'assiettes sont visibles. En période sèche, la galerina bordée acquiert une couleur jaune pâle plus terne.
La jambe mince cylindrique de ce champignon d'une épaisseur de 0,1 à 0,5 cm peut avoir une hauteur allant jusqu'à 5–7 cm. Sa partie supérieure est plus claire, a un revêtement blanc et la partie inférieure est plus foncée, devenant presque brun avec le temps. La tige a un anneau coriace légèrement surélevé qui disparaît avec l'âge. Les spores sont une fine poudre brun-rouille.
Habitats
Le champignon bordé de Galerina est distribué presque partout, le plus souvent en Europe, dans le Caucase et en Asie centrale, en Amérique du Nord, en Russie et même en Australie.
Vit principalement dans les zones marécageuses et boisées. Pousse, en règle générale, sur du bois pourri d'espèces de conifères ou de feuillus, près des troncs, sur des souches, parfois trouvées sur un sol couvert de mousse.
Le champignon reçoit des nutriments par la décomposition de la matière organique. La dissolution des polysaccharides est due aux enzymes sécrétées de la plupart des grandes classes.
Galerina généralement bordée apparaît déjà en juin, mais la libération massive de ces champignons a lieu d'août à octobre, et avec un long automne chaud, vous pouvez les rencontrer en novembre. Cultivez le plus souvent seul. La fructification a généralement lieu en septembre et se poursuit jusqu'en novembre.
Microscopie
Une espèce très variable est la galerine bordée. Des photos prises au microscope confirment le fait que les spores de ce champignon sont les plus diverses. Il existe des variantes avec périsporium adhérent, et avec presque complètement libre, avec parfois exprimé à des degrés divers ou avec son absence.
Les spores sont en forme d'amande, ridées, d'une taille de 7–10x5,5–7 microns. Les pleurocystides sont en forme de fuseau, leur cou est légèrement arrondi au sommet.
Toxicité
Fringed Galerina est un champignon hautement toxique contenant les mêmes toxines que le grèbe pâle. Sa toxicité est connue depuis plus de 100 ans, remontant à 1912, lorsque le premier cas mortel a été signalé aux États-Unis. Ensuite, des rapports d'empoisonnement mortel à la galerina sont apparus à plusieurs reprises. Seulement dans la période de 1978 à 1995, 11 cas d'empoisonnement grave ont été enregistrés, dont 5 se sont soldés par la mort. Les six autres patients du Michigan, du Kansas et de l'Ohio ont terminé leur traitement avec succès.
Les signes d'empoisonnement n'apparaissent pas immédiatement, mais un jour après avoir mangé des champignons. Les premiers symptômes sont des vomissements, de la diarrhée, une miction abondante et des frissons. Au bout de 3 jours, ces symptômes disparaissent,une période d'amélioration apparente commence. Mais bientôt, il y a des signes de jaunisse et la personne meurt des suites d'une altération de la fonction hépatique. Souvent confondue avec un autre champignon, la galerine bordée pénètre dans les aliments. Comment le distinguer afin de ne pas devenir une autre victime peut être trouvé dans cet article.
La toxicité du champignon est due à la présence de toxines alpha et bêta amantine. Ce sont des peptides bicycliques, très toxiques, mais à action lente. Sous forme fraîche, la teneur en amatoxines est de 78 à 270 μg pour 1 gramme de fructification, ce qui est beaucoup plus élevé que chez le grèbe pâle poussant en Europe. Cette concentration peut tuer un enfant de 20 kg en mangeant une dizaine de champignons de taille moyenne.
Galerina bordée - comment distinguer des champignons au miel
La galerina vénéneuse a la plus grande ressemblance avec l'agaric de miel d'été. C'est avec lui que ses cueilleurs de champignons novices confondent le plus souvent. Pour éviter tout malentendu, vous devez connaître les caractéristiques de l'apparence de chacun de ces champignons et exercer une vigilance maximale lors de leur collecte. Vous ne devriez jamais chercher de champignons dans une forêt de conifères - ils n'y poussent pas, mais pour la galerie, c'est un habitat de prédilection. Il pousse généralement seul ou en petits groupes. Les champignons, en règle générale, sont situés en grands groupes. De plus, ils ont un anneau prononcé sur la tige, qui est absent du champignon vénéneux.
Si il y a le moindre doute sur les champignons trouvés, mieux vaut les laisser en forêt et ne pas les exposervous exposez à un risque mortel.
